جي بيرل کان ٻاهر Smokehouse سادي ڪرڻ. بنيادي جوڙجڪ ضابطن

Smoked گوشت ۽ مڇي هميشه delicacies جي amateurs مان مشهور ٿي ويا آهن، ۽ ڪري رھيا مالڪ ۾. اڃا تائين - هڪ، مزيدار nourishing، گهڻي محنت ۽ را ھيون جيئن stringent حالتون، جي ضرورت نه رکندو آھي. ڇا صرف smokehouse ٿا: جي بيرل کان، سرن، لوهه جا پردا welded ... اسان کي ڪفائتي ۽ hoarders مالڪ هميشه پنهنجي هٿن ۾ هڪ اهڙي جوڙجڪ ڪرڻ مواد ڏسي سگهن ٿا. مکيه شيء - جي اوزار جي اصولن جو مشاهدو ڪرڻ.

جي بيرل يا سرن مان ڪنهن به smokehouse هيٺين عنصرن جو مشتمل گهرجي:

1. Firebox.

2. چمني.

3. سگريٽ نوشي جي حجري.

جڏهن ته فرنس تماڪ جي پيداوار جي عمل لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. ۾ ان جو داخل ٿيڻ سگريٽ نوشي جي حجري ٿڌو يا گرم - چمني، determines جي ڊيگهه جنهن جي سگريٽ نوشي جي ڇا جو طريقو مهيا ڪري. پهرين اختيار چلم inserts 4-5 ن جي ڊيگهه جي ضرورت آهي، ۽ ٻيو 2 ن جي فاصلي تي شامل. 200 liter بيرل جي Smokehouse جي ظرف ۽ ڪاٺ جي طور تي لوھ مان ٺاھيو ٿي سگهي ٿو. توهان هڪ نئين يا استعمال پراڻي crockery ايندڙ خريد ڪري سگهو ٿا. ڪيمرا جي ٻنهي پاسن تي بيرل جي برتري پٽي ۽ اسان کي هڪ cylinder حاصل ڪري. سنڌ جي چونڊيل هنڌ تي قائم ۽ پٿرن خندق (چمني) کائيندڙ ۽ 40 * 40 سي ايم ڊيگهه جي ضرورت جي کوٽائي.

جيئن ته پري جي لحاظ کان جيئن ته ڪم جوڳو دونھون ڪسافت ۽ گرمي پد کي يقيني بڻائڻ جي تمام فرنس. هن ڪاٺ جي ان ۾ مناسب، ته بهتر آهي. جيڪڏهن ممڪن هجي ته، سرن فرنس ۽ چمني سان overlaid. هڪ خندق مٿي coated زهرا يا لوھ جا پردا. انهن مواد سان هڪ ٻ جي حجري ۽ چمني جي آخر جي وچ ۾ گڏيل ميدان sprinkled traction کي بهتر ڪرڻ لاء. زمين کان مٿي 15 centimeters جي فاصلي تي هن سگريٽ نوشي جي حجري اندر لاٿو، ان جي حفاظت جال رکي ڪرڻ جي شين کان نقصان کي روڪڻ لاء جيڪڏهن اهي بند ٿين موزون آهي. جي crossbar يا welds جي چوٽي، جنهن ڪري رهيا آهن، حقيقت ۾، شين تي strung سوئا کان معطل ڪيو ويندو تي سيٽ ڪريو. لوھ جا پردا، بخشي ڇڏڻ سان ڪپڙا، يا هڪ برساتي burlap ڪر. Burlap پوري سگريٽ نوشي جي عمل دوران آلو ٿي هجڻ ضروري آهي.

دراصل، هن elemental جوڙجڪ ۾ بيرل کان ٻاهر هڪ smokehouse اڏاوت جو اصول آهي. ڪجهه آڇ سڌو سنئون گرم-درجي جي شين لاء فرنس مٿي جي ڪئميرا نصب، پر اسان جو مشورو اوھان ان کي نه ٿا. جي خاڪ، soot ملڻ، جو مقدر عمل کان زيان، بچڻ نه ڪري سگهجي ٿو ته جيئن ان کي مزو ۽ پکي جو گوشت ۽ مڇي جو رنگ خراب ڪري سگهون ٿا. ان کان سواء، توهان رھ ۽ سگريٽ نوشي جي عمل ۾، جنهن وقت وٺندو آهي ۽ اتي جي حجري پاڻ ۾ ڪو جوالا آهي حمايت ڪري مضطرب ٿي ويندي.

بهترين ڪاٺ چپس ۽ ميوا وڻن کي استعمال ڪرڻ ۾ تماڪ پيدا ڪرڻ. Juniper جي شين جو هڪ خوبصورت رنگ ۽ خوشبو ڪاري هڪ سٺو نتيجو ڏئي ٿو،. Aspen ۽ alder به هڪ سٺي تماڪ جي حاصل ڪرڻ لاء ڀرپور آهن. هن درجي وقت جي پيداوار ٽڪر تي دارومدار.

اسان جي بيرل کان ٻاهر جي ڊوائس smokehouse جي بنيادي اصولن جو جائزو ورتو، جنهن پوريء طرح ڪنهن به تعمير ڪرڻ جي قابل آهي. پوء اوھان کي هميشه ميز تي ٿي سگهي ٿو smoked سوئر، sausage يا مڇي. تون به هڪ ننڍو ڪاروبار کي منظم ڪري سگهن ٿا. توهان جي جوڙجڪ صحيح ٿي چڪو آهي ۽ ان جي مصنوعات جي معيار کي خريد ڪرڻ لاء ان کي پنهنجي meats ٿي نه ڪندو حمايت کان اوچائي ڇڏڻ تي ٿيندو. جيڪڏهن

گھر لاء Smokehouse - رکڻ اختيارن جي مصنوعات جي نه صرف هڪ، پر پڻ پنهنجي ميز تي وينجن جو قسم آھي. هن پنهنجي هٿن ڊزائن ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي - ۽ اوھان کي ڪامياب ڪندو. سٺي قسمت!