Saharomer-vinomer: ڪيئن استعمال ڪرڻ جي؟ استعمال لاء هدايتون، جي قسمن جي hydrometer

Vinomer (saharomer، hydrometer) winemakers ۽ brewers جي استعمال امتحان ۽ ماپ سامان جو هڪ اهم حصو آهي. هن ڊوائيس عام طور هڪ بگڙي شيشي جي ٽيوب مان پيدا ڪيو ۽ فتح تري ۽ ڊگهي تنگ shaft سان دوت آهي. هڪ اعلي، پتلي cylinder، سيال سان ڀرجي سان عطف ۾ استعمال ڪيو. جڏهن ته شراب جي ڊوائس جوڙجڪ ۾ بپتسما ان کي هڪ thickened، downwardly کي هدايت ڪئي ختم سان ترندڙن ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. جو اشارو vinomera جي سيال جي مٿاڇري سان، سنڌ جي ويب تي دير سان رابطو پيماني جي جاء تي ختم.

ڇا هڪ hydrometer واقعي ڪندو؟

هڪ مخصوص ڪسافت، يعني سٽ کي. ابڙو جي لاء ضروري آهي يا شراب جي ڪسافت جي نظر کان پاڻي جي ڪسافت، vinomer (saharomer) گھر استعمال ڪيو وڃي ٿو. ڪيئن جو اوزار استعمال ڪرڻ جي؟ هن ڊوائيس قدرتي کنڊ جي رقم رکي توري. هي توهان ويجهڙائيء ۾ ۽ حاصل اشارو موجب جي پيئڻ جي رشيد جي پورائي ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. Winemaker به خمير جي ترقي جي تابعداري ڪريو ۽ جيڪڏھن ضروري آهي، adjustments کي فوري طور ٻڌائي سگهي ٿو.

ڪنهن به شخص جيڪو شراب جي سفر جي تياري ۾ مصروف آهي، ڄاڻندو آھي خمير جي آخر ۾ سنڌ جي ڊاکن ۾ کنڊ موجود (يا ٻين ٻير ۽ ميون) جي مقدار، ۽ شراب جي في سيڪڙو جي وچ ۾ هڪ سڌو باهمي تعلق نه آهي.

مون کي هڪ hydrometer ڇو ضرورت آهي ڇا؟

جنهن لاء هن مقصدن vinomer هيٺين استعمال:

• هن سيال جي مخصوص ڪسافت جريب؛
• شراب جي في سيڪڙو وڌندا مصنوعي جي صحيح حساب رکڻ؛
• جو هجڻ ضروري آهي يا شراب ۾ قدرتي کنڊ موجود جي رقم جريب؛
• کنڊ ۽ خمير جي اضافي جو وقت شراب جي امڪاني في سيڪڙو جي نشاندهي ڪري؛
• خمير جي ترقي جي تشخيص؛
• سنڌ جي خمير جي دور ۾ شراب جو سيڪڙو تبديل ڪرڻ جي عزم جو اشارو استعمال ڪري "کان اڳ" ۽ "پوء"؛
• خمير جي پڇاڙي جي وقت determining، يا جيڪي اسٽيج تي ان جي رک ٿي هجڻ ضروري آهي.

ڪيئن vinomerom (جي مرضيء لاء عبرت) استعمال ڪرڻ

جڏهن توهان هڪ hydrometer خريد هيٺين کي ڌيان ڏيڻ ضروري آهي:

• پيماني جي حد تائين (وڌ ۾ وڌ ۽ گھٽ) جي مخصوص صورتحال سان عمل ڪرڻو پوندو. 0،990 1،120 ڪرڻ جي حد ۾ گهر winemakers لاء معياري ماپ جي حد تائين. مثال طور، امان جي شراب ۾ شراب مواد پهچي لاء 12٪ ۾، توهان جي خمير 1،090 جي هڪ مخصوص ڪشش ثقل سان شروع ڪرڻ گهرجي.
• ڪجهه fluids لاء vinomer جو ارادو ڪيو؟ ڪيئن جو اوزار، جي انسيت هدايتون ۾ بيان کي استعمال ڪرڻ.
• ڪجهه hydrometers هڪ مخصوص ڪشش ثقل اندازو ڪري سگهو ٿا، پر سڀ کان به امڪاني شراب ۽ کنڊ مواد جو في سيڪڙو توري.
• گرمي پد جنهن ۾ ڪيئن نموني جي گرمي پد جي بنياد تي مخصوص ڪسافت خوني جي فارمولا کي استعمال ڪرڻ لاء (سڀ کان عام calibration گرمي پد +15 ° س آهي) vinomer calibrated مخصوص هجي.
• هن اوزار ماپ جريب cylinder جي سائيز آهي.
• ڇا اتي هڪ لان صورت (hydrometers امن آھن) آهي.

هوندا آهن

ڪيئن vinomerom-saharomerom استعمال ڪرڻ جي؟ نموني ماش هڪ جريب cylinder ۾ وھايو آھي. Hydrometer آسانيء سان هڪ معمولي تختئ تحرڪ سان سيال ۾ لاھي ڇڏيو. جي مجال ڳھائي ڇڏي ڏيندو ۽ سان ترندڙن جو ذرو، جيستائين ان جي پاڻياٺ ڪسافت جي سطح تي ڇڏيائين.

هن وڌيڪ vinomer نموني ۾ وڌيڪ کنڊ مٿي pops،. هن وڌيڪ جي ڊوائس بپتسما آهي، هيٺين جي سيال جي ڪسافت. هن جو مطلب ٿي سگھي ٿو ته هن مرحلي تي جي کنڊ لڳ ڀڳ مڪمل طور شراب کي يا ڪنهن نموني اهو تمام ننڍو آهي ۾ منتقل ٿي وڃي.

جڏهن هڪ نڪتي cylinder ۾ hydrometer lowering محتاط ته يونٽ جي تري ۾ اچي نه ٿو ڪري ۽ حادثي نه ڪيو وڃي.

ڪيئن vinomerom-saharomerom استعمال ڪرڻ جي؟ جريب ھدايت

هيٺين جي اوزار جي پڙهڻين وٺي مدد ڪندو چند سادو قدم آهي:

• sterilized hydrometer، شراب sampler نموني ۽ cylinder sodium metabisulfite يا ٻئي ساڳي sterilizer جريب؛
• هڪ لوڻ جي مٿاڇري تي جريب ڪپ قائم؛
• ، sediment يا particulate معاملي جي آزاد هجڻ ضروري آهي يا شراب جو هڪ نمونو، وٺي ته جيئن هن جي پڙهڻين مان متاثر ٿيندي sampler؛
• جي ڀريندا beaker سيال جي هڪ ڪافي مقدار سان ترندڙن کي (وضاحت 80٪) vinomer سگهي؛
• ڌيان جي جريب cylinder ۾ hydrometer ڍرو (پوء بلبل جي مجال جي تري کي لٺ نه ڪندا، سندس شاھدي متاثر ٿي سگھي ٿو جنهن جي دور ۾ سنڌ جي غوطه گھمايو وڃي).
• جي meniscus جي تري ۾ پڙهڻين وٺي پڪ جي ضمير جي جريب cylinder جي ڀت ڪن ڳاڻون ڏينھن نه ڪندو آھي ۽ وڻيو floats ڪر،.

هن meniscus - هڪ وکر کي طاقت جي ٻي شئي سان رابطي ۾ سيال جي اپر مٿاڇري جي ٺهيل پٺيء ۾ مصالحت جي. جو اشارو ٽي اعشاري هنڌن کي هڪ کان انگ لکڻ جي مڪمل طور تي ختم ڪري ضروري ٿي، ۽ ان جي تازي انگن اکرن تائين محدود نه ڪيو وڃي، ڇاڪاڻ ته مستقبل ۾ ان مونجهاري جو ڪارڻ ڪرڻ جو امڪان آهي.

Hydrometer، cylinder نڪتي، ۽ ڪنهن ٻئي شده containers هميشه چڱيء طرح غسل ڪيو وڃي.

اهو ان هڪ عادت نازل سڀڪنھن شيء کي ته vinomer توري لکڻ ڪرڻ گهرجي. ڪيئن پنهنجي وصي، هن مضمون ۾ ٿوري دير کان پوء بيان کي استعمال ڪرڻ. به، پڪ ئي مستقبل ۾ انھن جي حوالي ڪرڻ جي ڪا ضرورت نه آهي ٿي.

قسمن vinomerov

نه hydrometer جي ڪيترن ئي مختلف قسمن جي آهي: ڪي صرف هڪ پيماني تي، ٻيا ٻه ۽ ٽي آهن. ٽي پکيڙ winemaker جي ضرورت آهي ته ھلي طور آهن:

• مخصوص ڪشش ثقل؛
• کنڊ مواد؛
• شراب جي امڪاني حصو.

ڪسافت پيماني تي اڪثر ڪري ٿيندي آهي ۽ 0،990 1.120 سان ڇڏيندي. پاڻيء جي لاء، ان جي قيمت هڪ جي برابر آهي، تنهن هوندي به، جي ڊوائس پاڻي ۾ floats ته، ان جي مٿاڇري 1.000 جي نشان سان ٺهڪي هجڻ ضروري آهي. جيڪڏهن ان جي کنڊ کي ٽوڙڻ واري، وري hydrometer مٿي پاپ ٿيندو.

ڪجهه نوٽس

استعمال ڪندڙ جي سڌائي ماپون ۽ حساب لاء سفارش آهن هميشه ڊبل تبحر آهن. شايد گهر ۾ شراب ته ڪافي صحيح ماپ ڪرائڻ لاء ان نازڪ نه آهي، پر ان کي هڪ سٺي عادت آهي، جنهن جي ذريعي توهان غلط ماپون ڪري شراب جو به اعلي يا تمام گهٽ ليول کان پاسو ڪري سگهو آهي.

مثال طور، کنڊ جي 125 ز پاڻي جي هڪ liter ۾ گداز، 1،046 جي هڪ مخصوص ڪسافت ڏيندو.

پڙهڻين صلاحيتن جو عنصر

عام طرح، ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ جي بلبل خمير عروج جي روپ ۾ ۽ هوا ۾ ٽڙ. خمير جي شروعات ۾، جڏهن انهن جي تهذيب جو گھڻو، انھن جي مجال ۽ مجال قوت vinomer انسيت آهن. ڪيئن هن صورت ۾ ان کي استعمال ڪرڻ، پنهنجي بيان ۾ صحيح هو؟ جڏهن هڪ پاڻياٺ استعمال ڪندڙ جي نظرثاني ۾ بپتسما hydrometer rotate جي صلاح. سرگرم خمير جي دور جي مڪمل ٿيڻ کانپوء اڪثر بلبل ڪونهي ڪو هڪ مسئلو آهي.

نه ٻئي جو مسئلو آهي، جنهن کي winemaker جي بيان ڪيو ويو آهي، vinomer گهر کي استعمال ڪندي آهي. ڪيئن جي ضمير کي استعمال ڪرڻ جڏهن ته ٺهيل گرمي پد calibration جي گرمي پد کان مختلف آهي؟ عام طور تي، ان کي 20 ° س جي برابر آهي، پر ان جي اعتماد لاء توهان جو ڪاريگر جي هدايتن سان چيڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي. اعلي درجه حرارت هيٺ-پڙهڻين سبب. تنهن ڪري، ان جي نتيجي ۾ درست ڪيو وڃي.

جڏهن ته سڀ کان اهم عنصر ڪيئن vinomerom-saharomerom استعمال ڪرڻ تي influencing، شراب جي موجودگي آهي. ان ڪسافت جي پاڻي جي ته جي ڀيٽ ۾ گهٽ آهي، ۽ ان جي مجال هيٺ آهي. hydrometer لاء ان جي اثرات کان مجال جو کنڊ lifts، جي خطا ۾ انهن ٻنهي حصن جي موجودگي هڪ ٻئي تي سرديء جو اثر ڇڏيو آهي ته ڇڏيو آهي. هن پيماني تي رکي توري کنڊ جي سطح تي، رڳو خمير جي شروع ڪرڻ صحيح آهي جڏهن سيال ۾ ڪو به شراب موجود نه آهي. شراب ته سڪي fermented، جي پيماني جي منفي قدر ڪيو ويندو.

خوشقسمتيء سان، جي hydrometer تي شراب جي اثر predictable آهي ۽ deriving جو رياضياتي جي شراب مواد ۽ کنڊ جي residual في سيڪڙو حساب لاء استعمال ڪيو ۽ فارمولن ۾ اڪائونٽ ۾ وڃي سگهجي ٿو. سڪي شراب ان 0.999 هيٺ آهي، جنهن جو حساب ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو - اتي جي مخصوص ڪسافت استعمال ڪرڻ جو فائدو آهي، جتي ته آهي.

جي ماپ جي تعبير

ٻيو مسئلو اهو آهي ته جڏهن vinomer-saharomer گهر جو استعمال پٺتي - جي آلي پڙهڻين کي استعمال ڪرڻ ڪيئن؟ صارفين کان رايو هڪ مخصوص شراب لاء مليل سڀ امتحان جي نتيجن جو لاگ ان رهو ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. جيتوڻيڪ ڪنهن به حساب بازي کان سواء ڪجهه به conclusions موجب.

پهرين پڙهائي، خمير جي شروعات کان اڳ ورتو، کنڊ جي هڪ ڪافي مقدار شراب جي ضرورت رقم پيدا ڪرڻ لاء موجود، چوندا آھن. شراب جي شراب مواد جي استحڪام لاء منجھس، گهٽ 10 سيڪڙو کان به هجڻ گهرجي جنهن جو مطلب آهي ته ان جي شروعاتي مخصوص ڪسافت جي گهٽ ۾ گهٽ 1.080 وڃي (Brix جو قدر ڪرڻ گهرجي 20 کان گهٽ). جيڪڏهن کنڊ جي سطح به گهٽ آهي، ان جي پورائي ڪرڻ لاء ضروري آهي، ته پوء ٻئي ماپ ڪر. نئين انڊيڪس "پهرين." ٿي ويندي

خمير جي شروع کان پوء مليو ڪنهن به ڊيٽا، پوئين سان مقابلو ڪري سگهجي ٿو ۽ سنڌ جي خمير جي مجموعي ترقي ٽريڪ. جي ڪسافت ڪش رت کنڊ ۾ هڪ جي ضايع ٿيڻ تي اشارو ڏئي ۽ شراب مواد مان وڌي. جي پڙهڻين مان ٻه ماپون جي وچ ۾ مستحڪم vinomera سمجهي ٿو ته، ان جي آيتن کي ته خمير مڪمل آهي جو هڪ آهي.

عيب ڪسافت وڌي رهيو آهي، ۽ ان کي هڪ کنڊ يا ٻيا عنصر امڪان سبب جي اضافي سبب نه هو ته آهي ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ، خاص طور تي جيڪڏهن بلبل نظر اچي رهيا آهن. هن جي خمير مدت جي اختتام جي ويجهو وٺندي آهي ته، ان decanting کان پوء شراب جي ڪارهيو mixing جي ذريعي گئس مان نجات حاصل ڪرڻ ممڪن آهي.

جيڪڏهن سنڌ جي پڙهڻين مان هڪ مخصوص ڪشش ثقل 0.996 (يا صفر brix يا گهٽ) کان اعلي ۽ شراب موجود جي گهربل مقدار سان مستحڪم سمجهي ٿو، سنڌ جي خمير residual کنڊ جي موجودگي سان مڪمل ڪيو ويو آهي. پر جيڪڏهن ان جي ماپ جي نتيجن کي هڪ ڪسافت 0.996 (يا Brix ٻڙي جي ڀيٽ ۾ تمام وڏي) جي ڀيٽ ۾ گهڻو اعلي آهي ته گهٽ ۾ تبديلي نه ٿا، ۽ شراب جي سطح بامعني کي صلاح ڏني ته نالي ماتر هيٺ آهي، جو خمير بند ڪرڻ جو امڪان آهي ۽ restarted ٿي هجڻ ضروري آهي.

هڪ ڀيرو جي مخصوص ڪشش ثقل 0.996 جي باري ۾ يا گهٽ (Brix - ٻڙي ڪجھ هيٺ) کي ڦڙا، جي شراب dryness کي fermented آهي.

حساب ڏيڻو کنڊ شراب يا حقيقي اهميت جي اصل رقم پهريون، جنهن جي خمير جي شروع کان اڳ ۾ ورتو ويو سان مقابلو ڪيو وڃي. شراب مواد جو في سيڪڙو 132 جي ابتدائي ۽ آخري grammage جي وچ ۾ فرق multiplying طرفان مليو آهي.