هن cognac اچان کان مختلف آهي؟ جنهن ڀلو آھي: جي cognac يا brandy. brandy جي قسمن

جڏهن ته brandy ۽ cognac پيئندو ڪافي ملندڙ، موجود نه انھن جي وچ ۾ ڪو فرق آهي. ڪجهه ماڻهن ايمان آندو حڪم انهن پيئندو ۾ فرق ڪرڻ ۾، توهان کي هڪ سچو ور ٿي ڪئي ته. تمام اڪثر توهان جي لکت سان بوتل جو دوڪان ۾ ڏسي سگهو ٿا - cognac، رسمون، حقيقت ۾، سنڌ جي هڪ تازي آهي. ت cognac جي brandy کان مختلف آهي جو تعين ڪرڻ لاء، توهان انهن پيارڻ جي تاريخ ۽ پيداوار جي عمل معلوم ڪرڻ جي ضرورت آهي.

جنرل ڪنڀار

Brandy - هڪ مضبوط شراب پيئڻ، جنهن جو ڪلام مقدس ۾ يا ڦر جي بنياد ۾ پيدا ٿيو آهي، ٻه-وقت کان وڌيڪ 1.5 سالن لاء آسون ۽ وک barrels ۾ وڏي عمر کان پوء گذري ٿو. مشهور brands: "اراراط"، "Nairi"، "Metaxa"، "Kizlyar" ۽ ٻيا.

Cognac - brandy جو هڪ خاص قسم آهي ته هڪ خاص صوبي جو سڏجي جي روپ ۾ آهي، Charente جي کاتي ۾، فرانس جي ڏکڻ ۾. cognac جي انهن قسمن جي هيٺيان گھربل ضرورتن:

1. جي پيداوار لاء اڇو ڪلام مقدس جي صرف ڪجهه درجا، مثال طور، Fol Blanche، Ugni Blanc Colombar تاڪين عن استعمال ڪري ٿو.
2. پيداوار جي دور ۾، توهان کي ڪجهه ضابطو جي تابعداري هجڻ ضروري آهي اڀري.
3. هن رنگ کي بهتر ڪرڻ لاء، صرف وک جي shavings تي سخت مٺائي يا شراب tincture استعمال.
4. brandy جي سڀني قسمن جي 40 درجا هيٺ نه هڪ کلي ٿي وڃي.

ايندڙ جي تاريخ

پهريون ڀيرو لاء brandy ڊچ ملاح جو سندس ڏيهي فرانسيسي شراب کي آڻڻ جو خواهشمند طرفان ڪيو ويو هو. ڊگهي سفر دوران ان کي خراب ڪرڻ شروع ڪري ڇڏيو آهي، ۽ پوء اهي ٻيهر پھچڻ شراب ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. جي مشروب جي ڪوشش ڪئي پوڻ کان پوء، اھي ڳالهه آهي ته مزو ۽ طاقت جي آخري مواد مان بامعني مختلف آهن. Seafarers وري مشروب distilled، ۽ مزو به وڌيڪ دلچسپ بڻجي وئي آهي. هتي ۽ هڪ اچان ته overheated شراب translates نه هو.

مستقبل explorers ۾ هن پيو واپار شروع ڪيو، پر ڇاڪاڻ ته بار بار وار، brandy، واپار لاء منعقد، ڪيترن ئي سالن لاء وک barrels ۾ ڪوڙ جي. ته پوء، ان جي پيئڻ جي ڪوشش ڪئي پوڻ، explorers حيران هئا، ته جيئن ان کي گھٽ مضبوط بڻجي چڪو آهي، پر ان جو سواد richer بڻجي چڪو آهي، ۽ هن جو مزو ۽ رنگ تبديل ٿي. سنڌ جي نتيجي ۾ پيو "cognac" سڏيو ويندو آهي. اهو گهڻو اچان کان اعلي معيار، نازنين جو سواد ۽ سگندو کي مختلف آهي. ان جي تاريخ جي ائين اڳ ۾ ئي هڪ ٿڪل جيڪي cognac brandy کان مختلف ٺاهڻ ممڪن آهي: جي پيداوار عمل، aging، خام مال، وغيره ...

brandy پيداوار

پوء ته ڪلام مقدس ۾ فصل فصل آهي، ان نسرندو ۽ پوء ٽن هفتن لاء fermented آهي. جنهن جي نتيجي ۾ هڪ شراب ته distilled ۽ کيس cognac شراب کان حاصل آهي. واد - هڪ پيچيده عمل آهي ته ڪيترن ئي مرحلا. پهرين مرحلي نئين وک barrels ۾ جاء وٺندو آهي، جنهن tannins جي هڪ تمام وڏي رقم آهي. هن پيئڻ سان وک، vanilla، مصالحو، ۽ يقينا، هڪ خاص رنگ جو سواد پيو. هن پيو. المتوفي، جي گهٽ سواد ان جي cognac، جنهن جو مطلب آهي ته مشروب ان جي بخارجڻ ۾ matures، اھڙي طرح رچيل ڏئي ٻين، پراڻن barrels ۾ وھايو آھي، ۽ پوء تي سڀ کان پوء سنڌ جي پراڻن جي بيرل. 50 سالن جي لاء excerpts جو تعداد cognac شراب کان به وڌيڪ 3 ڀيرا جي بيٺي آهي. هي هن بيٽسمين مشروب جي پيداوار جي پيچيدگي آهي.

brandy جي پيداوار

اهڙي هڪ مشروب، هڪ اچان طور، اتي ڪيترائي اپ-ذات آهي، جنهن جي هنڌ ۽ ڀاڙي تي آهن پيداوار جي صورت ۾. اتي brandy جي پيداوار لاء ڪجهه اصول، باقي هن راڄ ٽي پاسو ڪيو آهي: Armagnac، cognac ۽ calvados. هتي، هن جو نالو cognac هيٺ brandy جي subspecies مان هڪ آهي، جنهن جي Cognac جي فرانسيسي صوبي ۾ پيدا ٿيو آهي جو مطلب آهي. بنيادي طرح، هر ملڪ ته مختلف خام مال استعمال پنهنجي انفرادي ٽيڪنالاجي، وغيره جي يورپي يونين ۾ ڪو مطلب هي آهي ته هڪ مشروب هڪ اچان نالي پوڻ جو هيٺيون گھربل ضرورتن هجڻ ضروري آهي ڪجهه اصول آهن، ڪئي ..:

• شراب مان پيدا؛
• گهڻي کان 6 مهينن لاء برقرار رکيو وڃي؛
• محل کان وڌيڪ 36٪ هجڻ گهرجي؛
• حقيقي پيو - پيل نه، جلي يا flavored نه.

Cognac ۽ brandy، انھن جي وچ ۾ هڪ اهم فرق لڳ ڀڳ سڀ سپر مارڪيٽ ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو. هڪ سٺو اچان خريد ڪرڻ لاء، توهان کي ان جي مکيه خاصيتون معلوم ڪرڻ جي ضرورت آهي:

1. هن مشروب جو هڪ وڻندڙ سواد، جنهن جي پيداوار لاء استعمال جي خام مال تي منحصر آهي.
2. Brandy هڪ سوني ناسي رنگ اٿس.

هن cognac اچان کان مختلف آهي؟

ڪيتريون ئي يقين آهي ته انهن پيئندو هڪجهڙائي آهي، پر حقيقت ۾ اهم اختلاف کان واقف ٿي نه آهن:

1. Cognac brandy مختلف قلعبند wines جو هڪ سلسلو آهي هڪ ڪجهه شراب شراب آهي.
2. Cognac قلعي 40 72 کي درجن کان 40 درجن، ۽ brandy کلي سلسلن ڪئي.
3. Cognac ڦر juices ۽ ڦر جو هڪ قسم استعمال ڪري سگهجي ٿو مقدس ۽ brandy جي ڪجهه varieties کان ڪيو آهي.
4. هن cognac ڪم نه ڪندو ته brandy لاء وک barrels ۽ پيڪنگ مواد ۾ خلاصيون رکي آهي.
5. اچان ٺاهيندڙن ڪيترن ئي ملڪن ۾ آهن، ۽ brandy صرف Cognac جي فرانسيسي ڳوٺ ۾ پيدا.
6. فرق brandy ۽ جيئن cognac جي قيمت آهي. هڪ سچي cognac لاء هڪ چڪيء جي رقم ڪڍي شيل ڪرڻ آهي.

ڪيئن cognac پيو ڪري؟

پاڻ لاء هر انسان determines سو ڀلو آھي: جي cognac يا brandy. تنهن هوندي به، سنڌ جي صنعت عمل ۽ مزو مان ائين لکي، پهريون تجسيم اڃا وڌيڪ افضل آهي. هاڻي توهان کي پتو لڳايو ڪرڻ جي ضرورت آهي ، ڪيئن cognac پيئڻ جي بيٽسمين مزو ۽ سگندو آسودو ڪري.

اهم سفارشون

1. ڪيترا نه ڄاڻندا آھن ته شيشي جي شڪل ۾ خاص اهميت آهي ته ان جي سگندو ۽ brandy جو مزو متاثر ڇو. فرانس ۾، هن پيو، رڳو سرھ glasses ۾ مست آهي، ڇاڪاڻ ته fragrances جي هن فارم کي شڪر جو وڏو حصو ۾ accumulate ۽ ان لحاظ کان cognac جي سڀني نوٽس کي ياد رکڻ لاء ڪر.
2. پهرين توهان شراب tasting مشروب جو معيار چيڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن ڪندا، 40 ml گلاس ۾ هن شيشي جي ديوار جي هڪ کي پنهنجي آڱر ۽ رابطي پلٽيان. ٻئي هٿ تي توهان هڪ فنگر ڏسي، ته ان جو مطلب آهي ته ان جي معيار کي cognac.
3. ان جي استعمال جو مکيه کائڻ کان پوء عام طور تي آهي، ان جي ڪافي يا چانهه نه ڌريو کان اڳ. Cognac ٻين سيال سان گڏيو قبول نه آهي.
4. نه به هڪ طريقو آهي ته تون cognac جي سانحه مستونگ جي رفتار قائم ڪرڻ جي اجازت ڏيندو آهي. هن ڪندا، توهان کي ڪجهه وقت جي مشروب جي ڀتين بصر ڪرڻ جو گلاس rotate ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهي 5 سيڪنڊن جي اندر نظر اچي رهيا آهن ته - cognac 8 جي باري ۾ سالن جي عمر گواريڪر، جڏهن جي باري ۾ 15 سيڪنڊن، جو مشروب جي باري ۾ 20 سالن جي هڪ هٺي قائم رفتار آهي.
5. هاڻي توهان جي brandy ھڻي ۽ پوريء طرح پيدا ٿيا سواد کي هڪ منٽ لاء ان کي ڇڏي ڪرڻ جي ضرورت آهي. cognac گرمي پد هڪ وقت ته هٿ ۾ شيشي جو عهدو لاء ڪمري ۾ گرمي پد مٿي هجڻ گهرجي.
6. کان اڳ اوھان کي پيئڻ شروع، جڏهن ته مشروب جي سگندو inhaling، پوء اوھان کي پوريء طرح سڄي brandy چارم تجربو ڪندو.
7. هن پيو ننڍي sips ۾ مست ٿي وڃي ناه جو مزو آسودو ڪري. سنڳر cognac شهزادي جي قتل ليماڻن ميون جو سواد ۽ پيئڻ جي سگندو طور، ٺيڪ نه آهي. خير، اوهان به جي باري ۾ ته brandy cola ۽ ٻين سان ملي نه ڪيو وڃي ڳالهائي نه گهرجي carbonated ايسيتائين.

اسان اڳ ۾ ئي مان مليو آهي، cognac brandy کان فرق جي ڀيٽ ۾، پر پيئندو ڪتب مست آهن. brandy جو مزو آسودو، جي سفارشون جي مٿان غور جي موڪليل انجام.

ٿڪل

هاڻي توهان جو بنيادي اصول اوھان کي حقيقي معيار ۽ حقيقي پيو چونڊي مدد ڏيندو ته سان واقف آهن. تون اچي ولاري آهي ته، ان کي چونڊي لاء ڀلو آھي: جي brandy يا cognac، سستي اختيارن سان tasting شروع. هن جو ڇو تون پاڻ لاء بهترين ۽ سڀ کان viable اختيار چونڊي ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو.