آلو ۽ پنير سان Ossetian پاي: جي رشيد. greens سان Ossetian پاي. Ossetian pies fillings

جي Ossetian پائي ڇا آهي؟ اهو تمام مزيدار قومي موهيندڙ آهي. پاي هميشه هڪ ورتل شڪل اٿس. شايد ان جو سج symbolizes. حقيقت ۾، جڏهن صحيح تيار بيڪري، گرم خوشبودار ۽ گرم ڦرندو.

Ossetian پائي dough مختلف ٿي سگهن ٿا. هڪ ڀرپور رشيد مليو پوڻ، توهان fillings سان آزمائشي ڪري سگهو ٿا.

Varieties Ossetian pies

Ossetian pies fillings بلڪل مختلف اختيارن pies پچائڻ جي عام ڪري سگهجي ٿو، ۽ تنهن ڪري. جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور سرگرمين:

1. پنير سان Ossetian پاي. هن چيو ته khachapuri ڏياري.
2. Ossetian آلو سان پائي ۽ پنير - سڀ کان عام ۽ جهڙا اختيار.
3. Ossetian mushrooms سان پائي ۽ ڪڪڙ - جي فرانسيسي نسخو.
4. گوشت سان Ossetian پاي - سڀ کان، مقوي ۽ مطمئن.
5. greens سان Ossetian پاي. spinach کي parsley ۽ بصر کان مختلف وليون استعمال ڪري پچائڻ.
6. مٽر سان Ossetian پاي - هڪ ڀاڄي اختيار.
7. تازو ڪدو سان Ossetian پاي - جي روشن ۽ گرم.
8. Ossetian braised گوبي سان پائي ۽ ڪيترن ئي ٻين اختيارن.

Dough Ossetian pies

اسان جي حقيقت ڪجهه dough Ossetian پائي پچائڻ سان پهرين ڊيل جڳائي. تمام گهڻو ترڪيبون. تنهن هوندي به، اسان جي راء، تمام بهترين شيء ۾ - هڪ خمير، جيڪڏهن توهان، يقينا، ان وقت ان سان گڏ ميس تائين آهن. ڪاش leavened آهي. اهو تمام malleable ۽ نرم آهي، پر وڏو شڪل آھي. اهي Ossetian pies اهڙي امتحان سان ڪيو آهي. چيائون ته ان کي ايتري سڏي. هن جي نالي سان مشورو ڏيندو آهي ته ان جي هڪ ڊگهي ۽ فرج ۾ چڱي-رکي آهي. ان کي چڱي طرح اڳواٽ ۾ پسايائين جو ٿي سگهي ٿو ۽ جنگين جو هڪ جڏهن کان پوء پاڻ pies. اهو تمام آسان ۽ عملي آهي. ان کان سواء، ان کي هميشه جي بدران ته عربن پڪي ڪٺي جا، لنچ يا رات جي ماني لاء تازو pies ڊيپ ڪرڻ جو موقعو ڏئي ٿو.

جي اسفنج لاء انهن ingredients جي ضرورت آهي:

1. اٽو - 1 عدد ..
2. سڪل خمير - 1 عدد ..
3. کنڊ - 1 عدد ..
4. کير - 50 ز

خمير جو اٽو ۽ کنڊ سان گڏيو ڪرڻ ضروري آهي. ، جي سڪي آميزش کي گرم کير Volem وجھندو ۽ هڪ تمام گرم جاء ۾ وجهي، هڪ چادر ڍڪيل. جي پراڻن کنيو ايتري قدر جو انتظار.

امتحان پاڻ لاء ضرورت پوندي:

1. هن preheated کير - 100 ml.
2. Kefir - 260 ml.
3. Opara.
4. اٽو - 0.6 رپيا.
5. کاري.
6. مکڻ - 40 ز

اهڙي ٿانو، proseem اٽو جيئن هڪ وڏو ٿانو، ۾. جي وچ ۾، هڪ سوراخ ۽ volem اسفنج ڪر، مکڻ، کير residue، لوڻ، ڌونري melted. تمام تمام ڌيان هن گڏيو، هڪ نئين ٽوال ڪپڙا ۽ هڪ جاء تي جتي dough جلدي اٿي سگهي ٿو ۾ وجهي ويندو. وينجن به ڪجھ گرم جڳائين ته ڪري سگهو ٿا. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته سنڌ جي گرمي پد وري جيارڻ جي شرح سڌو دارومدار. سراسري طور تي، توهان هڪ ٻن کي ڪلاڪن جي ضرورت پوندي.

هن dough هڪ ڏيهي Ossetian آهي

اسان ٻئي رشيد جي باري ۾ اوهان کي ٻڌايان ڪرڻ چاهيو ٿا. هن بنياد تي Dough ٿورو آسان تيار آهي، ۽ هڪ ڪيڪ پوء مهربان آهي ته توهان کي ايمان کي وڌيڪ لذيذ دنيا ۾ ڪجھ به نه آهي ته شروع آهي ...

ingredients:

1. کنڊ جي هڪ عدد.
2. لوڻ - 1 عدد ..
3. خمير سڪي - 2 عدد ..
4. سبزي تيل - 3 tbsp. آيل.
5. کير جو هڪ گلاس.
6. پاڻي جي هڪ ۽ هڪ اڌ ساغر.
7. اٽو - 4 ساغر.

پهريون ڀيرو اسان کي هڪ روشني brew وجهي، سڪي خمير، کنڊ ۽ اٽو جي چند tablespoons سان گرم ڪجهه پاڻي جي اڌ گلاس mixing. جڏهن ته پهريون ڀيرو brew بلبل هڪ ٿانو ۾ وھايو ۽ گرم پاڻي ۽ ساڳي ئي کير ۾ شامل ڪيو وڃي. گڏيو جي سڀني حصن ۾. ۽ ڪافي batter mixing کاڌائين جو اٽو شامل ڪرڻ شروع،. هن عمل ۾ پنهنجو پاڻ کي اسان سان گهٽ ۾ گهٽ ڏهن منٽن وٺي ويندي. آخر ۾، هن جي سبزي تيل شامل. وري گڏيو ۽ مٿاڇري جي سطح. اڳيون، اسان کي هڪ ٽوال سان dough ڪپڙا ۽ کيس اٿي ڪرڻ جو موقعو ڏي.

جي ختم dough سائيز ۾ ٻيڻو ۽ جڌهن هئڻ گهرجي. پر ان کي اڃان به هٿ ڪرڻ جي لٺ ٿيندو. domeshivat اٽو ڊوڙندا نه ڪندا آھن. هن dough آسان هجڻ گهرجي. اهو اٽو، فارم cakes پاڻ سان پڻي ٽن حصن ۾ ورهائي سگهجي ٿو ۽، چڱي.

Ossetian pies fillings

هن Ossetian پائي توهان کي پسند ڪا به وجهي سگهي ٿو. اهو ڀاڄيون، ميوا، وليون، اکروٽ، ٿي سگهي ٿو. سڀ کان اهم ڳالھ - جي بنيادي راڄ جو مشاهدو ڪرڻ: هڪ پائي کي ڀريندؤ ۾ امتحان کان ٻه دفعا وڌيڪ هجڻ گهرجي. هيء هڪ invariable راڄ آهي. هڪ دلچسپ حقيقت اها آهي ته سنڌ جي Ossetians toppings تي منحصر ڪري سندن pies سڏيندو آهي. هر ڪيڪ پنهنجي نالي سان ڪيو آهي. انهن مان سڀ ڏاڍا مزيدار ۽ انھن جي ڪوشش ڪرڻ لڳي آهي.

آلو ۽ پنير سان Ossetian پاي

اختيارن کي ڀريندؤ جي تياري جي ڪيترن ئي آهن. عام طور، پنهنجي پچائڻ ۾ هر عورت، جو صحيح چڙهي مشاهدو. اسان ڪيئن هڪ روايتي Ossetian ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائي ڪرڻ چاهيو ٿا آلو ۽ پنير سان پاي. ته چوڻ، هڪ بنيادي رشيد آهي ۽ توهان ان کي پنهنجي adjustments ٻڌائي سگهي ٿو. توهان مصالحي سان آزمائش پنير جي مختلف قسمن وٺي سگهي ٿو،. هتي جتي فينسي carousing آهي. پوء ڪيئن توهان Ossetian ڪندا ٿا pies؟ هن رشيد قدم تياري جي قدم - اوهان جي سامهون.

ingredients:

1. ٽي آلو.
2. پنير Ossetic - 0.5 رپيا.
3. کير - 1/3 ڪپ.
4. مرچ ۽ لوڻ خلاصيون وجهي مزو.

Ossetian پنير هڪ ھڪ جي پائيندا آھيو مزو آهي. cubes ۾ پٽي ۽ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين پاڻي ۾ soak کي ان ڪر. ان کان پوء سنڌ جي سيال ۽ هڪ ڪانٽو يا هٿ پنير سان ماش وھايو.

آلو اڳواٽ ٽچڪندو، جي سيال ھڻي ۽ puree ڊيپ. پنير، جو آلو سان گڏيو کير شامل ۽ گڏيو چڱي. جيڪڏهن ضروري آهي، ان کي لوڻ ۽ مرچ شامل ڪرڻ ضروري آهي. هتي ڀريندؤ. ڪرڻ لاء تيار آهي. اڳيون، جي dough آلو ۽ پنير سان Ossetian پائي ايندا.

پنير ۽ beet اسلامڪ سان Stuffed

توهان جو ٿورو حيرت پوء غير معمولي toppings ٿي سگهي ٿو. حقيقت ۾، beet اسلامڪ ڪجهه دلچسپ ۽ روشن مزو آهي. بلڪ، سا اها ته اڻ ڌريو آهي. پر ان جي اهميت جي افروز ۽ vitamins ان ۾ موجود ۾ ڪوڙ. اتان جي پنير ۽ greens گڏي هڪ وڏو رسيلا stuffing، جنھن جو اوھان کي ضرور لطف اندوز ٿيندا ۾ موڙ.

ingredients:

1. Ossetian پنير (کارو) - 270 ز
2. ٻوٽن beet - 270 ز

تازو greens چڱيء طرح پاڻي ڊوڙندو هيٺ غسل ۽ پوء آسانيء سان رهي. bundles ۾ ان کي لاڳو ڪري، cuttings slicing. وهي سائي تمام عمدو chop. اهو chopped پنن جي هڪ وڏي ٿانو ٻاهر ڦرندو. انهن کي ٿورو trample هٿن جي ضرورت آهي.

هن پنير coarsely سان rubbed ۽ greenery ڪرڻ شامل آهي. سڀ ingredients خيالات آھن. هتي stuffing ۽ تيار. وڌيڪ، ان کي پائي ڀريندا ڪرڻ ممڪن آهي. توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، گهر تي Ossetian pies تيار ڪرڻ آسان آهي.

Greens ۽ ڀريندؤ. لاء آلو

مزيدار Ossetian pies آلو ۽ greens جي هڪ ڀريندؤ سان حاصل ڪري رهيا آهن. رواع، هن معاملي ۾ greens جي بنيادي ۽ اهم اتحادي جي طور تي عمل.

ingredients:

1. سائي dill، parsley، cilantro، وغيره المتوفي جي ڪيترن ئي ڇانئون
2. ڪتريل ٻٽالو جي هڪ جئر.
3. لوڻ، مزو مصالحي.

وليون چڱي کي غسل ڏيئي وڃي ٿي، ته پوء خشڪ ۽ milled، جي cuttings وڃڻ. اڳيون، greens سان ماش گڏيو، مرچ، لوڻ ۽ ٻين مصالحي گڏي. کي ڀريندؤ. تيار آهي.

ڪدو ۽ پنير جو ڀريندؤ.

هن stuffing اڪثر ٻين اختيارن جي طور تي تيار نه آهي. پر مون کي مڃيندا آھن، هڪ ڀيرو توهان هن ڪيڪ جي ڪوشش ڪئي، ان کي ٻيهر ڊيپ ڪرڻ چاهيو ٿا ويندس.

ingredients:

1. ڪدو peeled - 250 ز
2. Ossetian پنير - 250 ز
3. مرچ ۽ لوڻ.

پنير ۽ ڪدو هڪ grater ۽ وجھندو تي shred. هتي، حقيقت اها آهي، ته اسان کي ڀريندؤ ۽ تيار ۾. اهو پنهنجي پر ۾ لذيذ هوندو آهي، پر خوشبودار مزو سان عطف ۾ امتحان چئجي خدائي حاصل آهي.

د سان Ossetian پاي

اوجاڳيل ويل عجيب رسيلا کي ڀريندؤ حاصل ڪري. ان جي تيار ٿيڻ ڪتريل جي ٽي سؤ گرام ۽ ٽي وڏا بصر جي ضرورت پوندي. توهان تازو وليون ۽ ٿوم شامل ڪري سگهو ٿا.

بصر عمدو Chop. اڳيون، گڏيو ته ڪئي مرچ، بصر ۽ کاري. کي ڀريندؤ. تيار آهي.

ڪيئن جو ڪيڪ گڏ ڪرڻ جي؟

هن dough 3-5 حصن ۾ تقسيم ڪيو وڃي. هر طالب المولي جي ميز تي رکيل آهي، اٽو سان dusted، ۽ پنهنجي هٿن سان هڪ دائري ۾ پسايائين. مرڪز ۾ ڀريندؤ. وجهي. بنيادي راڄ، جنهن ۾ چيو ويو آهي ته هن کي ڀريندؤ. گھڻائي هجڻ گهرجي ياد. اڳيون، تون، هڪ Bun جي صورت ۾ dough گڏ مرڪز جي غلبي سان پل ۽ کين concatenate ڪرڻ جي ضرورت آهي. طالب المولي جو قسم حاصل ڪريو. ان کي ھيٺ مٿي ڪيوسون هجڻ ضروري آهي ٿي ۽ ورقن سان هڪ بيڪري جي چادر تي ڪر، جو ڪيڪ تي اوھان جي ھٿن ڊگھو.

اهو ته جيئن آسان ته جيئن ان کي لڳي سگهي نه آهي. اهي ته ائين ئي dough جي ٿولهه ۽ ساڳئي جو ڪيڪ مقدار جي حوالي سان هن کي ڀريندؤ جي نظر ڪر umelitsy. معلوم ٿئي ٿو ته تون رڳو narabatyvaya تجربو ڪري سگهو ٿا. انت هڪ دائري جي صورت ۾ ٿي وٺي ويندو آهي. جي سوراخ جي مرڪز ۾ ايترو ته ٻاڦ فرار ٿي سگهي ٿو ڪيو وڃي ٿو رکي ٿو ۽ dough کپي نه آهي.

بيڪري

هن Ossetian پائي جي coals تي تنور ۾ پڪل. هن وڌائين لوهه دور جي هڪ خاص فارم استعمال ڪرڻ لاء. اها ڳالهه واضح آهي ته اسان کي اهڙي هڪ موقعو نه آهي. گهر تي پچائڻ، هڪ الوقت تنور ۾ ڪيڪ جنگين، هڪ بيڪري جي چادر تي. هن عمل ۾ پنهنجو پاڻ کي پندرهن جي باري ۾ منٽ لڳن ٿا، پر تنور سان گڏ ٻه سئو درجا لاء پاڻ سيڪيو هجڻ ضروري آهي. تيار پائي ڏاڍي فياض مکڻ جي ورکا. هر دائري جي چوڌاري تيل جي هڪ پول قائم ڪيو وڃي. هن incommunicable بيڪري جي هڪ مزو ڏيندو. سنڌ جي نتيجي ۾ ڪيڪ ٻئي کي هڪ جبل وسايا. انهن جي ميز تي ايندا رهيا، هڪ ٿڙندو آهي حصن ۾ قبل از پٽي. ڪيڪ هنر هٿ کائو.

بدران هڪ epilogue جي

Tart - Ossetia اهڙي مان ڪنهن کي سڏي بڻيو. هڪ ڀيرو توهان هن معجزو جي ڪوشش ڪئي، ان کي هميشه لاء پيار ڪندو ۽ ڇو جو Ossetians پوء جي pies کي قسم آهي مان اوھين سمجھو ويندو. سڀ کان پوء، هن من موهيندڙ جي تاريخ جو هڪ صديء ۾ پري ٿيو ...

عام طور، Ossetia ۾، هڪ سٺو متعلق جيڪو ڄاڻندو آھي ته ڪيئن عجيب تنور pies آهي. اهو آهي ته ڇوڪرين جي شروعات ننڍپڻ کان هن جو فن سيکاريو هن سبب جي لاء آهي. جي تياري ۽ جذباتي مزاج ۾ گهڻو اهميت سوچون جي هڪ ساراھيو اٿس.