ازبڪستان کان اصل طور شڪارپور جو سوپ

ازبڪ سوپ - شورو - تمام گھڻو موٽو ۽ امير آهي. اهو ذرا گوشت ۽ ڀاڄين مان ٺاهيو ويو آهي، اتي ڪيترائي کاڌ خوراڪ ٽيڪنالاجيون آهن. عام طور تي هن ذخيرو جي سڀني قسمن لاء عام فاسٽ مواد، اعلي مصيبت جي مواد، گرين جي اضافي هوندي آهي. شورو - سوپ، ڀاڄيون (گاڏيون، آلو) جنهن جي لاء اهو تمام وڏو ٿي ويو آهي. ڪجھه جملن ۾ پڻ ميون جو اضافو آهي (قنڌار، سيب، پلاٽ، خشڪ زرعي).

سوپ ٺاهيو ڪيئن ازبڪ ۾؟ پيداوار جي چونڊ

يقينن، جيڪڏهن هن ذخيرو لاء توهان وٽ مناسب برتن آهي - cauldron. ان ۾ تيار ڪيل شورو (سوپ تي اسٽو يا کليل فائر تي پٽي سگهجي ٿو) خاص ذائقي اٿس. پر رڳو هڪ وڏن ٿانو کڻي ٿلهي تري سان ڪندا. شوروپا سوپ جو ذڪر، جنهن جو ذڪر وچولي وسندينن ۾ مليو آهي. اسان اوڀر جي اڳئين روايتن کي پنهنجي باورچی خانه ۾ ٻيهر بڻائڻ جي ڪوشش ڪنداسين. مصنوعات جي چونڊ کي لازمي طور تي قبول ڪيو وڃي. بهترين برٿ برش ۽ ريچ مان حاصل ڪيو ويندو آهي. پوئتي (يا ڦوٽو) پڻ مناسب آهي. گڏوگڏ، روايتي ترڪيبون بابت ڪيترا اهم سوال آهي ته شورو ۾ اندروني موٽن (هارين ۽ اوونم کان). جيڪڏهن توهان اهڙي شين کي حاصل ڪرڻ ۾ ڏکيو پئجي ويندا آهيو، ته عام طور تي چشما ڪندو. ڀلا، ضرور، چيما. اهو ضروري آهي ته ٻن قسمن جو جوس عام طور پر، عام، جلائي ۽ مٺي، ترکار (ان کي جامني رنگي قزاقستان تي پڻ سڏيو وڃي ٿو). سليم کي ليمو سان تبديل ڪري سگھجي ٿو. توهان گاڏيون ۽ موڙون خريد ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهي سڀئي ڀاڄيون گوشت وانگر ساڳي رقم ۾ ورتو وڃي. چار ٽڪرا توهان کي بلغاريا مرچ وٺڻ جي ضرورت آهي، ٽڪري، آلو. هڪڙي مٽي مرچ مرچ. ساوڪ کان، سڄڻ سڄو آهي، ۽ ريون پڻ آهي. مکيه مصالحات، جيڪو گهڻو ڪري شورو (سوپ جي نتيجي ۾ هڪ خاص وڻندڙ خوشگوار ماوما آهي) سان گڏ ذائقو ڪيو وڃي ٿو، -انير ۽ زرا (سيرا). پڻ سٺو پاڻي وٺو. کلور ٿيل پيئڻ کان سٺو سٿور نه حاصل ٿئي، اهو پڻ جين کي جدا ڪرڻ ڏکيو هوندو جيڪو پکڙڻ دوران ڇڏيا ويندا.

پچائڻ جو عمل

ٿڌي پاڻي ۾ گوشت وجھو. ابلڻ کانپوء، هڪ چيچ لوڻ شامل ڪريو. بلبل ڏاڍي سختي ٿيڻ نه گهرجي، تنهنڪري باهه کي معتدل بڻائڻ گهرجي. برائو تيار ڪرڻ جي شروعات ۾ لوڻ شامل ڪرڻ ضروري آهي، پوء اهو تمام گهڻو صاف هوندو، ۽ فوم مڪمل طور تي گڏ ڪيو ويندو. جڏهن به مٽي صاف ٿئي ٿي ۽ صاف ٿي وڃي ٿو، ڪٽ جي ڪل جي ڇت کي وڌايو. ان کي تقريبا ٽي منٽ لاء پکايا وڃن. هاڻ جو ننڍڙو ذرو ذرو، گاڏين (وڏن اجاين سلسلن سان). ساڳئي وقت، اهو برائوزر ۾ گرم لال مرچ، ڪنارو ۽ زرو کي رکڻ لاء ضروري آهي. هاڻي شورو کي هڪ ڪلاڪ پڪي وڃي. هڪ اهم نڀاڳو بار بار روانا ٿيو. مضبوط پڪو شوروپا جي خوشبو کي مار ڏيئي سگهي ٿو، تنهنڪري ان کي هڪ ڀيري سان ڀيٽيو وڃي. هڪ ڪلاڪ ۾ توهان کي روٽ فصلن کي جاري رکڻ گهرجي - موڙون، آلو (توهان اهو مڪمل طور تي، انتهائي ڪيسن ۾، اڌ ۾ ڪٽي). بغير ننڍو ٽماڪن کي رکڻ ۽ وڏي ۾ وڏو حصا چار حصا. بلغاريا مرچ اڌ جي ڇت ۾ کٽي وڃي ٿي. تيار ڪرڻ جي پڇاڙيء ۾ شورو کي ڪوشش ڪئي وڃي ٿي ۽ جيڪڏهن، ٽماڪن کان رس جي موجودگي سبب، هڪ گهڻو اضافو حاصل ڪئي، توهان کي ٿورو کنڊ شامل ڪرڻو پوندو.