Mushroom دلچسپ Clitocybe، پر ٿورو معلوم ٿي. وينجن govorushek

جيتوڻيڪ جوا عاشق ڇرو ۾ ٿورو معلوم Clitocybe (mushroom) لاء رحمان ملڪ جي ذريعي ڀلن. نه سندس منهن ۾ ڄاڻڻ، به نمائندن جي هڪ scattering سان ملاقات، سنڌ جي ماڻهن جي نڪري. ان کان علاوه Clitocybe - mushroom، جنهن دلچسپ آهي، ۽ هڪ حياتياتي اعتراض جي طور تي، ۽ هڪ پچائڻ اتحادي جي طور تي.

وضاحت govorushek

اهي ڏڪڻ گذارڻ fungi جي سڀ کان گھڻو genus آهن. خاندان ryadovkovomu کي شامل ڪيو، اتي اٽڪل 250 جنسون آھن. روس کان وڌيڪ 60 قسمن عبور حاصل ڪري ورتو. انھن وانگر گهڻو ڪري، سائيٽن جي temperate زون، Primorye ۽ سائبيريا ۾ ٻيلن بڻجي ويا آهن. Clitocybe (fungus) هڪ ياد مٺي-spicy مزو سان هڪ نرم سفيد گوشت اٿس. هڪ جو نالو ڇو جو ڏڪڻ جي غير معمولي شڪل مان ڏنو ويو، هڪ اسپيڪر وانگر لڳندي.

هڪ دلچسپ حقيقت اها آهي ته جيئن بوء ڪافي صحيح عمر Govorushko ۽ ان جي کاڌ معيار characterizes سمجهي سگهجي ٿو. نوجوان نمونا گڏ، ڏاريندڙ يا fruity سگندو سان، اهڙا جي صورت ۾، پير جي حيثيت ۾ ڏڪڻ جي اجازت ڪافي تكلف ڏاڍو مزيدار نه.

بورالاگ ذات

بورالاگ govorushek پوء گھڻو نه. انھن مان بورالاگ mushroom Clitocybe هڪ ۽ هڪ اڌ درجن کن varieties جي وڌ ۾ وڌ سان ظاھر ڪئي. ڪجھ وڌيڪ conventionally بورالاگ ۽ اڪثريت جي malosedobnym سان تعلق رکي ٿو يا به زهريلو.

1. پرهيز جي لاء خاص طور تي سٺو clitocybe nebularis سمجهيو ويندو آهي. ڪيترن ئي وينجن ۾ اچي ٿو، ته ان کي مناسب نه رڳو drying ۽ salting لاء آهي. مايوسي ان uvaristost ماري: درجي دوران، ان کي 4-5 ڀيرا جي مقدار ۾ گهٽجي ويندو آهي.
2. اڪثر bulavonogaya Clitocybe مليو. هن fungus ڪافي tasteless آهي، پر ان کي مطمئن آهي ۽ آساني سان بنيادي جي شڪل جي اندازو ڪري سگهجي ٿو.
3. Clitocybe voronchataya جي تمام گهڻي عزت mushroom pickers. سندس deflating جو گوشت، پر بادام ان کان معافي آهي جي بوء. هن ڏڪڻ سڀ کان تکو ruporopodobnuyu شڪل جو اظهار ڪيو آهي.
4. Clitocybe پرڪشش appropriately مضبوط گند anise. زهريلو مائٽن چئجي ناممڪن سان گڏيو: اهي هڪ بوء ساڳي مني وجھندا آھيو نه ڪندا آھن. توهان هن خوشبو جي sickened آهن ته، اوهان کي بچائي mushrooms انھن آهي ته ڌار ڪري سگهو ٿا - زهر نه ڪندا. هڪ خوشبودار anise Clitocybe رڳو ٽوپي وانگر ھيڊا آهي.
5. مزو ۾ Clitocybe جا پيالا، voronchatuyu ايندي، باقي جي شڪل جي بيان جي عنوان سان برابر آهي. وري سوادي بنائڻ، خشڪ، pickled، brewed.
6. Clitocybe maturation جي هڪ دور جي لاء سڏيو سياري - ان کي تمام دير سان سرء گڏ ٿيڻ گهرجي. اها ڏور اوڀر ۽ هندوڪش جبل، سائبيريا ۽ مغربي يورپ ۾، ڪڏهن به اتر آفريڪا ۽ ڏکڻ آمريڪا ۾ ڄمائي. انتهائي soups ۽ مختلف وينجن لاء صلاح ڏني.

الڳ الڳ Govorushko ديو تي رھڻ وارا. سختي سان ڳالهائڻ، ان svinuham طور نمبر، پر نالو انهيء ڪري ته آهي. قطر ۾ هڪ ميٽر جي هڪ ٽئين کي هڪ ڏڪڻ سان تمام وڏي mushroom. گوشت، ٻڌائڻ tasteless آهي، کانسواء ڪمزور پيٽ سان ماڻهو اڪثر سندس مايوسي ڏانهن ٿي ويا آهن. کاڌي ۾ رڳو نوجوان نمونا جي اجازت آهي - عمر fungus ڪوڙي ۽ پڪو ٿيندو. پر ان کي، هڪ antibiotic تي مشتمل سان گڏوگڏ copes Koch جي wand.

زهريلو ذات

"چپ شڪار" جي شائقين لاء mushrooms پسند نه ڪندا آھن Govorushko - بورالاگ ۽ غير بورالاگ شيون پرکون کي اڪثر ڏکيو آهي. ساڳئي وقت ڪجهه قسمن صرف ھيڻو پيٽ نه ڪري سگهي، پر موت کي هڪ ماڻهو ڏس. خاص طور تي خطرناڪ اهڙي varieties آهن:

1. whitish Clitocybe. اهو بورالاگ سوٽ طور ساڳي ئي هنڌن ۾ وڌندڙ آهي، ۽ ڪاميابي انھن جي masked. تنهن هوندي به، جڏهن zamalivanii اندريون fungus muscarine منجھس موجود، وڌيڪ جوش فارم ٿيندو ۽ "infects" nonpoisonous پاڙيسري. اڌ ڪلاڪ اندر اتي هڪ gut-wrenching ومن شعور آهي، "floats"، dizzy، معدي جي ناقابل برداشت cramps رهندو آهي. جڏهن تڪڙي ڪارروائي نه وٺڻ جو موت هڪ ڪلاڪ اندر وٺي ڪيچ. امان جي گهر جي قاتل آڻڻ نه ع ۾، mushroom pickers کي فوري طور تي پيئي، جنهن کي بند Clitocybe (mushroom) پٽي ڪري ڇڏيو آهي ٻڌڻ. جيڪڏهن سنڌ جي پٽي ڪوڙي "کير" جي طور تي به ڪم - جي fungus خطرناڪ نه آهي. اسان کي زهر ڪلهوڙو سڪي رهي ٿو.
2. سندس نوجوانن ۾ blednookrashennaya Clitocybe "faking" جو سياري ۽ آساني سان ان سان ڦري ٿي سگهي. ان جي استعمال جي غداري گهٽ دهشت زده ٿين، پر هڪ يا ٻه هفتي جي اسپتال ۾ خرچ ڪرڻو پوندو.
3. Clitocybe وڻندڙ بوء ۽ مزو گمراھ ڪندڙ voskovataya. اهو هڪ clitopilus prunulus وانگر لڳندي. تنهن هوندي به، هن Clitocybe (mushroom) رھيو. پوائسننگ inocybe erubescens پاران ڏنو ويو تن کي سندس اهڙي جي علامتن ۾.
4. Clitocybe nalistvennaya هڪ وڻندڙ spicy خوشبو ۽ ٿلھي ٿلھين pulp بنائي ڇڏي ٿي. تنهن هوندي به ان کي تمام ڳري پوائسننگ آهي.

اسان صرف سنڌ جي سڀ کان عام ۽ خطرناڪ زهريلو mushrooms درج ڪيو آهي. تنهن هوندي به، حقيقت ۾ اهڙا ڪيترائي کان وڌيڪ، ۽ جيتوڻيڪ تي تجربا ڪري mushroom pickers اڪثر کين confuse آهن.

Govorushko ڊيپ

جڏهن اسٽاڪ Govorushko mushrooms، جو اڪثر حصو اھي تتي جي ضرورت لاء ترڪيبون. هن جي پٺيان طور تي ڪيو آهي.

1. Extraction ٻيلو مٿانئس جھڙ ھجي مان هليا ويا ۽ ڌيان ۽ ٿڌي پاڻي سان تعظيم ڪجي.
2. Mushrooms وري سوادي بنائڻ پاڻي (في liter هڪ teaspoonful) ۾ منتقل ڪيو آهي.
3. اسان هڪ simmer کي اڳتي نظر ۽ اڌ ڪلاڪ pinpoint.

توهان ڀاڄيون وجهي يا ڪي pies ڪرڻ کان پوء Govorushko fry ڪري سگهي ٿو،.

pickled Govorushko

انهن mushrooms ڊيپ ڪرڻ جو ٻيو مشهور واٽ. قبل از اهي اڃا تائين ڊيپ، پر اچار (پاڻي ۽ vinegar جي اڌ ڪپ سان گڏوگڏ لوڻ جي ٻن spoons) ۾ هن وقت ۽ گهڻو گهٽ - هڪ ڪلاڪ جي لڏ جي باري ۾. آخر ڏانھن لونگ، dill، laurel، زمين cinnamon ۽ مرچ Goroshkova شامل. جڏهن Govorushko ٿڌو ڪيو، اهي، جي بئنڪ جي توتڪ اچار ھڻي ۽ رول آهن.