آڪسيجن، پنھنجن مالن ۽ ڪم جي قسمن

اسان جي جسم کي آڪسيجن لاء اهم توانائي وسيلن مان هڪ آهي. اڄ اسان جي قسمن ۽ تي نظر carbohydrate ڪم، گڏو گڏ جيڪي کاڌي ۾ آهن ڪڍي وٺنديون.

ڇو جو هڪ ماڻھوء کي آڪسيجن جي ضرورت ها؟

اڳ اسان کي آڪسيجن جي قسمن تي غور، سندن ڪم سان سمجهي. انسان ۾، اتي هميشه glycogen جي صورت ۾ carbohydrate جي فراهمي جي آهي. ته اها٪ 0.5 جي باري ۾ رپيا آهي. هن مال جي 2/3 جي سياسي ثي ۾ آهي، ۽ ٻئي ٽيون - جي جگر کي. قط جي وچ ۾ گلوڪوز ۾ glycogen کي ٽوڙڻ، اهڙيء طرح رت کنڊ ۾ لاهه چاڙهه واريون گھرجون پوريون.

بغير ڪنهن آڪسيجن glycogen جي intake 12-18 ڪلاڪ کان پوء ڇڏيندي. هن وٺندي آهي ته، آڪسيجن پروٽين تحول جي عالم برزخ جي شين کان بڻجي سگھيس. جيئن اهي اهڙا ئي سبب آهي اهي پدارٿن، انسان لاء اتساهه آهي گلوڪوز جي oxidation، اسان جي توانائي جي ثي ۾ بڻجي ڪرڻ.

جي کوٽ

جگر glycogen جي آڪسيجن جي سامان جي فراهمي جي دائم کوٽ ۾ depleted آهي، ۽ ان جي خانا ٿا رکون ڪرڻ شروع سوڻ. هن جي جگر ۽ ان جي ڪم جي خلاف ورزي جي زوال پذيري ڏانهن ٿي ويا آهن. ۽ جڏھن ھڪ شخص کي آڪسيجن جي پورين مقدار سان کائڻ consumes، ان چڏي ۽ ثي ئي نه پروٽين پر پڻ وسا جي synthesis لاء توانائي لاء استعمال ڪرڻ شروع ڪري. انتهائي وسا breakdown metabolic عمل جي خلل کي ٿي ويا آهن. ته ان لاء ان جو سبب اهو - ketones جي تڪڙي پاڪستان ٺهڻ کان (سڀ کان انھن جو مشهور - acetone) ۽ جسم ۾ سندن موسمي. ketones ڀؤ ۾ جي روپ ۾ آهي، ته هن جي اندروني ماحول "acidic ٿيندو،" جسم ۽ دماغ کي بافتو جتان زهر ٿيڻ شروع.

ڀؤ

گڏو گڏ جي خساري جي طور تي، جي ڀؤ آڪسيجن جي لاش کي فائدو انجام نه رکندو آھي. هڪ شخص به ڪيترن ئي آڪسيجن سان کائڻ لڳن ٿا ته، انسولين ۽ گلوڪوز جي رت جي سطح وڌي. سنڌ جي نتيجي ۾ ٺهيل جسم ٿلهو. هن جي پٺيان طور وٺندي آهي. جڏهن نيرن کان پوء هڪ شخص سڀني ڏينهن کان پرهيز نه، ۽ شام جو، ڪم کان اچي، هڪ ئي وقت ۾ لنچ، سانجھيء جو سنڳر ۽ رات جي ماني وٺي ڪرڻ جو فيصلو ڪري، هن جي جسم جي ڀؤ آڪسيجن کي منهن ڏيڻ لاء پرکيندو آھي. ۽ اتي رت کنڊ ليول ۾ اضافو ٿيو آهي. رت جي بافتو خانا ۾ گذري مان گلوڪوز کي انسولين جي ضرورت آهي. هن چيو ته، موڙ ۾، جي رت ۾ ڪرائڻ آهي، سوڻ جي ترغيب synthesis فراهم ڪرڻ.

انسولين کانسواء carbohydrate جي بدلي ۽ ٻيا hormones بهتر. Glucocorticoids - adrenocortical hormones ته جگر ۾ امينا تيزابي مان گلوڪوز جي synthesis stimulate. اهو ساڳيو عمل جي هارمون glucagon جي بهتر آهي. فعل glucocorticoids ۽ glucagon انسولين کي سامهون آهن.

ذلت

سنڌ جي ريتن رسمن موجب، آڪسيجن جي caloric intake جي 50-60٪ اپ ڪرڻ گهرجي. انھن کي غذا مان خارج جي حقيقت اها آهي ته اهي اضافو kilos جي ٺهڻ ۾ مڪمل طور "ڏوهاري" آهي باوجود، ممڪن نه آهي.

آڪسيجن: نگارن، مال،

سندن ڪيميائي جوڙجڪ موجب، آڪسيجن ۾ سادي ۽ پيچيده جدا آهن. polysaccharides - پهرين گروپ mono- ۽ ڌار-saccharides، ۽ جي ٻئي شامل آهن. اسان پدارٿن کان وڌيڪ جي ٻن طبقن ويچار ٿا ڪريون.

سادي آڪسيجن

گلوڪوز. اسان انھن جي سڀ کان اهم سان سادي آڪسيجن جي قسمن تي غور ڪرڻ شروع ڪري. گلوڪوز poly- ۽ disaccharides جي مکيه مقدار جو هڪ بنيادي ڍانچي يونٽ جي طور تي عمل. جڏهن تحول ان monosaccharides انو ۾ نازل ڦيرائيندو آھي. چيائون، موڙ ۾، جي رد عمل دوران، هڪ پيچيده مال، پاڻي ۽ ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ کي oxidation، جنهن جي خانا لاء ٻارڻ آھن ۾ تبديل ڪري رهيا آهن.

گلوڪوز carbohydrate تحول ۾ هڪ اهم اتحادي آهي. جڏهن ان جي رت جي سطح ڦڙا، يا هڪ اعلي ڪنسنٽريشن (شوگر جي صورت ۾) ان جي جسم جي عام ضرورت جي لاء ممڪن نه ڪندو آھي، ان شخص تي آڻ رهندو آهي ۽ شعور (hypoglycemic سنياسي) محروم ٿي سگھو ٿا.

(monosaccharide طور) پاڪ ۾ گلوڪوز ڀاڄين ۽ ميون جي هڪ وڏي مقدار ۾ موجود آهي. خاص طور تي هن مال امير ميوو جهڙوڪ:

• انگور - 7.8٪؛
• چيري - 5.5٪؛
• raspberries - 3،9٪؛
• strawberries - 2.7٪؛
• کلندي ۽ سيلاب - 2.5٪.

ڀاڄيون ته گلوڪوز ۾ مالا مال آهن مان نوٽ ڪري سگهجي ٿو: ڪدو، گوبي ۽ تاراچند. اهي هن کي اتحاد جي باري ۾ 2.5٪ تي مشتمل.

Fructose. هن جو سڀ کان عام ڦر آڪسيجن جي هڪ آهي. هن چيو ته، گلوڪوز وسنديون، جي رت کان ثي ۾ انسولين کان سواء داخل ڪري سگهو ٿا. تنهن ڪري، fructose بهترين سمجهيو ويندو آهي آڪسيجن جو ذريعو شوگر سان ماڻهن لاء. هڪ عالمگير "ٻارڻ" - جو جگر ڄڻ ته ان ۾ گلوڪوز ۾ تبديل ڪيو وڃي ٿو لاء حصو آهي. اهڙي مواد کي به رت ۾ کنڊ جي سطح کي بهتر ڪري سگهي ٿو، پر نه ٻي سادي آڪسيجن طور گهڻو. Fructose ۾ گلوڪوز جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ آساني سان وسا کي موڙي. پر ان جو مکيه فائدو ته حقيقت اها آهي ته ان ۾ گلوڪوز ۽ 2.5 ۽ 1.7 زماني ۾ sucrose کان sweeter آهي، جي حوالي ۾ ڪوڙ. تنهن ڪري، ان جي carbohydrate حڪم caloric intake جي خاتمي ۾ کنڊ جي بدران استعمال ڪيو ويندو آهي.

fructose جي گهڻو ڪري، ميون ۾ مليو ڇهن:

• انگور - 7.7٪؛
• apples - 5.5٪؛
• pears - 5.2٪؛
• چيري - 4.5٪؛
• watermelons - 4،3٪؛
• ڪارو currants - 4،2٪؛
• raspberries - 3،9٪؛
• strawberries - 2.4٪؛
• melon - 2،0٪.

ڀاڄيون گهٽ fructose رکي. ان جو سڀ کان ئي گوبي ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو. 3.7 جي باري ۾٪ - به، fructose ماکي ۾ موجود آهي. اهو معلوم ٿئي ٿو ته ان ڏند جو مقدر سبب نه رکندو آھي.

Galactose. آڪسيجن جي قسمن جي سٺن، اسان اڳ ۾ ئي ڪجهه سادو پدارٿن هڪ آزاد روپ ۾ شين ۾ ملي ٿي سگهي ٿو ته سان واقف آهن. Galactose نه آهي. کير ۽ شين جي بنيادي carbohydrate منجھانئس نڪتل - اهو هڪ disaccharide ۾ گلوڪوز، جنهن lactose (کير المعروف کنڊ) سڏيو ويندو آهي هجن صورتون.

هن جي بيماري قطارون ۾ enzyme lactase جي lactose ۾ گلوڪوز ۽ galactose ۾ cleaved آهي. ڪجهه ماڻهن لاء، اتي جي جسم ۾ lactase جي کوٽ سان لاڳاپيل کير جو هڪ عمل آهي. lactose جي uncleaved فارم intestinal microflora لاء هڪ سٺي مقوي آهي. کير جي مصنوعات ۾ مال جي شعر جي نصيب lactic امل کي fermented آهي. هن ماڻهن کي ڏٺو lactase ڪري مقاطعو ڇڏي اڻ وڻندڙ غداري کان سواء کير جي مصنوعات کائي سگهي ٿو ڪري. ان کان سواء، اهي هڪ lactic امل جراثيم کي، جيڪو سنڌ جي intestinal microflora جي سرگرمي inhibit ۽ lactose جي عمل جي اثرات استحڪام آهي.

Galactose، جنهن جي جگر ۾ lactose جو مقدر جي ٺهڻ دوران وٺندي ۾ گلوڪوز ۾ تبديل ڪيو آهي. هڪ شخص هڪ enzyme ته عمل جي لاء ذميوار آهي واهولو ته، هن galactosemia طور هڪ بيماري ترقي ڪري سگهون ٿا. ڳئون جي کير ۾ ڪرد ۾ 4،7٪ lactose موجود - ڪريم ۾ 1.8-2.8٪ - ڌونري ۾ 2.6-3.1٪ - ڌونري ۾ 3،8-5،1٪ - جي باري ۾ 3٪.

Sucrose. پر هيء ڇا، اسان کي آڪسيجن جي هڪ سادي ختم قسمن ٻڌ. Sucrose - گلوڪوز ۽ fructose جو ٺهيل هڪ disaccharide آهي. هن کنڊ جو 99.5٪ sucrose موجود. کنڊ وهن جي بيماري قطارون جي ٽٽل آهي. گلوڪوز fructose انساني رت ۾ وڌي، ۽ نه رڳو توانائي جو هڪ ذريعو آهي، پر پڻ وسا ۾ glycogen جي سڀ کان اهم precursor آهن. جيئن ته کنڊ جي هڪ پاڪ جو هڪ ذريعو طور تي ڪيترن ئي جي في nutrients هجن صورت ۾ هڪ carbohydrate آهي "خالي گھرجون پوريون."

Beetroot - sucrose جي دولتمند پيداوار (8.6٪). ٻين ٻوٽن جي ميون مان اڪيلائيء ڪري سگهجي ٿو پيچ - 6٪، melon - 5،9٪، plum - 4،8٪، tangerine - 4.5٪، گاجرا - 3.5٪. ٻين ميون ۽ ڀاڄين ۾ sucrose مواد جي aisles ۾ 0.4-0.7٪ سلسلن.

ٿورن لفظن maltose جي به چيو وڃي. هن carbohydrate ٻن ۾ گلوڪوز انو مان سڃاڻي. Maltose (malt کنڊ) ماکي، molasses، confectionery، malt ۽ بيئر ۾ موجود.

پيچيده آڪسيجن

هاڻي اسان جي قسمن تي بحث پيچيده آڪسيجن. سي سڀ سڏيو polysaccharides ته انساني غذا ۾ مليا آهن. ناياب کان سواء، انھن مان سان اوھان کي گلوڪوز polymers ملن ٿا ڪري سگهو ٿا.

نشاستي. هن جي مکيه carbohydrate digestible انسان آهي. اهو ingested آڪسيجن جي 80 سيڪڙو تائين اڪائونٽن. نشاستي ماني آلو ۽ سريلا شين ۾ مليو آهي، ڇهن groats، اٽو،. هن مواد جي گهڻو ڪري چانور ۾ ملي سگهن ٿا - 70٪، ۽ buckwheat - 60٪. جي گهٽ ۾ گهٽ اناج نشاستي مواد مان oatmeal ۾ هتان آهي - 49٪. جڏهن ته بيسڻ carbohydrate جي 68٪ کي مٿي تي مشتمل آهي. جي ماني ڪڻڪ نشاستي 30-50٪، ۽ رائي ۾ - 33-49٪. هن carbohydrate به legumes ۾ مليو آهي - 40-44٪. آلو، 18٪ نشاستي کي مٿي تي مشتمل هوندي به ان کي ڪڏهن nutritionists جو حوالو ڏنو آهي نه ڀاڄيون ڪرڻ، ۽ legumes سان محدود وانگر starchy شين جي.

Inulin. هن polysaccharide يروشلم artichoke ۾ ۽ ٻي نباتات ۾ هڪ اطمينان حد تائين موجود fructose جي هڪ polymer آهي. inulin هجن مصنوعات، شوگر ۽ ان جي روڪ لاء لازم آهي.

Glycogen. ان کي اڪثر "جانور نشاستي" سڏيو ويندو آهي. اهو جون شاخون گلوڪوز انو مان سڃاڻي، ۽ جانورن جي شين، ڇهن جگر ۾ مليو - 10٪ گوشت کي مٿي ۽ - 1٪ کي کنيو.

ٿڪل

اڄ اسان کي آڪسيجن جي مکيه قسمن جو جائزو ورتو، ۽ ڄاڻو ته جيڪي ڪم ڪندا آھن انجام. هاڻي، غذا کي اسان جي اچڻ کان وڌيڪ معني ٿي ويندو. جي مٿي جو مختصر تت:

• آڪسيجن - انسان جي لاء توانائي جو هڪ اهم ذريعو.
• سندن ڀؤ شاعريء جي طور تي جيئن خراب آهي.
• آڪسيجن جي قسمن: سادو ۽ پيچيده.
• polysaccharides - قسم چئجي mono- ۽ ڌار-saccharides، ۽ پيچيده ڪرڻ شامل آهن.