پائي ڪڻڪ کير سان پائي هڪ ننڍي فيض ۾ چانهه پيئڻ ڦرندو

ٿورڙي کير ۽ ٻارن ۽ ٻارڙن جو هڪ مشهور روپ آهي. ان کان سواء، اهو سوادج آهي، اهو اڃا تائين تمام گهڻو مفيد آهي. سچ، ڪوسودو ٿيل کير صرف جسم کي فائدو ڏئي ٿو جڏهن اهو سڀني شرطن ۽ قدرتي کير سان ڪيو ويندو آهي. اسان جي وقت ۾، يقينا، اهڙي قسم جي پيداوار ڳولڻ ڏکيو آهي، پر اهو اڃا ممڪن آهي. ۽ جيڪڏهن پيداوار ۾ ڪو اعتماد نه آهي، ته اهو ممڪن آهي ته گهر ۾ هن نازڪ کي ونڊڻ. هن کي ڪرڻ لاء، ٿڪڻ جي وچ واري (ٿانوڪ کان بهتر) سان چشمي جي وچ ۾ پوڻ گهرجي، پوء کير جي 3 ليٽر ۾ وجهي سگهجي ٿو ۽ هڪ ليجن جي ڪپڙي کي ٺهيل ٺهرايو ۽ ننڍڙي باهه کان گهربل مطلوب (1.5 کان 4 ڪلاڪ) تي کائيندا آهن. ان کي ڪاٺڻ واري جڳهه سان رکڻ نه وساريو.

ڌڪيل کير جو هڪ عالمگير شين جي پيداوار آهي: ان کي پسنديده پيئڻ سان کائي سگهجي ٿو، ڀاڻڻ لاء استعمال ڪري سگھجي ٿو يا بيڪنگ ڪرڻ لاء. هڪ ڪيڪ سنسڪرت واري کير سان گڏ هڪ نازڪ ذائق ۽ شاندار خوشبو آهي، جنهن ۾ ڪيڪ کي ڪڻڪ ڪتب آندو ويندو آهي، ان کان به عام شام جو چاء هڪ ننڍڙو فيض بدلجي ويندو. هتي ڪجهه مشهور ۽ سهڻو تيار ڪرڻ واريون رزق وارا ڪڻڪ ٿيل کير سان گڏ آهن.

پائي سانسيل ٿيل کير سان

اجزاء: اٽو (250 گ)، کنڊ (50 گرام)، هڪ کير پائڻ وارو ٻل، کير (100 -120 گ)، هگاس (4 پي سي.)، ڪڻڪ واري کير (200-300 گرام)، واهٽ (200-300 گرام) ٿورڙي مڻس.

تياري. ڪڻڪ جو 100-140 گند ڪڻڪ واري کير مان ڪڻڪ ۾ اڇو، هڏيون ۾ اڇليندا ۽ ميڪر سان گڏ ڪن ٿا. آڱر کي وڌايو ۽ بيڪنگ پائو ۽ ڪڻڪ سان گڏ ملبو، هڻڻ کي هڻڻ وڌو ۽ ساوڪ تائين ساوڻ وڌو. واهٽين کان مدد جي هامر جي مدد سان هڪ وڏو پٿر ٺاهيندو آهي. رستن تي خشڪ پاڻي تي 7-10 منٽن ۽ سڪي وڃڻ لاء. آهستي ۾ سڀني ممڪن ۽ خشڪ آڱر جي اڌ ۾ وجهي، سڀ ڪجهه چڱي طرح سان گڏ.

چيڪ ۽ ڪڻڪ سان گڏ ڪڻڪ ۽ رڱڻ جو روپ ٺاھڻ يا ڪا خاص ڪرڻ لاء خاص ڪاغذ رکندو آھي، ٿلھي کي پچايو 35- 35 منٽ لاء ڪڻڪ جو کير سان پياريو. بيڪنگ جي درجه حرارت 190-200 درجا.

کير جو گرم ٿڪايو (پردو نه ڪن)، ڪڻڪ وارو کير (50-80 گ) ۾ وڌو، چڱي طرح سان گڏ. ٿڪڻ واري کير سان تند ڪڍڻ کان پوء پائي ڪڍڻ کانپوء، تڏهن به گرميء جي باوجود، تيار مخلوط ٺاھو. مرکب مڪمل طور تي ڪيڪ جي چوٽي کي ڍڪڻ گهرجي. پائي جي چوٽي تي، اخروٽ جي پگهار سان ڀريل ۽ 2-3 ڪلاڪ لاء گروي ڪري ڇڏيندا آهن.

اهو هڪ تمام نازڪ کير جو مزو ڪڍي ٿو. توهان شايد هن پائي تي ڪڻڪ ڪڻڪ واري کير سان گڏ پائي سگهو ٿا . اهو ذائقو وڌيڪ شديد بڻائي سگهندو ۽ هڪ منفرد مٺو خوشبو ڏيندو.

ڳاڙهو کير سان ڳاڙهو کير سان

اجزاء: اٽو (4 شيون)، ماکي (2 ٽيچون)، هڻڻ جي شڪل ۾ 3-4 درجا ٽڪرا)، کنڊ (1 ڍنڍ)، مکڻ (125-150 گ)، لوڻ، سوڍي. کریم لاء: مکھن (250 گ) ۽ ڪڻڪ ٿيل کير (ان جي ذائقي ترجيحن تي مشتمل آھي - 0.5-1 جار). امتياز (اختياري): ساڳئي حصا ۾ شاد ۽ گرم پاڻي.

تياري. اسان هڪ پاڻي غسل ٺاهيو. مارگرين، ماکي ۽ کنڊ، پاڻيء جي غسل ۾ ٿڪايو. مڪمل طور تي کنڊ کي ٽوڙڻ کان پوء، اڌ ۾ ڪا چرس سوڊ وجھي، چڱيء طرح سان گڏ. ڪجهه عرصي کانپوء، عوام کي وڌائڻ گهرجي. اسان نموني کي پاڻي غسل تان ڪڍو ۽ ان کي ڪجهه منٽن لاء ننڍي آگ تي وجهي ڇڏيو. ان کي ڪٺو.

ڳاڙهو ساڪ يا هڪ ميڪر سان ڀريل ۽ ٿڌي ماس ۾ وجهي، گڏو گڏو گڏ. اسان اڳوڻي سموٽ اٽو ۾ ننڍا حصا شامل ڪيا ۽ آھ کي ملايو. هڪ نيپين سان گڏ ڪريو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو.

تيار ٿيل تيار ٿيل آو مان، سسج ڪر ۽ ٽڪر ٽڪر ڪريو (هڪ ٽڪڙي = هڪ ڪيڪ). گول ڪن ڪنڊن ۾ هڪ قطار پن ۾ لڌل رول سان پن چڪيون هيون، پوء آسان طور تي، هڪ رولنگ پن استعمال ڪندي، انهن کي بيڪنگ شيٽ ۾ وجهي ڇڏيو. گھڻن منٽن لاء ٿڌيل اوون ۾ (180 درجا).

پائڻ کان پوء، ڪيڪ کي ڪٽيو، پليٽ سان ڳنڍڻ (ائين تمام ڪيڪ ساڳيا سائيز ٿي ويندا). اسان اسڪري کي سجاڻ لاء ڇڏي ڏيو. جيڪڏهن گهربل هجي، ماکيء جي تڪليف سان ٿڪيل تڪليف.

هڪ مک ٺاهڻ ٺاهڻ، 3-5 منٽن تائين مکسر کي مٽي ڇڏيو، پوء وري ڳنڍي ڇڏيل کير جو چمڙو وڌايو. ڪيڪ سان ڪڪڙڻ جي ڪري، مٿي جو مٿاڇرو به ڪيميائي سان ٺهڪي اچي ٿو ۽ ڪلما سان ڀريل آهي.