مزيدار مڇي - trout. پکا ترڪيبون

Trout - هڪ ننڍڙو پر تمام مزيدار مڇي ته سامن جي خاندان سان تعلق رکي ٿو. مون کي هڪ کان اوھان کي پيش ڪرڻ چاهيون ٿا trout مڇي ترڪيبون سندس ڊيپ ۽ نازنين مزو آسودو ڪرڻ ۾ مدد ڪندو آهي.

Trout: ڀاڄين سان ترڪيبون

هن من موهيندڙ تيار ڪرڻ اوھان کي مڇي جي 800 گرام جي ضرورت پوندي. جي سرگم مان ان کي صاف ۽ insides هٽائي، وري پاڻي ۽ لوڻ ڊوڙندو هيٺ rinse. هڪ سرسري پان ۾، جي chopped بصر اڌ-ويڪريون ڪر 1-2 گاجرا، diced ۽ shredded celery جي روٽ ۽ parsley، لوڻ، مرچ ۽ چڱيء طرح گڏيو. جي نتيجي ۾ ڪاميٽي جي مٿي تي ورهايو ويو ۽ وري سوادي بنائڻ trout ۾ رکون. جي تري ۾ سڪي اڇو شراب جو هڪ گلاس ھڻي ۽ مکڻ جو هڪ چمچو جي مٿي تي اهو ڪر. گهٽ گرمي تي پان وجهي، قبل از جئين بند lid. 35-40 منٽن کان پوء سنڌ جي من موهيندڙ تيار آهي، ۽ ان کي ميز تي آڻي سگهن ٿا.

Trout ترڪيبون تنور ۾ بيڪري

1. وينجن جي تياري لاء اڳواٽ تيار ڪرڻ آهي. هن ڏينهن پچائڻ کان اڳ، ننڍي cubes ۾ گوس جگر جي 200 گرام پٽي، لوڻ شامل، مرچ، ۽ ھڻي 5-6 teaspoons brandy. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش جي ريفريجيريٽر راتورات ۾ رکندو هو.

هن مڇي جي تعظيم ڪجي ۽ viscera جي نجات ٿي هجڻ ضروري آهي. اهو vinegar آميزش (پاڻي جي pint في 1 عدد) ۾ پاڻيء سان rinse لاء ڀلو آھي.

اڇو ماني crumb جي 50 گرام شراب (5-6 teaspoons) ۽ ڪريم (1.5-2 tablespoons) لوڻ جي آميزش ۾ soak. نه به هڪ را آنا ۽ chopped parsley شامل. چڱيء طرح گڏيو ۽ جگر کي اڳواٽ ۾ فصل شامل. اسان جي stuffing ٻاهر موٽيو.

پٽي ۽ سوادي مڇي farshiruem لسٽ، 20 منٽن لاء 180 درجن تي هڪ تنور ۾ ورق ۽ جنگين ۾ جڳائين.

2. جي trout ٻاهرين viscera سان غسل ڏيئي وٺ. Carcass لوڻ ۽ freshly زمين مرچ مانجھي، ٻين seasonings پنهنجي پسند سان ٿي سگهي ٿو. شهزادي رس ۽ زيتون جو تيل جي هڪ عدد تڏهن. ڪوٽ جي نتيجي ۾ آميزش جي مڇي. پيٽ trout chopped parsley سان ڀرجي سگهجي ٿو. decorate کي مڇي جي پاسي ۾ زراعت کي ٺاهڻ ۽ polukruzhki شهزادي داخل ڪرڻ جي سفارش. ان کان پوء trout ڀچندو 180 ج تي ورق ۽ جنگين ۾ ڍڪيل. 35 منٽن کان پوء، سڀ کان مزيدار مڇي تيار آهي.

ڪيئن trout اچار لاء

سڀ اسان ڪڏهن ڪڏهن پنهنجو پاڻ کي هڪ دڪان ۾ خرید جي، هن delicacy پئجي ويا. پر ان کي ڪڍي موٽيو ته ڪر ته ان گهر ۾ تمام سادو آهي. اڳيون ڏينهن، اسان جي هڪ اوپن مارڪيٽ جي ريتن رسمن تي مشتمل هڪ trout سفير رشيد ڪرڻ ڪيئن، ٻڌايو ته مڇي پارچو.

، مڇي وٺي پيل ۽ innards هٽائي. پاڻي ڊوڙندو هيٺ ان Rinse، پٽي جي fins، دم ۽ سر. پوء آسانيء سان ته به لڱن تان جو fillet جدا. هڪ ٿانو الڳ الڳ، لوڻ جي ٻن tablespoons ۽ کنڊ جو هڪ گڏيو ۾، جي نتيجي ۾ آميزش چڱيء طرح سڀني پاسن تي tenderloin rubbed. هڪ وڏو ٿانو ۾ مڇي وجهي، هڪ پليٽ سان ڪپڙا، ۽ مٿي تي ڪا شيء ڳري، پاڻيء سان ڪافي مناسب ظرف ڪر.

3-4 ڪلاڪن لاء ڪمري ۾ گرمي پد تي ڪمبختيء هيٺ مڇي ڇڏي ۽ پوء هڪ ريفريجيريٽر ۾ پري ڪر. 8 ڪلاڪ کان پوء، سنڌ جي trout استعمال ڪرڻ لاء تيار آهي.

Trout - سوپ ترڪيبون

هڪ saucepan ۾ پاڻي، dip جي مڇي ۾ پٽي ڪرڻ پلٽيان. جي چلهي تي ملازم رکي. هڪ ڀيرو پاڻي، ٽچڪندو جڏهن فوم جي broth جي مٿاڇري تي ويهڻ کان محروم ڪري ڇڏيو آهي ته broth کان کنيو هٽائي، 10 منٽن جي خلاف ريس ڪري ٿيندي آهي. هن وقت کان پوء، هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ مڇي پڪڙي broth ۽ سوپ ڊيپ جاري.

بصر پيل مان هڪ سر ۽ اڌ ويڪريون ۾ پٽي، تاراچند ننڍي ٽڪر يا grate ۾ پٽي ڪري سگهجي ٿو. اڌ تاراچند ۽ بصر ڄمائيندي toasting، هڪ ٻيو سوپ را شامل. به، وچولي سائيز جي 2-3 ٽڪر جي سوپ آلو ڪرڻ شامل. هڪ ڀيرو جي آلو پکي آهن، اڌ شهزادي رس سوپ ۾ ڊاک وغيرہ ۽ زيتون جي 15-20 ٽڪر شامل. جڏهن هڪ ٽيبل اوھان عمدو chopped greens سان sprinkle ڪري سگهو ٿا.

جي بسم الله ڪجو!