Confectionery تنور: نگارن، ڪنڀار. confectionery دڪان لاء جو سامان

باقي جي وقت، سڀني جي تبديلين جي باوجود، هڪ شيء مسلسل رهي - جي ماڻهن کي سٺي خوراڪ جي ڏاڍي شوق ۽ ساڳئي وقت ان کي پاڻ ڊيپ کي ڏاڍو سست آهن. هن جو هڪ لافاني رقم صرف مختلف ڪاٺ جي خوراڪ جي پيداوار تصديق ٿئي. جي اسٽور جو دورو ڪرڻ جي خاندان لاء منجھند جو چانهه جي انت لاء تمام ضروري شين گڏ، ۽ ان کان پوء 3 5 ڪلاڪن کان رڌڻي ۾ خرچ ڪرڻ لاء، هڪ جي دعوت کي تيار ڪرڻ لاء تمام ٿورا ڪرڻ جي قابل ماڻهن جي هڪ مصروف ڪم ڏينهن کان پوء - خاص ۾ هن مٺايون کي لاڳو ٿئي. ، تيار اعلي مطالبو ۾ confectionery مصنوعات جي طور تي ان کي انساني زندگيء جي ڪيترن ئي علائقن تي پکڙيل آهي -، لاء festive لذيذ ڪيڪ تحفي طور سمجهي سگهجي ٿو پاڻ کي مهمان کي هڪ مزيدار سفر ڪرڻ ڪهڙو جي banal خواهش کان.

سنڌ جي ڪاروباري طبقي جي درستي

اڄ، هر ڪنڊ اوھان کي هڪ پيسٽري جو دڪان ڏسي سگهو ٿا پر، جي صارفين جي خراب جي تجويز جي بڻجي وئي آهي، ۽ هڪ طعام قيام جو هر مالڪ انهن شين جي انفراديت emphasize ڪري، ٻاهر بيهڻ جي ڪوشش ڪري رهيو آهي ۽ ان جي گراهڪن کي راغب. پر پوء به چڱي خام مال، ڪرڻي routings ۽ ماهر هٿ اوھان کي مدد نه ڏيندو ته ان جي ٻوٽي جي فني سامان گھڻو ارادو ڪيو ويندو ڇڏيائين. هن مقالي ۾ اسان جيڪي هڪ confectionery تنور بيان ٿيندو، توهان جڏهن چونڊ لاء ڌيان ڏيندا، ۽ جيڪي اضافي سامان جي پيداوار پاڻ مرادي ڪرڻ ضروري ٿي سگهي بحث ڪرڻ گهرجي.

جي confectionery جي دڪان لاء ضروري سامان جي فهرست

پنهنجي ڪوٺيء کلڻ جي سفر جي تياري لاء confectionery جي شين، ان کي پهريون ڀيرو سنڌ جي مهذب حد تي ڌيان ڏيڻ لاء ضروري آهي. سراسري variant انتظام غور ۽ هڪ مختصر بيان سان سڀ کان اهم حيثيت لسٽ ۾:

• نيلوفر. Electromechanical اسيمبلي، جنهن جي هوائي ڪاميٽي saturating کان سواء dough kneading لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. جو معرڪو تي مدار رکندي، ان جي ٿانو 10 500 کي ليٽر جي مقدار سان confectionery سامان خريد ڪرڻ ممڪن آهي. تجربن shortcake biscuit کي donuts لاء سيال خمير تيار کان - سان ان کي مختلف doughs homogeneity کي ملايو ويو. به mixers جي stuffing گڏيو ڪرڻ لاء استعمال ڪري رهيا آهن.
• نيلوفر. هن سامان جي kneading مشين جي اصول ساڳي تي ڪم، پر اهو هڪ whisk، جنهن جي هوائي ڪاميٽي ڏي ڪرڻ جي اجازت سان ليس آهي. هن ٿانو جي مقدار 4،8 کان 150 ليٽر کي ڪنهن حد تائين ۾ ڪئڊٽ کنيا. جو نيلوفر سان whipped اسفنج ڪاميٽي، لوشن هڻي، mousses، marshmallow ڪاميٽي، وغيره سڀ کان mixers nozzles "helix" ۽ "پکن"، جنهن کي پڻ هوا سان ان saturating کان سواء knead dough جي اجازت سان ليس - .. مثال طور، شراب تيار. جو نيلوفر ۾ سفارش نه ته dough نرم مکڻ ٿڌو knead.
• ڪابينا ڏيکاري. گرمي مشڪن کي، جن جو مکيه ڪم - جي چوڌاري 40 ^{° س آهي} ته گرمي پد رکيو ۽ هوائي حجري ۾ ماڪ سان saturate ڪرڻ. خمير dough مصنوعات جي مقدمه ۽ آخري proofing لاء هن ڪيس کي استعمال.
• بيڪري لاء تنور. شين جي آخري گرمي علاج لاء استعمال ڪري. 50 کان 280 ° ^سي جي سراسري گرمي پد سلسلن roominess ۾ تڪرار، جي استعمال رڪيبيون ۽ اضافي اختيارن جي ماپ.
• Sheeters. ڪسٽمر جي ضرورت تي مدار رکندي، مڪينيڪل يا electromechanical ٿي سگهي ٿو. Sheetable ويب ويڪر 150 600 کي ميلي کان حد ۾ ڪئڊٽ کنيا. جڏهن علاج جو امتحان قسم جي افقي ۽ عمودي آهن. Indispensable، پنهنجي پورٽ فوليو، پڦ پيسٽري ۽ ماکيء ڪيڪ قسم لاء cakes / pastries جي ڪرائي جي شين نيپولين ڪئي ۽ پوء تي جيڪڏھن. المتوفي
• اڻ ڌريو stainless نديم سامان. اهو ٽيبل، racks، ڌوئڻ لاء تڙ شامل آهن.
• ڳڻپ هڪ گرام تائين سرگم. Confectionery تجربن ۽ هلڻ لاء سخت چاهيندي جي ضرورت آهي. هيٺ يا هڪ ئي اٽو سان تي ٿورو ناڪامي تي رسي سگھجي ٿو.

پيسٽري جي دڪان لاء گرمي سامان جي گهرج

صحيح حقدار تنور ورڪشاپ جي آخري مضمونن جو هڪ presentable ظاهر سان مهيا ڪندو آهي، جنهن جو سڌو سنئون صارفين مان ته پيداوار جي مطالبي تي اثر. Confectionery تنور هجي:

• Uniformly حجري اندر گرمي distribute. جي پيداوار آهي ته هڪ آخر ۾ سڙي ۽ ٻئي سان پيلا آهي کان بدتر ڪجھ به نه آھي. غلط پڪي شين سندن آخري جمالياتي ۽ gustatory مال خلاف ورزي ڪئي. هن جيئن meringues، cakes makarons اهڙي تجربن جي شين لاء خاص طور لاڳاپيل آهي. گهڻو ڪري conveniently گرمي ورڇ convection اوون، جن جي ڪم اصول مداح ۽ گرمي جي symbiosis تي مشتمل آهي سان منهن ڏيڻ - متحرڪ گرم هوا گرمي پد جي خرچ تي حجري جي ڪنهن به نقطي تي به ساڳيو آهي.
• steaming جو اختيار آهي. confectionery جي شين جو تعداد هڪ بيڪري جي عمل ۾ اضافي steaming جي ضرورت آهي - هن امير جي شين، choux پيسٽري، وغيره جي تعداد کي وهم ...
• هڪ اعلي پورهيت حجري آهن. ، muffins، cakes، مانيون وانگر اهڙي مصنوعات جي مخصوص گوله ۽ حساب جي ڪري گھڻي قدر upward ڄمائي، جنهن جي ڪري سنڌ جي پورهيت مقدار "ڏڪڻ" خوش ته ڪئميرا جي مٿي ڪن ڳاڻون ڏينھن تائين ڪو به خطري سان ذريعي پڪل حاصل اجازت ڏني وڃي.
• گهٽ درجه حرارت تي آپريٽنگ جي قابل. هن بلڪه مٺايون بيڪري جي ڀيٽ ۾ جن ترڪيبون ته drying جي ضرورت کي لاڳو،.
• حجري اندر جي گرمي پد کي برقرار رکڻ، ان جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي در وقت لياري آهي جي باوجود.
• جي اپر ۽ لوئر گرمي عنصرن جي هڪ الڳ adjustment جو اختيار آهي. ان لاء مهرباني توهان، جو پورو پيداوار جي برائوننگ حاصل ڪري سگهي ٿو ان کي drying کان سواء.

Confectionery تنور convection UNOX، اٽلي

اطالوي convection اوون ۾، روس ۾ تمام مشهور UNOX جيئن اهي هڪ سستي قيمت ۽ ڀرپور معيار تڏهن. هن اچان جي سامان سان گڏ زندگي ڪرڻ لاء ڪنهن به آڻي سگهن ٿا، جيتوڻيڪ سڀ کان جرات خيال. اهو سڀ ڪاٺ جي پيداوار سامان جو هڪ وسيع سلسلو روزي ڏيندو آھي.

UNOX جي بيڪري لاء تنور، جي نموني تي مدار رکندي، هيٺيون خصوصيتون ڪئي آهي:

• ان کي 220 يا 380 کان هلندي،
• اهو رڪيبيون سائيز 460 x 330 يا 600 x 400 ميلي accommodates؛
• قبضي جي قسم جو هڪ مشيني يا اليڪٽرانڪ ڪئي آهي؛
• هڪ ئي وقت ۾ 3 16 تائين رڪيبيون کان ٻڌل ٿي سگھي ٿو؛
• هڪ مقرر يا adjustable رفتار convection (حجري اندر ايئر تحريڪن).

جي اچان سڀ بيڪري ڪيس، سنڌ جي 16 ليول جو سواء، مٿي 1 ڪم يونٽ کي cupboard Proving سان حاصل ڪري سگهو ٿا - ان کي چئجي اضافي ماڊيول جي استعمال کان سواء مٿي آهي. هيء حل اوھان کي اوھان جي workflow کي بهتر ڪرڻ جي اجازت ڏئي ۽ ورڪشاپ ۾ تارن جي ڇڏايو. شين UNOX جي بدران، جو ترميمي تي منحصر 35 000 820 000 تائين روبل کان حد ۾ ڪئڊٽ کنيا.

گرمل سامان SMEG، اٽلي

اطالوي اچان ٽيڪنڪ UNOX سان هڪ بحسب تي طلب ۾ آهي، ۽ هن صورت ۾ ان حقيقت جي عادت جو ڪم آهي - ڇا سان ڪم ڪرڻ جو وڌيڪ آسان کان ڊيپ ڪرڻ. ڪاٺ جون، جي گنجائش، قيمت ۽ مٿي بيان ڪيل آھن تن کي هڪجهڙائي proofers سان گڏيو. صرف شيء ڪي استعمال ڪندڙن جي شين SMEG چلم گبول UNOX جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ حساس نوٽ ڪيو آهي، پر ھيڻو منسلڪ در - ڪارهيو آپريشن ۾ 5-6 سالن کان پوء ٿي سگهي ٿو. متبادل بڻايو ويندو.

پيسٽري Abat، روس لاء تنور

روسي جي پيچيده سامان لاء سامان جي سفر جي تياري ۾ specializing صحبت Abat ڪيٽرنگ.

ان جي پورٽ فوليو ۾ موجود confectionery سامان:

• Convection اوون. آپريٽنگ گرمي پد - 50 کان 270 تائين ^سي سنڌ جي بيڪري سائيز GN 1/2، 435 x 320 ميلي ۽ 600 x 400 ميلي ٿي سگهي ٿو. قسم جي حقيقي انتظام - اليڪٽرانڪ يا مشيني. وڌ ۾ وڌ گنجائش - 10 ليول.
• ڀڳل ڪيس 1، 2 ۽ 3 ليول. آپريٽنگ گرمي پد - 65 کان 270 تائين ^° س (توريت) پکيڙ جي characterized آهن. آفاقي.
• ڪيس 2 ۽ 3 ليول بيڪري. آپريٽنگ گرمي پد - 65 کان 270 ^{درجا سينٽي} ڪرڻ جو ڪم محراب، جنهن جي هڪ وڏي بيڪري جي شين جي اجازت جي وڏي ماپ جي characterized آهن.

گرمل بجلي جي سامان جي ڪمپني "ومنع"، روس

Saratov ڪوٺي "ومنع" وڏي enterprises لاء بيڪري سامان جي پيداوار ۾ specializes - جي گرمائش جو سامان جي سڀ کان هڪ rotational بنياد تي هلندي. تنهن هوندي به، "ومنع" جي حد ۾ هڪ فرنس CPE آهي، جنهن کي ننڍي دڪان لاء ڀرپور آهن. ان کي تنهن دور confectionery تنور نه آهي، ان جو بنيادي مقصد طور - ماني جي بيڪري. اها ڳالهه ڪندي characterized آهي:

• آپريٽنگ گرمي پد جي حد 50 کان 350 ^{سي کي؛}
• vaporization جو اختيار؛
• وڏين علائقي حساب سان اعلي cameras؛
• 1 يا 3 خودمختيار ليول سان execution؛
• adjustable اپر ۽ لوئر گرمي عنصرن.

اهڙي تنور CPE اوھان جنگين نه ڪندا آھن، پر biscuits، ڪوڪيز، muffins ۽ ٻين شين سان پيداوار جي ٻوٽي چڱو نوڪري "اڀار" ۾ meringues طور whimsical شيون - قسم اوگڻ حجري اندر ڪافي به گرمائش ۾ شامل آهي.

گهر confectionery: ڪيئن فرنس کڻندا؟

اڄ، وڌيڪ confectioners جي گهر بورچيخاني ۾ ڪم ڪرڻ جي شروعات ڪري رهيا آهن. موجوده سالن ۾، انهن artists جي مقبوليت، وڌي رهيو آهي ته جيئن اهي شاندار مزو ۽ جمالياتي ڪنڀار سان اعلي معيار جي شين جي آڇ. امان جي نئين گڻ سان ملڻ لاء، اوھان کي هڪ اعلي معيار confectionery تنور جي ضرورت آهي. ملڪي ڊگريون ۾ 2 اختيارن آهي:

• چونڊ ور convection تنور هڪ سلسلو 220 پرھيزگارن کي ائين furnaces (سواء "ومنع") مٿي ذڪر brands جي هڪ assortment ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو سان ننڍي مقدار. ان مسئلي جي قيمت - 25 000 35 000 تائين روبل کان. نه ڪارڪنن جي 4 ليول، جيڪو اوھان کي يونيفارم جي شين جي تياري ڪرڻ سان مهيا ڪندو آهي.
• faultless ڪارڪردگي سان گھر بجليء جي چلهي جي خريداري. بلڪه گئس جي ڀيٽ ۾ ڇو بجلي تنور پيسٽري؟ جنهنڪري سان وڌيڪ پتلي ھيون جن جي خاص حالتن جي ضرورت آهي جو گرمي پد جي پورائي ڪرڻ ڏکيو. بجلي جي سامان کان وڌيڪ "لچڪدار". اسان جي Hansa ۽ Gorenje brands کي ڌيان معاوضي جي صلاح.