جگر pate ترڪي: مزيدار رشيد

ترڪي ۾ اهڙا عربن غزائي غذا nutritionist ڏانهن منسوب ڪيو ويو آهي. ۽ روس ۽ پوسٽ-روس زماني ۾ گوشت پيارو غير ڪاميٽي جو هو - ان کي چئجي حاصل ڪرڻ لاء ڏاڍي ڏکي هئي. موجوده سالن ۾ صورتحال سپر مارڪيٽ جي shelves تي تبديل ٿي چڪو آهي، ۽ ترڪي increasingly ڏسي سگهجي ٿو (يقينا، اهو نڪرندو جي صورت ۾)، گوشت spetsmagazinah ۾ مارڪيٽ. ۽ ترڪي جگر pate وانگر اهڙي عجيب کائڻ، ڊيپ ڪري، شايد اسان جي ملڪ ۾ هر عورت برداشت ڪرڻو ٿو پوي. اهو inexpensive ۽ پنهنجي رشيد ۾ موجود آهي. ۽ گهر ۾ ترڪي جگر pate ڪرڻ - پوء پاڻ کي ۽ پيار وارن مزيدار چڱو ناشتو (حقيقت ۾ ان جي حيثيت سنبوسا تي گھلڻ استعمال ڪرڻ لاء تمام سٺو آھي) يا موڪل جو ڏينهن لاء exquisite فرانسيسي-جرمن موهيندڙ، مثال طور نئين سال، ڀتين لاء مهيا ڪري. خير، جي تعمير ڪرڻ جي ڪوشش ڏين؟

pates جي سا

Pies، سڀ کان دنيا جي مشهور ۽ سنڌ جي ماڻهن مان سڀ کان مشهور وينجن وانگر، هڪ بدران ٿاڦڻ ڪهاڻي ته اصليت جي سندن جاء جي سيٽن تي خيالن شامل آهن. بالادستي لاء صدين تائين "ننڍي وطن" وينجن جي معاملي ۾ unsuccessfully جي جرمن ۽ فرانسيسي جي خاتمي (۽ اتي هڪ نسخو آهي ته بزرگن ۽ قديم روم جي مشهور مجلسن تي سينيٽر لاء خوراڪ طور تي لذيذ جگر pate اچن آهي). هڪ ڏند ڪٿا موجب، ان جي ڊيٽا رڪوري اسٽراسبرگ حڪمران سان وٺي آيو. رولو سندس خاص اسائنمنٽ پچائڻ کي ٻڌائڻ لاء، پوء فرانسيسي cuisine جي هڪ سنڳر بڻايو. ۽ 1778 ع ۾ پهريون ڀيرو م-پاي (گوس جگر مان بندا) آيو.

جگر pate گهر ۾ ترڪي

اوھان کي پريشان آهي ته اعلي معيار ۽ مزيدار پيداوار هڪ الوقت بورچيخاني ۾ پيش رفت نه ٿي سگهي آهي، ته پوء توهان ان کي ڪجھ به نه لاء ڪندا! چڱو جگر pate ترڪي به تمام فرزند ميزبان ۾ ايڏو وڏو ٿي سگهي ٿو. پيچيدو ڪجھ به ان جو حق هاڻي ڪندا، ڪو به. تنهن ڪري، پيارا متعلق، سڀني جي عذر منھن کي ڪوڙ ڄاتو - ۽ پچائڻ شروع!

ingredients

اڳ ۾ مٿي ذڪر ڪري، جگر pate ترڪي جي pudding، جنهن جي ٻاهرين ۽ خرچ جي شين جي هڪ وڏي انگ جي مٿي ڪيو آهي نه آهي. سواد، مصالحو ۽ کاري لاء - اسان ترڪي جگر (تازو ڄميل کان ڀلو آھي)، بصر جو هڪ جوڙو، گاجرا جو هڪ جوڙو، frying لاء سبزي تيل، مکڻ (صرف ٿورو) جي صرف هڪ ڪلوڪئلري جي ضرورت پوندي.

جگر pate. قدم رشيد جي قدم

1. ترڪي جگر (وٺڻ جو اختيار ۽ ڪڪڙ، ترڪي صرف tastier ۽ وڌيڪ احسان ٿي سگهي ٿو) تمام وڏو نه ٽڪر ۾ پٽي. قبل از thawed ڃميل.
2. هڪ سٺو وڏي frying پان وٺي ۽ سبزي maslitse تي جگر fry. اڳ ۾ ئي ذڪر ڪري، هڪ تمام مهربان جي هڪ byproduct، ائين عمل نه تمام وڏا، ٻي صورت ۾ zacherstveet آهي.
3. الڳ الڳ، ته بصر fry، زوريء پٽي لاٿا ناسي جيسين. کانئس ۽ تاراچند واڍي کان پوء شامل ڪيو ويو آهي. Fry جيستائين ان کي ان جو رنگ تبديل نه رکندو آھي.
4. سڀ ingredients هڪ ٿانو ۾ وسايا ويا آهن، جو مکڻ (جي رقم هڪ 200-گرام سٿ کي چند tablespoons کان ڪئڊٽ کنيا، جيڪو گهڻو پيار جي طور تي آهي) شامل. Preliminarily ڳاري ان جي ضرورت نه آهي. ڪافي مرچ ۽ لوڻ جو ذرو شامل ڪريو، ته ڪو به صورت ۾ نازنين مزو کي قتل نه ڪندا آھن.
5. ڇڏيندو ايتري قدر Shred هٿ blender (اوھان کي گوشت جنڊ، هڪ blender، تيز ۽ وڌيڪ آسان استعمال ڪري سگهي ٿو).
6. سنڌ جي نتيجي ۾ pate جگر مناسب پلاسٽڪ containers ۾ ترڪي ڦيرائڻ ۽ هڪ ريفريجيريٽر ٻيڙيء ۾ ٿڌو ڪيو.

هن pudding جي ميز تي رهيو سگهي ٿو ڪري سگهجي، ماني buttering، ۽ اهو ممڪن آهي - هڪ جدا من موهيندڙ جيئن هڪ ننڍڙو platter تي. parsley سان Decorate. خير اچار ۽ sauerkraut سان.

غزائي اختيارن

قسم ingredients ان جو نظارو رشيد کان تڪرار نه ڪندو آھي. جي فرق جي تيارين جي واٽ ۾ وڌيڪ آهي. اھي جيڪي پنھنجي لحاظ کان ڏسي رهيا آهيون، يا جن تريل نه ٿو ڪري سگهجي لاء، اسان سڀني کي ingredients ٽچڪندو (پر نه به ڊگهي، جيئن ته مزو معيار کي وڃائڻ نه). مين ڏين ۽ پوء اهو ساڳيو blender ۾ هڪ homogeneous ڪاميٽي ۾ Transform. توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، سڀڪنھن شيء کي تمام تڪڙو ۽ آساني سان ڪڍي موٽيو. هڪ گڏجي سنڌ جي تمام لذيذ ۽ ڪفائتي سان (ان جي، چند ڏينهن نيرن سنبوسا لاء تيار ڪرڻ، ممڪن آهي مثال جي طور تي). واٽ قسم جي پيداوار جو ذخيرو ڪرڻ جي باري ۾: هڪ ڊگهي وقت هن من موهيندڙ اٿي ٿو نه، به فرج ۾، ڇاڪاڻ ته جگر perishable شين سان لاڳاپيل آهي. تنهن ڪري ان کي pate تڪڙو کائڻ لاء (2-3 ڏينهن) ضروري آهي، پر ان کي عام آهي انهن hitches لاء سنڌ جي ماڻهن ڪنهن به نه ٿا ڏين آهن، جو نوٽ 피자 طور!

ٻين پچائڻ اختيارن

ترڪي جي جگر مان ترڪيب ڪافي قسمين قسمين آھن، ۽ نه رڳو پيسٽ شامل آهن:

• مثال طور، توهان batter ۾ frying جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو. هن ڪندا توهان جي ضرورت آهي: جگر جي ڪارروائي، چار ڍڪيل را، جي داڻي جتري، ڳاڙهسرو ڪريم ۽ اٽو، مرچ ۽ لوڻ جي spoonfuls جي هڪ ڏنيون تي. آنا whisk مات ۽ عمل اھر جي، گڏوگڏ ڳاڙهسرو ڪريم، ٿورو لوڻ شامل. هڪ ڀيرو ٻيهر، مات ۽ اٽو پلٽيان. ۽ هڪ دلدار، ٿورو پاڻي (کير) شامل. تيار Batter. جگر حصن ۾ پٽي ۽ ڪجھ ڪنهن ڪاٺيء ڪوڏر تڙي ڪڍن. مرچ، لوڻ جو مزو. پان کي باهه تي قائم ۽ هڪ سٺو گرمي پد کي سبزي تيل پلٽيان. batter جگر جا ٽڪر ۽ هڪ پان تي پکڙيل ۾ Dip (ان اهم آهي ته اهي ڪن ڳاڻون ڏينھن نه ڪندا، ٻي صورت ۾ ڪيو وڃي، browned نه ٿيندو). Fry هڪ مختصر وقت - وچولي گرمي جي حوالي سان هر پاسي کان 3-5 منٽن. جي ختم pudding هڪ garnish (مثال طور، ڪتريل ٻٽالو يا جوش اچي چانور) سان رهيو، تازو وليون decorate. توهان هڪ سگهون ۽ سياري جي اچار جي طور تي پيش ڪري سگهجي ٿو: ٿوم، چري، گوبي.
• تون به ڳاڙهسرو ڪريم ۾ ترڪي جگر مان ترڪيبون جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو. انهن مان هڪ انتهائي سادو، پر مزيدار آهي. ڪلوڪئلري جگر تي، کير جو هڪ گلاس، frying لاء اٽو، بصر، مصالحو ۽ ڏٻرن تيل جي اڌ ڪپ دلدار ڪريم جي هڪ گلاس وٺڻ جي ضرورت آهي. بصر لاٿا ناسي جيستائين اڌ ويڪريون ۽ fry ۾ پٽي. هن وقت، جگر وڏي ۽ مختصر طور کير ۾ پياسي، اٽو ۾ پٽي ۽ لوڻ ۽ مصالحي سان گڏيو ۽ بصر کي شامل. ڀؤ ماڪ جي جگر obsushivayut، ۽ ڪيترن ئي منٽن هر طرف کان (اندر - اڌ-پڪل) لاء تريل. جگر بصر ۽ ڳاڙهسرو ڪريم کي گڏي، هڪ lid سان ڪپڙا ۽ هڪ ڪلاڪ جي لڏ لاء simmer، پر ڪو به وڌيڪ. ان عرصي دوران، ان جي مکيه ڪاٿو لڳايو مڪمل طور تي دستيابي کي ايندو آهي، پر نرم ۽ خوشبودار رهندو.