ڊچ کاڌي. ڊچ جي کاڌ خوراڪ جي

اڄ، مختلف ملڪن کان قومي خوراڪ نه رڳو پیشہ ور جي شيفرن ۾، پر مزيدار ۽ غير معمولي وينجن جي عاشق ۾ دلچسپي رکندا آهن. مختلف قومن جي روايتن ۾، توهان ڪيتريون ئي رڙيون شيون ڳولي سگهو ٿا جيڪي آسانيء سان پنهنجن هٿن سان ورجائيندا آهن. هن سلسلي ۾ ڊچ جي خوراڪ جي ڊيم ڪيترن ئي غير معمولي کاڌن لاء تمام فائدي وارا هوندا آهن، ڇاڪاڻ ته گهريلو سپرڊ مارڪيٽ ۽ بازارن ۾ سڀني ضروري شين کي ڳولي سگهجي ٿو. اسان جي مضمونن بابت تمدن جون روايتون هالينڊ جي باري ۾ ٻڌن ٿا، سڀ کان وڌيڪ مشهور وينجن، شاندار رزق ۽ پراڊڪٽس.

اڄ، هالينڊ جي ماڻهن روشني ۽ سادي برتن کي پسند ڪن ٿا، جن جي تيار ٿيڻ جي وڏي اهميت حاصل ڪرڻ جي ضرورت ناهي. ساڳئي وقت، قومي وينجن ڪافي هونديون آهن، پر گهڻو نه چرورائي مواد آهن.

ھن ملڪ جي کاڌي جي سڀ کان مڪمل خيال حاصل ڪرڻ لاء، ھڪٻئي سادو وينجن تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو: پهريون، ٻيو، ۽ مٺاڻ. ۽ قومي ذائق کي زور ڏيڻ لاء روايتي پيئڻ جي مدد ڪندو، محبوب وقت کان ڊيم پاران محبوب - بيئر. جيڪڏھن توھان ڊچل انداز ۾ رات جو ماني يا رات جي ماني ٿيڻ وارا آھيو ان کي ميزبان جي خدمت ڪرڻ جي پڪ ڪريو.

وچ وچ ۾ ٺهڻ جي تاريخ

پادري جي تاريخدان اهو يقين رکندو آهي ته اڳئين ڏينهن ۾، ڊچ جي خوراڪ جديد دور جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ متنوع هئي. متاثر ٿيل نفسياتي جاگرافيائي پوزيشن. مائيلي سمنڊ سمنڊ ۾ هڪ امپاني ڪيچ ڏني، ۽ هڪ گرمي آبهوا ۽ سٺي نموني جي زراعت ۽ مال جي ترقي لاء سڀني حالتن کي پيدا ڪيو.

اتي دليل آهي ته ڊچ گهڻو وقت تائين کير مان خوراڪ جي قسم تيار ڪرڻ شروع ڪيو. چيز، جيڪو اسان جي وقت ۾ مشهور آهي، هن ملڪ، مقامي ماڻهن شروعاتي دور ۾ شروع ٿي رهيا هئا. ۽ هن خواندگي کي برداشت ڪرڻ لاء نه رڳو شهرين شهرين، بلڪه ڳوٺاڻن ماڻهن کي پڻ آسان بڻائي سگهي ٿو.

اڳئين ڏينهن ۾، مختلف سوسو هئا جيڪي شي کير، سبزي، گوشت ۽ مڇي واريون برٿن، مرجان برائوز جي بنياد تي پکايا ويندا هئا.

غذا ۾ رهندڙن جي وڏي مقدار ۾ سمورون هيون: مڇي، آسٽر، ڪيفف، ڪڻڪ، شيلفش. ڊچ جي سڀ کان وڌيڪ پسنديده وينجن مان هڪ هو ۽ ٻاري ڇڏيا ۽ هاري هاري رهي آهي.

جيئن ته اڄ به، ڊچ جي قومي کاڌ خوراڪ لاء روايتي گوشت جي حصي تي ڀاڄين جو هڪ اهم حصو هو. هولينڊ جا رهواسي، گوبا، گاڏين، مٽرين. ٽيبل تي اها ڪڻڪ يا رائي ماني جي خدمت ڪرڻ لاء رواج هئي. ۽ غير معمولي نالو "مائع ماني" بيئر کي حوالي ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويو. ان زماني ۾، اهو بالغ ۽ ٻارن ٻنهي لاء مست هو، ڇاڪاڻ ته پيئڻ جي طاقت جو نسبتا ننڍڙو هو، ۽ بهترين شيون مان تيار ڪيل.

1514 ع ۾، پهرين ڊچ جي مشهور ڪتابن مان پهريون ڀيرو آزاد ڪيو ويو.

نيويگيشن جي ترقي جو اثر

واپار جي توجهه ڪيترن ئي يورپي ملڪن جي قومي خوراڪ تي وڏو اثر پيو. ڊچ جي غذائي ۾ مختلف قسم جي شراب، گريگا، مٺايون، ڪافي، چانهه، ڌار ڌار ميون. غذا ۾ هالينڊ جي رهڻ وارن جي راند کي گهڻو ڪري رهي هئي. وڏيون تقسيم ۽ مقبوليت ڊاسٽرن جون ترڪيبون حاصل ڪرڻ شروع ڪيون ويون آهن: فضيلت، پينڪڪري، پفير، ذائقي ۽ ذائقي طرح اسان جي خطرن وانگر آهي (هي ڊڪشن هيٺ ڏنل فوٽو ۾ پيش ڪيل آهي).

آلو جي تقسيم

из Испании, в которую был завезен из Перу. هالينڊ ۾، ھي سبزي اسپين کان XVII صديء ۾ آيو، جيڪو پيرو مان درآمد ڪيو ويو. آلو جلدي جلدي پکيڙيو ۽ هن ملڪ جي رهڻ وارن جي غذا ۾ هڪ اهم جاء ورتي. هن ٽڪريء ۾ ميز جي لاء ميز تائين خدمت ڪئي هئي، ۽ باقي کاڌي ڇڏيل هو ۽ رات جي ماني لاء ڇڏي ويو. هولينڊ کان اڄ تائين آلو کان بيشمار مشهور آهن. مثال طور، توهان پتي جو ذڪر ڪري سگهو ٿا - ڊچني نسخن جي فرينچ فرش ۽ اسان جي خشڪ آلو.

اهو چئي ڪونه ٿو سگھجي ته آلو جي آمد سان، ڊچ جي کاڌي ڪيترن ئي رستن تي حاصل ڪئي آهي. اڪثر گهڻو ڪري، روور ڀاڄيون پکايا ويندا هئا، ڇڏيل يا مٽي ۽ مڇي کي گارنش طور ڪم ڪري رهيا هئا. اهو اڄ ڪيئن آهي.

"گهر جي معياري اسڪول"

ڊچ جي کاڌ خوراڪ جي روايتي وينڳ، اڳئين ڏينهن ۾ عام، ابتدائي صديء جي شروعات ۾ سندن اڳوڻي مشهور ٿي وئي. ان زماني ۾، غريب ماڻهن جي ميز تي سخت مزاج هئي، ۽ امير به گهڻو ڪري سگهي ٿو. ان زماني ۾ سماج ۾ پهريون ڀيرو منطقي تغذي جي مسئلي کي سنجيدگي سان سنجيده ٿي. رياست ۾، نامياري گهر معاشي اسڪولن جو هڪ نيٽ منظم ڪيو ويو هو، جنهن ۾ نوجوان خاتون خانه ۽ شتمني گهرين مان کنيون فائدي ۽ سادي خوراڪ کاڌا سکيا ويندا هئا. ساڳئي وقت، وينجن جو ذائقو ۽ قسم جو هڪ ثانوي ڪردار ڏنو ويو آهي.

ان ڏينهن ۾، روايتون ٺاهيون ويون هيون، جيڪي اڄ ڊچ جي کاڌ خوراڪ لاء عام آهن. گهڻيون کاڌا جيڪي مصالحن جي وچ ۾ استعمال ڪيا ويا آهن، لاکوڪ ڊزائن، سادي اجزاء جو استعمال. ساڳئي وقت، ڊچ جي تہوار مينڊ ۾ غير معمولي وينجن شامل ٿي سگھي ٿو، جنهن جو مزو به مختلف رنگن ۾ گڏيل آهي. مثال طور، توهان ٻير ۽ انگور گوشت کي سوء آڻيندا آهن، مڇيء لاء ماکيء جي اچار، تيز ۽ لامحدود معدنيات سان ٺهيل.

مکيه شين جون

جتي ڪنهن سان شروع ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ويو آهي ته ڪجھه سادي ترڪيبين لاء ڊالر کاڌي لاء ماسٽر حاصل ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ويو آهي؟ يقينا، بنيادي تعارف جي تعارف سان.

قديم آثار ۾، عام طور تي عام ماڻهن جي ميز تي ويٺل هڻندا هئا، اڄ ڊچ ۾ گهڻي تعداد ۾ استعمال ڪڊ، ميڪريل، سامون پڻ.

هن ملڪ ۾، ڌڪ هنيو آهي: اهو گودا، ميسم، ادامر آهي.

مٺين لاء هڪ اهم جڳهه ڏنو ويو آهي. ڇا توهان جي دعوت جي مزاج تي زور ڏيڻ چاهيو ٿا؟ گرم چاکليٽ يا چانهن سان خدمت ڪريو، پينڪڪس، ڪارميل سرپ وير، گھرو نموني، مينان مکڻ. جنهن جي نتيجي ۾، جئين طريقي سان، نه رڳو ڊيسٽس شامل آهي، پر ساس ۽ گرويز کي نموني پڻ شامل آهي.

ڈچ فیست کے بغیر گوشت کے بغیر تصور کرنا ناممکن ہے. تمام گهڻا مشغول ذبح آھي - ننڍڙو بنس، ڳري ڀريل ۾ روئي، جنھن مان بھرائي، گوشت، مرغ يا پولٽري کان تيار ٿي سگھي ٿو. توهان هن علاج کي تقريبا هر جڳهه خريد ڪري سگهو ٿا.

اناج ۽ ڀاڄين جي باري ۾ نه وساريو. اڄ هالينڊ ۾ وڏي تعداد ۾ فصل وڌندا آهن. قدرتي طور تي ڊچ ۽ مزيدار ماني.

جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، گهڻا مصنوعات وڪرو ڪرڻ جي لاء آسان آهن. ۽ انهن کي ڇا تيار ڪرڻ، اسان هيٺ ڏنل حصن تي غور ڪنداسين.

ڊيل سوپ سان گڏ

هن روايتي پهرين ڪورس جي تياري تمام ٿورو وقت وٺندو. گوريري روٽ جي 100 گرام ڪٽي ڪريو ۽ عمدي طور تي ننڍي ننڍڙي جوڙي ڪريو. مکھن ۾ ڀاڄيون ھلو. ٿانو آلو، ميڪو، لوڻ شامل ڪريو.

اڌ ليٽي گوشت جو سٿرو آڻيو، هڪ ڪوڙي آڻيو. خدمت ڪرڻ کان اڳ، خام جي زرخيز کي پئجي وڃڻ، 50 ملي لينڊ ساڙي ڪمي ۽ ليمن جو رس ڪجهه ٿورڙا. جڏهن خدمت ڪري، سوڌو سان سوپ ۾ اڇلائي ۽ ان کي ڪٽيل بوٽن سان ڪپڙا. اهو هن مڇيء تي تيار ڪيل مڇي يا گوشت شامل ڪرڻ جي جائز آهي.

روايتي ٻيو ڪورس ساسج سان گوبگي تيار ڪيو آهي

هن ڍڪ جي تاريخ قديم زماني ڏانهن واپس ايندي آهي. ساڳي طرح جون شيون دنيا جي ڪيترن ئي کاڌن ۾ مليا آهن: جرمن، ڊينش، پولش، روسي ۾. هالينڊ ۾ اهو ڪتب گوباج سان گڏ ٿيل سوسج سان گڏ کاڌو رواج آهي.

موهيندڙ لاء، توهان برسلز يا اڇا گوبج استعمال ڪري سگهو ٿا (تازو يا سوريورراٽ). گهڻو ڪري، ڊچ جي گهرجندڙ گوباج جي مختلف قسمن جو هڪ لاڳو لاڳو ٿيندو، ڪائوليريبي جي ذخيري ۾ ٿورو مقدار شامل ڪيو ويو آهي.

پاڻيء جي هڪ ننڍڙي مقدار ۾، پتلي ڪٽ بيڪن جو هڪ ٽڪرو پٿر. 20 ڪلو گوبري گوبج شامل ڪريو ۽ 20 منٽن لاء هيٺيون ڪنڊ، 5-7 جونيئر ٻيرڻ ۽ ڪجهه پيپرپرڪرن شامل ڪيو.

آخر ۾ سرج کي شامل ڪيو ويو آهي. توهان ان کي پتلي پٽي يا وڏي ڀاڱي ٽڪر ۾ اڇلائي سگهو ٿا. انهي ڳالهه کي يقيني بڻايو وڃي ته موٽر آرامو سان گڏ سادگي سان گڏ هوندو آهي، انهي کان اڳ ۾ رهڻ کان اڳ ۾ رهڻ جي اجازت هوندي آهي. عام طور تي هي علاج مشين آلو سان گڏ هوندو آهي، جيڪي نموني سان ڳريل هونديون آهن.

مٺاڻ ڪاربل سان

هالينڊ ۾ توهان هن نازڪ کي ڪنهن به ڪيفي ۾ مزو ڏيئي سگهو ٿا. پر گهڻا گهڻيون شيون گھر ۾ ويف جي خوشحالي کائڻ پسند ڪن ٿا.

کنڊ جو هڪ گلاس ھڪڙي ٿانو ۾ وجھي، 1/3 لٽر شامل ڪريو. خشڪ خشڪ ۽ ملائي. ٿڌي کير جو 150 گر وڌو ۽ هڪ ليم جو زين ۽ رس شامل ڪريو. 150 کان تيل جا ٽڪرا ۽ حصا حصا ۾ شامل ٿين ٿا.

ان کان اڳ توھان ڊچ ڪيڏيل ڪوڪيز کي گڏ ڪرڻ شروع ڪرڻ کان پوء، فريج ۾ ٿڌو 5 ڪلاڪن تائين ھلي رھي.

هڪ پرت نڪرڻ، هڪ گلاس جي دائري کي ڪٽي ڇڏيو ۽ ان کي بروري کنڊ ۾ رول ڏيو. پگھلڻ، اها ڪارمل ذائق فراهم ڪندو. هڪ ڪلاڪ جي هڪ چوٿين تائين بيسٽيوٽ اڳوڻي اوون ۾ بيڪ ڪريو.