گهر ۾ سوشي تيار؟ آساني سان!

جاپاني cuisine وڏي مقبوليت حاصل ڪئي. جاپاني وينجن جي دنيا ۾ اها جو هڪ - اهو آهي ته جاپاني cuisine ايمان آندو آهي: هڪ غير معمولي ۽ يادگار مزو صحت جي لاء تمام سٺو آهي. جاپان بيٽسمين longevity ۽ centenarians جي هڪ وڏي انگ، ۽ اتي وسا ماڻهن جي چوڌاري 0،2٪ تي unprecedentedly گهٽ جو تعداد جي لاء مشهور آهي - ۽ هن الهاس نگر ۾ هڪ خاص غذا ڪري آهي. جاپاني وينجن جي مکيه حصن ۾ سامونڊي، seaweed، ڀاڄيون ۽ چانور به شامل آهن. سنڌ جي سڀ کان وڏي پيماني تي جاپان کان ٻاهر استعمال زمين حاصل، سامونڊي ۽ چانورن جي consisting. نه ته اتي تيار آهن ته سوشي شراب خانا ۽ قط جي باري ۾ مختلف افواهون آهن، ۽ قيمت ان جي مقبوليت جو سبب اتي آهي ته ڪافي تيز، جاپاني cuisine جي پوء ڪيترائي مداح گهر تي سوشي تيار ڪرڻ جو هڪ طريقو ڳولي.

تيار سوشي گهر ۾ جيئن سخت جيئن ان کي پهريون ڀيرو چتائي تي لڳي سگهي نه آهي. جي حقيقت، ان جي نتيجي ۾ مثالي نه آهي - جاپان ۾ اهو سمجهيو ويندو آهي ته امان جي سٺي سوشي رسوئيي ڪرڻ سکڻ ۾ 5 سال پراڻي هجي، پر جن چيو ته رسوئيي اسان جي اسڪولن ۾ اهڙي تربيت undergo ضروري آهي؟ پوء اسان کي بچائي گهر تي سوشي ٺاهڻ شروع ڪري سگهي ٿو، ۽ هڪ، جڏهن ته پوء اهي سوشي ۾ شراب خانا کان بدتر نه حاصل ٿيندو.

گهر ۾ سوشي ڪرڻ، توهان جي پهرين سندن گريڊ تي فيصلو ڪرڻ جي ضرورت آهي. گهڻو امڪان، ان کي هڪ کي ڀريندؤ. (Poppies زور) سان لسٽ ٿي ويندي. اهو سامونڊي کي ترجيح ڏئي چڱو آهي، ته اهو موزون آهي را نه آهي، اسان جي ويڪرائي ڦاڪ ۾، معيار ۽ تازو را مڇي، squid، crustaceans ۽ ٻين سامونڊي زندگيء جي سٽ ڪرڻ تمام ڏکيو آهي. واٽ جو قسم، جاپان ۾ به خال خال را مڇي آهي ته اسان ان جي باري ۾ ٻڌو ھو يا کڻي رهيا آهن. اهو به اڪثر اهڙي ھيرا، avocado، جيئن ڀاڄيون استعمال ڪيو ويندو آهي pickled ڪدو، مٺي مرچ. هڪ بانس کٽولو Makis لسٽ بڻجي ڪرڻ - ۽ سڀ کان اهم آهي، جنهن کان سواء گهر ۾ سوشي نه انهيء کان ٻاهر موڙيندڙ آھي. سڀ پر ڀريندؤ - نئين سکندڙن لاء، گهر ۾ سوشي پچائڻ جي kits، جنهن جي قالين سميت سڀني ضروري جزا، رکي، سڀ sauces، nori سھنجو ڪري سگهو ٿا.

اصل ۾ لسٽن کي ڀريندؤ. اسين رهي kelp ۽ ٻين seaweed جي تختيون، nori ۽ چانورن سڏيو، ترجيحي خاص، پر مناسب ۽ ڪي گول گريڊ جي ضرورت آهي. تون به اهڙي pickled ginger، سويا چٽڻي، سڪندر جي طور تي توهان جي پسنديده جاپاني گرم مصالحن، تي وٺي اسٽاڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي. کين اسان جي پروڊڪٽس سان مٽائي ممڪن نه آهي.

nori جي چونڊ - هڪ تمام اهم مرحلي. اسان جي مارڪيٽ ۾ شين جي سڀ کان تمام گهٽ معيار آهي، ۽ اهڙي تختيون جي تياري ۾ ڪڍيو ويندو ۽ وجھن. گهر ۾ سوشي، ٻئي نشان ھڻڻ تي "هونء به" ۽ "چاندي"، يا هڪ ۽ بي جي nori ڀاڱا استعمال ڪرڻ بهتر آهي ته جيئن لاء ٻيا ڀاڱا لسٽن جي تياري ڪرڻ مناسب ڇاڪاڻ ته اهي جوڳو ductility نه آهي نه آهن. بدقسمتي سان، عام طور وڻج موجود nori درجي في "لال" جي ڀيٽ ۾ اعلي، يا سي ڳالهين ۾، توهان انهن کي استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو، پر اهو ڀلو آھي کان اڳ اوھان کي انھن گرم ٻاڦ اهي چند لمحن رول تي منعقد ڪرڻ جڳائين. جي ها، جي گهرن پيڪيجز ۾ تختيون - جي denser ۽ وڌيڪ عطري nori.

تياري ڪرڻ جو سڀ کان اهم مرحلي جي گهر تي يا هڪ هوٽل ۾ سوشي تيار جي قطع - پچاء چانور. سوشي چانورن جي محتاط تياري جي ضرورت آهي: پچاء ان کي اهڙي حالت آهي ته پاڻي مڪمل طور تي شفاف ٿيو ۽ پوء هڪ colander ۾ هڪ ڪلاڪ لاء سڪي وڃڻ ڪري ڇڏي تعظيم وڃي کان اڳ هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ. ان کان پوء سنڌ جي پچائڻ سان اڳتي. هن جون پاڙون پان چانور وجهي ۽ پاڻيء سان ڀريو، ته ان کي fills جو پيالو هڪ ٽيون (چانورن جي 200 ز في 250 جي باري ۾ ml) کان وڌيڪ نه آهي. ان کان اڳ سنڌ جي پاڻي آئٽم، جو پاڻي جو هڪ ٽڪرو Conboy شامل - هن alga من موهيندڙ هڪ خاص نازنين سواد ڏئي. چانورن جي ٽچڪندو کي وچولي گرمي ۽ پچائڻ آڻڻ جي ضرورت - 10-13 منٽن لاء تمام گهٽ تي، جي lid سان سڀ بند ڪيو. سڀني جي پاڻي کان پوء پري آئٽم، توهان کي ڇڏي ته lid هيٺ تري ٻئي 10-15 منٽن لاء بند جي شخصيت کي "تي پهچي". هن وقت توهان جي فن جي آميزش تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. آيل. چانورن جي vinegar (اڇو شراب تبديلي ڪري سگهو ٿا)، سمنڊ جي کاري ۽ اڌ ڪلاڪ. ايل. کنڊ، پوء چانور ڪرڻ لاء ان کي شامل ڪرڻ لاء. لوڻ وجهي نه ٿا ڪري سگهو، توهان کي هڪ الوقت سان ان کي مٽائي سگهن ٿا، ان سان گڏو گڏ ڪي cooks سواد ڪرڻ واسطي جو هڪ چمچو شامل. شخصيت کي معمولي طرح اهو ممڪن نه آهي ۾ مداخلت - اهو ضروري آهي ڌيان ئي داڻو افطار ڪرڻ نه جيئن پوء توبه ڪرڻ. چانورن جي لسٽ پچاء جڏهن گرم نه هجڻ گهرجي.

Macy جي لاء ايندڙ nori جي هڪ چادر وجهي: تون ڪيئن ٿلھي يا پتلي لسٽ ڪرڻ تي مدار رکندي، توهان ڪنهن پتي يا اڌ وٺڻ جي ضرورت آهي. nori چانورن تي پرت 7 millimeters دلدار اڏائي، uniformly جي غلبي کان سواء - 1،5-2 razabolshe - ان رول تيار ڪرڻي لاء هڪ centimeter جي باري ۾ ڦٽو ڪري آزاد فرض آهي، دلدار جي لسٽ. هن پٽي جي وچ ۾ fluff ٿيل سڪندر ٿي ۽ stuffing وجهي سگهي ٿو - دلدار لسٽن جي پتلي ۽ 5 کان وڌيڪ نه لاء نه وڌيڪ 3 جزا.

Makis جي مدد سان هڪ تنگ رول بڻجي ۽ بار بار واپس ۽ قبرن مان کليل ڪتاب ان جي طور تي ممڪن طور تنگ ڪرڻ، جو کٽولو ۽ هڪ تمام تکي ڪپ کي کوليو، پوري لسٽ ۾ پٽي. ته سڀ آهي.