Munk مڇي مارڻ: رات رهيو آهي، توهان جي صحت تي اندر پڪڙجي پيو!

Semolina - هڪ پسنديده ئي نه ٻارن ۽ بالغ ڏسجي. اها مڇي مارڻ enthusiasts جو هڪ گهڻو تعداد consumes. تيار ڪيو ويو آهي، جڏهن ته، پاڻ لاء نه پر واھيون ۽ ڍنڍون جي خاموش، پر voracious رهڻ لاء. جي decoys اهي خاص طور تي شديد بوسا جي وندر لاء اونهاري جي گرميء ۾.

مڇي مارڻ لاء Munk، ڇو ته ان جي تيار دستيابي ۽ تياري جي فڪر، مڇي مارڻ جو حق شامل آهن جي، فوري طور مڇي، بيت جي ڇوڙ واري گروپ ٻيلي. اها ڳالهه واضح آهي: في مقبوليت، اهو ان کي هڪ ڪامياب پڪڙي کان سواء حاصل نه ٿي سگهندي. دراصل، ان کي چٽ جي واکاڻ anglers ۾ نه آهي.

هتي اتي ئي ترڪيبون ۾ ڪو به معاهدو آهي. هر، پنهنجي تمام خاص مليو آهي، ۽ دليل جي طور تي چڱو پڪڙي جي photographic ثبوت ڏيکاري ٿو. مثال طور، سنڌ جي ڏوڏين مان semolina ڊيپ کي ڪيئن مڇي مارڻ لاء، ۽ هن مليو: شراب تيار پاڻي جي گهر ۾، جي ٽيپ کان ۽ اهو هنڌ، جتي توهان کي هڪ مڇي مارڻ عصا کي اونڌو ڪرڻ جي رٿ کان هجڻ گهرجي! هن صلاح ۾ ڪجهه سچائي آهي: قدرتي پاڻي - بيشڪ، پاڻي پسند نه chlorinated ...

جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور، جي ڪوشش ڪئي ۽ ڏبا ڪيترا دفعا، هر واٽ ۾ vaunted ۽ مڇي مارڻ لاء semolina استعمال ڪرڻ آسان - هن جي مشهور "talker" آهي. سڄو عدد semolina هڪ خانو ۾ وھايو ۽ پاڻيء سان ڀرجي ته ان کي 3-4 وڏي وزير پاران croup ڀريو پيو آهي. جي باري ۾ هڪ ڪلاڪ جي هڪ ساھي پاڻي جي اڳڀرائي کي semolina جي ضرورت آهي. ان کان پوء ان کي 20-30 منٽن لاء هڪ چمچو جي واپس سان هڪ ئي نقطو ۾ اڀامي ڪيو وڃي. جيئن ته kneading ڪاميٽي وڌيڪ viscous بڻجي ويندو. تيار "ماش" جي معيار جي روئداد جو مقابلو ڪرڻو آهي "ٽوڙڻ." ھينگون ٻڌندا کان سواء هڪ چمچو ٻڪ سان Adhesive موضوع ته، 5-7 سي - تيار آندو.

تمام catchability nozzle - جيتوڻيڪ طور "ماش" مڇي مارڻ لاء اهڙي pristine semolina ۾. پر ان کي اڃان به سگهون ۽ مڇي جي ڪجهه قسمن flavored لاء ممڪن آهي:

- bream ۽ اڇو bream تي - aniseed ڦڙا يا anise جي هئائون داڻو؛

- جي dace يا carp تي - ٿوم؛

- vanilla کنڊ يا vanilla کنڊ - carp يا ide تي.

ذائقي سان محتاط ٿي! پهرين ڳالهه، ته اهي بوند (سيال) يا ساهتي (پائوڊر) ۾ شامل ڪيو وڃي. ٻيو، هڪ decoy هڪ flavoring تي مشتمل هجڻ ضروري آهي. ان Overdo، مختلف smells گڏيو، جڏهن ته مڇي، خاص طور تي سنڌ جي وڏي ۽ محتاط بند نه اچي، ۽ ڪجھ لاء مڇي مارڻ لاء توهان decoy گم ٿي ويندو.

"ماش" جي لاء هن دنيا جي بهترين پيڪنگ - ڏهن cubes لاء هڪ disposable ٿيل سرنج. جيتوڻيڪ پنهنجي ٻوري ۾ Conveniently جو جتن ڪيو، گهٽ ۾ گهٽ سندس کيسي ۾. سج ۽ واء ۾ ڇڏي - بيت wither ٿو نه، ته پاڻي ۾ بوند - آلو ٿي وڃڻ نه ٿو جڏهن هٿ استعمال ڪري گندي نه آهي. هڪ خرچ "ماش" تمام ڪفائتي، پتلي sausage ته extrusion دوران ٿلهو تي جئين زخم آهي. ڪو مسئلو ناهي گهٽ ۾ گهٽ هڪ مهيني لاء فرج ۾ رکي ڇڏيو آهي. توهان ئيج ڪري سگهو ٿا ۽ وري به مڇي مارڻ کان پوء، پر پوء هن بيت ڪي سگھ وڃائي ڇڏيو ويندو.

ڪيئن مڇي مارڻ لاء semolina ڊيپ ڪرڻ تي ترڪيبون، رڳو هڪ "talker" هڪ پڇاڙي نه آهي. سڀ کان پوء، ان جي مکيه اتحادي، هڪ unusually مڇي لاء سينگاريا، - gluten. تون رڳو بيت جي طور تي ان کي استعمال ڪري سگهي ٿو، ڪاريگر "ماش" کي ڇهندڙ نه آهن.

semolina dough کان Knead جي تري کي لٺ نه رکندو آھي. ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا، ته ان کي هڪ ڪلاڪ لاء اٿي ڪرڻ جي اجازت ڏيندا. ان کان پوء ڌوء، flexing، ٿڌي پاڻي جو وهڪرو هيٺ. جڌهن دڳ، ڌوئڻ جي نتيجي ۾ باقي، gluten آهي. هن وڌيڪ چڱيء طرح اوھان جي dough ڌوء، ته وڌيڪ viscous gluten ملي ٿي.

هن بيت جي ٿلهو تي محڪم منعقد آهي، ڪڏهن به بار بار ۽ ڊگهي ذات سان. پاڻي ۾ غريب جو پئڪيٽ سبب هڪ ڏينهن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ هڪ لاوارث ڀٽائي تي برقرار ڪري سگهجي ٿو. اهو ئي سبب آهي جو سخت، ننڍي مڇيء جي زال به ٿورو ٽڪرو کان آنسو تڪڙو gluten لاء دلچسپي وڃائي ڇڏيو، پر هڪ وڏو جون پاڙون swallows جي وندر ۽ reliably pinpoint.