"سفيد Rabbit" - ماسڪو ۾ هڪ ريسٽورنٽ. ائڊريس، menus، تبصرا. اڇو Rabbit ريسٽورنٽ

ڪهاڻي "طلسمات ۾ ايلسا" هڪ fairyland ۾ حاصل ڪرڻ ۾، ان جو اڇو rabbit جي پيروي ڪرڻ ضروري هو. پوء ماسڪو ۾، جي rabbit سوراخ جي بدران، ان کي ضروري جي عمارت ۾ Delve ۽ اعلي منزل تائين جي چاڙهڻ لاء استعمال ڪرڻ، آهي "بيتن"، ڪٿي "سفيد Rabbit" - جي هوٽل آهي، جنهن جي پتي جي گاديء جو لڳ ڀڳ هر سنڌ واسي کي سڃاتو وڃي ٿو.

هن جاء جي باري ۾

گذريل 4 سالن لاء، "سفيد Rabbit"، جي شاپنگ سينٽر "Smolensky بيتن" جي 16th منزل تي واقع، سنڌين کي نه رڳو هڪ عاليشان پينوراما، پر پڻ سٺو کاڌو ۽ سنڌ جي گاديء ۾ بهترين سائيٽ ڊولپر تائين گھرندو آھي. جي هوٽل سفيد Rabbit (ماسڪو) جي وجود دوران مشهور gastronomic رسالي جي سامهون صفحن تي ڪئي وئي آهي. ۽ سڀ ڇاڪاڻ ته هو - چڱو، ھڻڻ لڳو ۽ منفرد آهي!

Protagonists ريسٽورنٽ Boris Zarkov (restaurateur) ۽ Vladimir Mukhin (Chef) آهن. 2 سال اڳ واري اداري جي 100 بهترين ريسٽورنٽ جي دنيا ۾ جي فهرست ۾ 71 جڳهن تي هو.

Vladimir Mukhin لاء، هن کاڌ گهڻن چيمپئن بار بار ۽ دنيا gastronomic منظر عام تي اسان جي ملڪ جي نمائندگي ڪئي آهي. ۽ ته حقيقت ۾ ڪاريگر ۽ رسوئيي جي اصلي داد، توهان جي سفيد Rabbit جو دورو ڪرڻ جي ضرورت آهي.

Vladimir جي تخليق ڪرڻ جي مهرباني، هر نئين مند ۾ هڪ خاص ترقي مقرر ڪيل آهي، جنهن جي ملڪي پيداوار جي ingredients جي بڻاوت ۾ ملوث آهن سان ٿيندي آهي. جيئن ته ان کي ڪڍي موٽيو، روسي کائڻ کان به کاڌ masterpieces تيار ڪري سگهجي ٿو. مکيه شيء - خبر کي ڪيئن ڪاميابي textures، ذائقي ۽ گرمي علاج گڏ ڪرڻ.

پرزا پرزا ٿيندي

پر سڀ جو سڀ کان سنڌين هفتيوار gastronomic ميلو amazes، تي "طلسمات ۾ ايلسا" جي بنياد تي پيدا ڪيو. اهو سڀ ان جي بوتل ته مون کي پياريندو چوي سان شروع ٿئي ٿو، ۽ پوء اتان جي rabbit سوراخ نازل هڪ ٽپو آهي.

ڪارڪردگي جي "سفيد Rabbit" جي پهرين منزل تي هر خميس جي جاء وٺندو آهي. هن هوٽل ۾ هڪ خاص 12 ڪارڊ، 12 ڪورس ۽ 12 بابن جو consisting پروگرام ترقي آهي. انھن جي هر سائيٽ ڊولپر تائين جو هڪ harmonious ميلاپ جي ڳالهه ٻڌائي، کاڌو، جو ذوق ۽ ذائقي جي باري ۾ اسان کي ٻڌائي ٿو ۽ بورالاگ معاملن جي مال حاصل ڪرڻ لاء ڌرڻا جي راز کي روشن ڪري.

جيڪي نئين gastronomic ذوق جو تجربو ڪرڻ لاء تيار نه آهن، هڪ عام کائڻ حڪم ڪرڻ جي اجازت ڏني.

وينجن جي حد

"سفيد Rabbit" - هڪ هوٽل نامو جنهن وينجن جو هڪ قسم آهي، پر اهي سڀ جو اصل Mukhina ڪارڪردگي ۾ ڪيو ۽ ان جي انفراديت لاء ٻاهر لڳل آهن.

مثال طور، ماني birch bast کان پڪل آهي، گوشت جو هڪ مٺي سواد جي borsch مجال carp ۾، استعمال vislobryuhoy سور جلد، کير کارن کان حاصل چپس لاء ڪئي آهي. صرف هتي توهان کي رڌڻي ۾ وينجن جي هڪ منفرد حد مان ڪجھ چوڻ truffles جي ادارن جي رس ڊاک وغيرہ ڪري سگهو ٿا ته جيڪڏهن سرايون کان آئس ڪريم جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا،!

۽ هن بس جي شروعات آهي، ڇاڪاڻ ته "سفيد Rabbit" - ريسٽورنٽ، جتي هڪ مطالعو گڏايل نامو سندن مزو مان ڪجھ چوڻ inexpressible جذبات جو هڪ طوفان آهي،.

گهرو جوڙجڪ

هن جاء تي سڀ ائين چيخوف جي عجيب جي ته ڪڏهن ڪڏهن اوهان کي وسارڻ توهان جتي آهن. سڀ کان نمايان جو Windows کان نظر آهي، ۽ ڪو به عجب سنڌين ان کي هڪ تاريخي "سفيد Rabbit" ٻڌ. پهريون ڀيرو چتائي ان kerollovski ڪجھ چريو ۾ لڳي تي ريسٽورنٽ. خاص ڌيان سان Windows جي گهرو کي هڪ خاص چارم شامل، ۽، ويچارو، اهي سنڌ جي گاديء جو شاندار امڪاني لڪائي نه ٿا، پر انهيء جي ابتڙ تي هيس.

تنهن هوندي به، هن کي جدا جدا مخصوص تفصيل تي وڌائڻ روڪي، سڀڪنھن شيء کي ٿورو نحيف لڳي: هن جي هوٽل اهڙي quilted حيلي دلچسپ sculpted پٺين سان مختلف رنگن جي sofas رکيا ويا آهن.

خاص ڌيان ڏيڻ جي ڪمري جي مرڪز کي ٺھيل آهي. ٻڌي نه آهي ته هتي آهي: ڇا، ماڙيء جو دک، يا ڪت، يا هڪ بوفي. ڪنهن به صورت ۾، فرنيچر جي هن پيس خوبصورت آهي ۽ mysteriously واڱڻائي نور منور.

بهرحال، ان جو نالو "سفيد Rabbit" سان اهڙو ادارو هجڻ گهرجي. هن هوٽل ۾ هڪ fairyland، جتي سڀ جادو رڌڻي ۾ ٿيندي آهي جهڙو آهي.

هن پروجيڪٽ مان Excerpts

هن اداري جي سالميت جي آخري رابطو، هميشه جي طور تي، پنهنجي رسوئيي رهي. روايتي روسي cuisine جي دائري ۾ Vladimir Mukhin هموار تياري ۽ رهي جي جديد ٽيڪنالاجي سان گڏ ٿيل آهي.

جي حقيقت، سنڌ جي گاديء جو chefs جي ڪيترن ئي اهڙن opposites گڏ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. پر، نتيجي طور، ڪو هڪ Vladimir آهي، ان کي اڃا به ڪم نه ڪيو.

هيء آهي ته "اڇو Rabbit" ۾ جاء وٺندي جادو جو نتيجو آهي. هن هوٽل ۾ هيٺين وينجن جو مزو مليو آهي:

• toasted ماني سان rabbit جي pate: پيچ؛
• رام پاسي (tomlony)؛
• خوشبودار ڪاٺ grouse tarragon سان سوپ؛
• foie gras جي پاڙ salsify کنيو.

اڇو پيئندڙن لاء

خاص ڌيان "سفيد Rabbit" ۾ هڪ بار ڏنو آهي. ريسٽورنٽ سنڌين پروفيشنل جي خلاصيون گڏ سمجهان ٿو، پوء Oleg Reshetnikov جي نالي سان ياد ڪر.

اهڙيء طرح، هن بار جي ڪمري جي مرڪز ۾ واقع آهي ۽ توهان ان کي ڄاتو، هن اداري ۾ سڀ کان اهم ڪردار نه آهي. ڊيٽا رڪوري-bartender "سفيد Rabbit" - هن چيو ته اڃا هڪ جادوگر ۽ موجد هو. جي جزا ته سندس سائيٽ ڊولپر تائين اپ ٺاهڻ جي ميلاپ، بيشڪ بيٽسمين ذوق پيدا. جنهن جو مطلب آهي ته اهي گڏ نه آهن، ۽ سڀني کي masterpieces هڪ شام تائين ڪم نه ڪندو ڪوشش - هڪ ئي اداس ... شراب پيئندو intoxicate ڪرڻ جي صلاحيت آهي. ٻئي هٿ تي، جڏهن ته، ان جو هڪ وڏو سبب واپس هتي ٻيهر اچڻ لاء آهي.

جو بار نامو کان سائيٽ ڊولپر تائين جو جوڙو:

• vanilla ۽ raspberry سان Lemongrass.
• rosemary سان انناس.
• grappa سان ڳاڙهو currant.

جو اڇو rabbit جي تابعداري ڪريو

2014 ع ۾ هن اداري جي دنيا درجابندي ۾ 71 جاء ورتي آهي، ته پوء هڪ سال کان پوء هن "سفيد Rabbit" (ريسٽورنٽ، ماسڪو)، سنڌ جي 50 بهترين ريسٽورنٽ جي دنيا ۾ مان هو. هن جو مطلب آهي ته ان کي هاڻي نه رڳو سنڌ جي پروفيشنل جي وڌائڻ آهي، پر اهو به سڀني جي مٿان کان سياحن ۽ نقادن لاء ائين-سڏيو ميٽروپوليٽن مڪي ٿيو.

۽ پوء، انگريزن جي راڄڌاني ۾، ڳوٺ هال، جي 15th صدي عيسويء ۾ واپس تعمير ۾، اتي دنيا جي آس پاس کان chefs آهن ۽ اعلان ته ماسڪو جي هوٽل "سفيد Rabbit" جي 23 حيثيت آهي. ان کي هڪ ڪاميابي نه آھي ڇا؟ هڪ سال ۾ 23 تائين 71 سيٽون کان مٿي!

Vladimir Mukhin - هن جي ڊيٽا رڪوري جي مکيه شهزادن آهي. ان جي اڏاوتي طرز ۽ دنيا جي ڪم ڪرڻ جي روايتي اچڻ بار بار demonstrated ڪيو آهي ته ان کي آهي - بهترين جي هڪ.

مثبت تبصرا

"سفيد Rabbit" - ريسٽورنٽ تبصرا جنهن جي باري ۾ نه رڳو سٺو پر به خراب نه آهن. تنهن هوندي به، سنڌ جي وڻندڙ سان شروع ٿي آڻي. Muscovites، مکين ۽ سنڌين کي تحريڪ انصاف جي اداري جي ڪامياب بندوبست جي ورجائي. هي ڏکيو متفق ڪرڻ لاء نه کڻي، ڇاڪاڻ ته ان جي خريداري ۽ ڪاروباري مرڪز جي 16 منزل تي ڪيترن ئي سالن کان "Smolensky بيتن" لائيو جنرل جي آفيس آهي. ۽ صرف سال جو هڪ جوڙو اڳ، هن جي ڪمري ۾ سڀ کان مهانگو ۽ کن ملڪ ريسٽورنٽ جي هڪ ۾ بدلجي چڪو آهي. ۽ بحث فورم تي ٻيا به ويچار ڪندي ائين، خوبصورت بلا خاص ڌيان سان ڏسڻ (خاص طور تي شام جو) رهيو کاڌ اڻ جي ڀيٽ ۾ مشڪل captures.

بورچيخاني خاص ڌيان سان نوازيو ويو. سنڌين جي ڊيٽا رڪوري جي صلاحيت ڪاميابي پهريون ڀيرو چتائي ڏٺائين شين تي incongruous تڏهن کان متاثر ٿيا. سڀني سنڌين کي اتفاق (ماسڪو) ڊيٽا رڪوري Vladimir Mukhin کاڌو گھڻو، tastier وڌيڪ نرمل ۽ وڌيڪ دلچسپ آهي ته ريسٽورنٽ سفيد Rabbit جي اچڻ سان ته.

منفي تبصرا

"جي Rabbit جي تابعداري ڪريو، پر خيال رکجو" - سنڌ جي ملڪيت جي باري ۾ سڀ منفي راين جي ذات جي طور تي بيان ڪري سگهجي ٿو ته. شايد اتي جي دنيا ۾ ڪو به ريسٽورنٽ، جنهن جي هر رڪن کي مطمئن ڪيو ويندو آهي، ۽ "سفيد Rabbit" في الحال سواء آهي.

پهريون، نوٽ ته disgruntled مهمان ادارو آهي - انهن جي سنڌين ڏانهن عملي جي boorish نقطه نظر آهي. نه ڪيس ته مينيجر جو فيصلو ڪرڻ لاء ته ڇا توهان کي هاڻي "سفيد Rabbit" يا نه ۾ رات جي ماني ڪئي ويندي جي ذميواري قبول ڪري ورتي وئي آهي. ۽ هن جي حقيقت اها آهي ته توهان کي اڳواٽ ۾ هڪ ٽيبل ۾ چالان ڪيو آهي جي باوجود.

ٻيو - سست ڪڍندڙ، جيڪو توهان جي حڪم جي باري ۾ وسارڻ ڪري سگهو ٿا. گهڻو ڪري ويچار آهي ته اهو حڪم جي هڪ ڊگهي expectation کان پوء، ڪيترن ئي سنڌين کي چئجي unfolded ۽ ٻين هنڌن تي رات جي ماني لاء نڪري لکيو ويو آهي. هن نقطي اوھان کي واپس پهرين نقطي کي وڃڻ جي ضرورت کان: جي حڪم جي دير جي باري ۾ ان جي مئنيجر کان ڪا به معافي ۽ banal الوداعي حاصل ڪيو ويو آهي.

۽ ٽيون، جنهن جي هوٽل جي مهمان کي ڏمرايو - ننڍن حصن، اعلي قيمت.

ٿڪل آهيان ته ڪيترن ئي ماڻهن جو منفي رايا ۽ ويچار جو تمام گهڻو پڙهيو چوندا ڪرڻ چاهيو ۾، پر ان جي باوجود آيو ۽ هڪ عجيب شام جو خرچ، هڪ bird's-اک ڏسڻ سان سنڌ جي گاديء جو حسن آڪڙجي ۽ وينجن جي exquisite مزو ناتا آهن. ۽ اوھان کي پڪ ذاتي تجربي ۽ bartender رسوئيي جي پروفيشل ڪرڻ چاهيو ٿا ته، Smolenskaya مربع 3، TC "Smolensky بيتن"، جي 16th منزل تي هوٽل جو دورو ڪرڻ جي پڪ ٿي ..