جي رم ڇا آهي؟ ڇا مان ۽ ڪيئن رم ڪرڻ؟

لفظ "رم"، هڪ هلڪو هٿ سان ڪيترن ئي تي Roberta Stivensona، جو، جي امر "خزانو ٻيٽ" لکيو ته هڪ ڀيرو سنڌ جي دريائي آهن. تنهن هوندي به، دريائي جي شروعات پيو ڊگهي سندن ظاهر اڳ چيني ۽ ھندستان ڪر. اهو وري Brahms سڏيو ويندو هو. هڪ ڀيرو ٻيهر رم پيداوار ٽيڪنالاجي "کي دريافت ڪيو" ڪيريبين ٻانھن. ۽ پوء اهي دريائي ۾ دلچسپي آهي. هن پيئڻ جي تاريخ روشن ۽ جوش آهي. نه ان کي ۽ سمنڊ سنواريو] ۽ بي انتها بغاوت، ۽ شان جي پل جي رومانوي ۾ آهي. پوء ته ان کي ايترو مشهور ٻاهر موٽيو ڪيئن ۽ ڪهڙي، رم ڪندا؟ ان کي ڪارو ۽ اڇو ڇو آهي؟ هن قلعي ۾ ڇا ڪرڻ گهرجي؟ جڳائي جي ابتدا کان شروع ٿي.

ڇا رم ۽ ڇو ان کي ائين سڏيو ويندو آهي؟

جي هي پيو ڪمند، يا بلڪه residues جي، کنڊ جي پيداوار جي. ڪيريبين ٻيٽ ۾ ٻانھن، gnuvshie جي پوکي تي واپس، جي 17th صدي عيسويء جي پهرين اڌ ۾ مليو آهي ته مٺي کنڊ extraction کان پوء باقي molasses جي، ان کي باهه-پاڻي تيار ڪرڻ ممڪن آهي. اسان کي ڇڏيو ۽ استعمال ان کي مڪمل طور مقصد لاء گهٽ ۾ گهٽ عارضي غلاميء جي ڏکوئبا جي باري ۾ وسارڻ. جلد ئي پوء پيو ائين مشهور آهي ته ان کي هڪ وڏي پيماني تي پيدا ڪرڻ شروع ٿيو.

مورخ ڪو اتحاد، ڇو جو رم جھم رم سڏيو ويندو آهي. ڪجهه ايمان ان جو ڪلام "گلاس"، جنهن جي Danes آوازن "roemer" مان آهي. ٻين جي انگريزي لفظ «rumbullion»، يعني "وڏي زور شور سان" جي بڻ سان منسوب ڪري، ٻين کي يقين آهي ته هن پيو، رم سڏيو ويندو ڇاڪاڻ ته ان کي کنڊ کان ڪيو آهي. هڪ کنڊ لاطيني سڏيو ويندو آهي «saccharum».

جڏهن ته پيداوار جي عمل

شعر جي حصيداري جي ڪيريبين رم ۽ ڏکڻ آمريڪا جي ڪجهه علائقن سان تعلق رکي ٿو. اهو آهي ته سنڌ جي مشهور اچان "Havana ڪلب" ۽ "Bacardi" جي ڄمڻ نه هو. ان کان اڳ هن کي پيئڻ جي ايشيائي republics ۾ ڀڙڪي ڪمند مان سوويت يونين ۾ ڪيو.

ڪيترن ئي ماڻهن کي ڪيئن رم ڪرڻ لڳو. هن عمل ڇاڪاڻ ته ڪنهن به رم ضرور رهڻو ڪرڻ جي ضرورت آهي، وقت-ڀسم ڊگهي جيترو نه آهي. ڪو به سخت معيار. هر ملڪ ۾ پنهنجي ٽيڪنالاجي ڪئي. اهو سڀ molasses جي خمير سان شروع ٿئي ٿو. هن ڪندا، ان جي خمير ۾ شامل. ڪي جي پيشڪش تي رائج الوقت استعمال، ٻين خاص مزو ٺهيل ۽ پيئڻ جو سواد وڌيڪ نرمل هو. فيڪٽرين ۾ "Bacardi" ان خمير خمير ۾ روزو رکڻ کي استعمال ڪندي. تنهن هوندي به، مزو جو گھڻو خمير دوران richer ڦرندو.

جڏهن ته ٻئي مرحلي - آسون. جنهن جي نتيجي ۾ اٽڪل 70 درجن جي رم شراب زور آهي. هن چيو ته هڪ سال کان وڌيڪ رهڻو هڪ exquisite پيو شراب ٺاهڻ ها ته.

شراب کان رم ڪرڻ ڪيئن؟

پيو جو آسون کان پوء حاصل ڪري - ان کي اڃان تائين مقرر نه ڪيو ويو آهي. اهڙي هئڻ، اهو ڏين ۾ وھايو ۽ پچڻ رکندو آهي. استعمال جي barrels مختلف آهن. ڪجهه stainless اسٽيل جي ڪيون آهن. هاء-گريڊ رم وک containers ۾ وڏي عمر. ۽ بهترين - جي ائين-سڏيو burbonovskih ۾. فرانس: بوربون، جتي آ مليو ته unusually خوشبودار ۽ مزيدار رم charred وک barrels ۾ مليل جي صوبي ۾ نه. چيائون ته جيئن توهان چاهيو ساڙيو نه ڪندا آھن، ۽ هڪ خاص انداز ۾. رم اعلي واد ڇا آهي؟ اهو وڌيڪ 7 سالن لاء هڪ بيرل ۾ پيئڻ موقف آهي. هن رم درجي پريميئم سان نوازيو آهي. ان جي خالص صورت ۾ ان کي پيئي، ٿاڦڻ ڪجھ سان.

واد نور گريڊ کان پوء روما جي رنگ روغن کي ختم ڪرڻ لاء ڪڍيا. انڌاري varieties ۾ ڪڏهن ڪڏهن caramel شامل آهن. هڪ مشروب ڪرڻ جي آخري مرحلي ۾ مختلف مصالحي يا ڦر essences domeshivat ڪري سگهو ٿا. اهي به blended ڪري سگهجي ٿو (ملايو) مختلف ڏين، مان رم ۽ مختلف علائقن ۾ پيدا.

روشن اچان ڇوڙ brands

ڪجهه يقين آهي ته هڪ سٺو رم تمام مضبوط هجڻ گهرجي. هيء رڳو مڪمل طور صحيح آهي. اتان جي مشروب جي طاقت جي واکاڻ palatability سان. اهو ئي ڪردار ۽ ان جي استعمال جي مقصد ادا ڪري ٿي. اهڙيء طرح، جو گڏايل وڌيڪ مناسب چاندي، اڇو، عنبر رم آهي. هن قلعي 40 درجا يا گهٽ هئي. جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور اچان «Havana ڪلب Blanco»، «رون Barceló Blanco»، «Mocambo»، «رم ميٽروپوليٽن پوليس نور». سڀ فهرست ڪرڻ ناممڪن.

connoisseurs مان وڏو مطالبو اڇو رم Guadalupe «Karukera» استعمال ڪري پيو. اهو ته آهي، molasses ۽ ڪمند جي رس مان نه، فرانسيسي ٽيڪنالاجي جي ذريعي ڪيو ويندو آهي. پر نه هڪ عام ڪمند چارج، ۽ نيري، جنهن مان بوء خاص طور تي شديد آهي. ان کان رم ليماڻن ميون ذائقي ۽ aftertaste جي مڪمل pinks ۽ خشڪ ميوو جي باريڪ ڇانون آهي. اهڙا اڇا رم نه رڳو سائيٽ ڊولپر تائين شامل آهي، پر برف يا سوڍا سان پيو ڪري سگهو ٿا. مون کي "ڪمزور" رم "Calypso" جي باري ۾ چند لفظن ٿا چوڻ چاهيو. اها ڳالهه خاص طور تي عورتن جي لاء فقط 35 درجن ۾ آهي، پر ماکيء جي نازنين ڇانون، خشڪ ميوو، vanilla، چاڪليٽ، اهو انتهائي enjoyable ڪر،.

حقيقي ماڻھن لاء پيو

هر ملڪ ۾ روما کلي پنهنجي منظوري ڏني معيار اٿس. مثال طور، ڪولمبيا ۾ 50 درجن ۾ يا ان کان وڌيڪ هجڻ گهرجي. پر ٻين علائقن ۾ پيدا رم جي اهڙي هڪ ليڪ سان. مثال طور، گيان ۾ «برسٽول شائيست» هڪ قلعي 46 درجا ڪئي، پناما «رون من Jeremy Spiced» 47، ۽ انگريزي «ڪارو Tot» 54 تعالى جي حيثيت.

پر هن جي حد نه آهي. نه پيئندو ۽ اعلي طاقت آهي. 40، 60 ۽ 80 درجن - مثال طور، آسٽريائي ڪارو رم «Stroh» 3 قسمن جي روپ ۾. جي ها، ته ان يقينا 80. آهي، هڪ رم پيئڻ رڳو سائيٽ ڊولپر تائين ۽ desserts لاء dilute يا ان کي استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي. «Stroh» جي شاندار مڪن جو jagertee حاصل ڪري. هن پيو ساڙيندڙ (ignition سندن وينجن پوکيو) لاء موزون آهي. اهو هڪ spicy سگندو ۽ هڪ سڪو سوني رنگ اٿس. «Stroh» آء جي ان شاندار مزو خوبيون لاء هڪ سون تمغا حاصل.

ساڳي رم پيئندو

ڪجهه ماڻهن کي، جيڪي رم ڪندو آھي مان ڄاڻڻ، جنهن کي صرف رم سان ملندڙ جلندڙ آهن، پر نه آهن ڪمند مان ڪيائين ٻين پيئندو، سان ان کي confuse ڪري سگهون ٿا. جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ انهن جي مشهور کي Cachaça آهي. هن پيو به خمير ۽ آسون جي پاسما کان ڪيو آهي. هن casks صرف رم جي چند brands، پر اڪثر ڪري ننڍي پارٽين آڻينداسون ڪري سگهو ٿا. صنعت ۾، پيو فوري طور آسون بوتل کان پوء. Cachaça بنائڻ لاء، اسان کي رڳو نه ڪمند پر به کجيون کائڻ، چانور، ضرورت ڪڻڪ bran، سوي. برازيل ۾ هن پيو هڪ قومي، گڏو گڏ فرينچ champagne سمجهيو ويندو آهي.

جي غير روما جو هڪ ٻيو نمائندو، ان جي آمريڪي «Aguardiente» ۽ انڊونيشين «Arrak» آهي. سنڌ جي پيداوار ۽ ٻئي کنڊ ڪمند ۽ anise تي زور جو استعمال.

گهر تي رم ڇا آهي؟

اسان جو ڪو کنڊ ڪمند سٺا نه ڪندا آھن ۽ ان کي پري ملڪن ۾ را خرید پاڻ کي هڪ بوتل يا نفيس پيارڻ جي ٻن pamper کي کلايو آهي. ۽ قوت ارادي جا گهٽ ۾ گهٽ هڪ سال ان جي بقا ھجڻ تائين ڪرڻ جي ضرورت آهي. پر ان کي ڪڍي موڙيندو، اتي هڪ سادي ۽ سستي واٽ آھي. گهر تي رم ڪرڻ ڪيئن؟

رشيد 1. "انناس"

10 ml انناس ۽ vanilla ۽ رم جو 50 ml - جي ضرورت عام vodka، کنڊ ۽ ٽي essences تيار ڪرڻ. اونداهي ايتري قدر جو هڪ سڪل frying تري ۾ کنڊ fry. الڳ الڳ، کنڊ شربت ٽچڪندو ۽ جيستائين گداز جي کنڊ تي ھڻي. مين ڪرڻ جي اجازت ڏيندا. ضروري oils ۽ vodka "مزو." شامل ڪريو هڪ مهيني آڻينداسون.

"Erebuni" 2. رشيد

اتي اڃا تائين پهچ آهي. ورتو rubbing شراب شراب، ٿي سگهي ٿو caramel (رنگ لاء)، پاڻي ۽ رم ذات (50mg). هي سڀ 50 درجن جي چوڌاري هڪ منفرد پيو کلي ڏي ٿيل.

ان بس جي رم آھي ڇا؟

هن روما جي درخواست

ڇا رم آهي جي باري ۾ هڪ سوال جي جواب ۾، توهان کي ڪمند جو ذڪر نه ٿا ڪري سگهو، ۽ چوندا آھن ته ان کي وڻندڙ پيو، نوجوانن ۽ سيڪيولر ڌرين جي indispensable سنگتي، ڪيترن ئي desserts لاء هڪ عجيب ڪاٿو لڳايو ويو آهي. روشن اهڙي "Cuba Libre" جيئن ته سائيٽ ڊولپر تائين جا سڀ هر طرح جي لاء استعمال ڪيو اچان، "Zombies"، "Mojito". فرد داغ وڻندڙ روشني رم پيتي ۽ ٻين شراب ايسيتائين جو ان کان سواء کان سواء.

نه رم liqueurs جو پکو مبهم ۽ ذوق ڪيو آهي. عرق «ملبو»، ڪيترن ئي، باربوڊوس ۾ ڪيو جي پيار. اهو حال جي additives منجھس تي مدار رکندي، ڪيترن ئي varieties ڪئي. ناريل جي جوش ڦر، آم سان نه ملبو.

marinades ۾ استعمال روم، ڪيننگ ڦر، جي cakes کي شامل ڪيو.