من موهيندڙ ۽ nozzle "kebbe"

جو ويهن-پهرين صدي عيسويء ۾، مقامي ۽ پرڏيهي مختلف cuisines کان وينجن جي هذا ترڪيبون لاء مشهور chefs. مون کي پروفيشنل جي باري ۾ ڇا چوندا سگهي ٿو، جڏهن گهر ۾ عام ماڻهن کي انهن goodies، جنهن به اڳ dreamed نه ٿو ڊيپ ڪري سگهو ٿا. جي حقيقت، هر قوم جي رڌڻي ۾ "دستخط موهيندڙ"، جنهن کي هڪ خاص ملڪ جو فخر آهي. هڪ unrivaled لاء خوراڪ، ان کي، جو رشيد تي عمل پيرا آهيون ڪرڻ ضروري آهي توڙي جو ڪڏهن ڪڏهن ته تجربن ڳالھ حيرت انگيز جي دريافت ۾ ڇوڙ.

عربي cuisine

اهو ڪو راز آهي ته عرب cuisine چڱو مان هڪ سمجهيو ويندو آهي. وڏي chefs آخري وقت وڏو وٺي آيو گوشت وينجن، جنهن کي سختي سان ڳالهائڻ، ۽ اهڙي ڪاميابي علائقي ۾ آندو. هاڻي، اوهان کي هڪ سچا رشيد ڪتاب Woosley Ihabid ڄميل هوندا، جنهن جي دلچسپ حقيقتون ۽ ٽوٽڪا novice پچائڻ سان ڀريو پيو آهي ڏسي سگهو ٿا. سڀ کان مشهور وينجن جي عرب cuisine هڪ kebbe رشيد، ڪافي آسان آهي ته اسان کي هڪ برقي جنڊ لاء ڪيو هڪ خاص nozzle استعمال سمجهيو ويندو آهي.

kebbe ڇا آهي؟

جهڙو ڪيترن ئي عربي cuisine. اهو هميشه هڪ گوشت (بکري، جٺ ڪيائون، اوجاڳيل ويل، پر نه خنزير، اتان کان وٺي ان کي قرآن جي جهليل آهي) آهي. پر نه ماڻهو ڇا kebbe ڄاڻندڙ آھي. هيء گوشت جي تريل گوليان وجهن. هن من موهيندڙ تيار تمام سادو آهي، ۽ توهان هڪ عام weekday ۽ موڪل جو ڏينهن ٽيبل ۾ ان کي لاڳو ڪري سگهو ٿا.

اهو احوال ته kebbe گوليان ڀرپور حاصل ڪرڻ گهرجي لڳي آهي. هن حاصل ڪرڻ لاء ان کي استعمال ڪرڻ ضروري آهي هڪ برقي گوشت جنڊ. جي ڪٽ ڪجهه مشينن kebbe nozzle شامل آهن. هن تفصيل سان موجود نه آهي، ۽ پچائڻ عربي کاڌي رکندو، ته پوء ان کي الڳ الڳ خريد ڪا ڏکي آهي.

ڪيئن kebbe ڊيپ ڪري؟

عرب وينجن تيار کان اڳ خريد ڪري يا پاڻ هڪ وڏو stuffing ڪرڻ جي ضرورت آهي. ترجيح اوجاڳيل ويل آهي، جنهن مان ان کي بنايو آهي ۽ kebbe کي ڏنو ويو آهي. به stuffing ۾ عمدو زمين ۾ ڪڻڪ، جنهن جي گوليان دور رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي (ٽوس) جي شڪل ۾ شامل. جڏهن سڀ تيار آهي، جو گوشت تيل يا وسا ۾ تريل آهي. ڪجهه chefs تنور ۾ هڪ عرب موهيندڙ تيار. ڀرپور گوليان حاصل ڪرڻ لاء، خاص nozzle kebbe ترقي يافته هئي - جي تياري ۾ هڪ اعلي سان واڳيل رهيو.

پوء جي شروع ڏين. عربي kebbe لاء هيٺ ڏنل ingredients جي ضرورت آهي: (اختياري cinnamon لاء لوڻ، مرچ،) د (500 ز)، جٺ ڪيائون (150 ز)، بصر (2x)، عمدو جا رهواسي ڪڻڪ (200 ز) ۽ مصالحو، پائن اکروٽ (50 ز) ۽، يقينا، تيل يا ڌراڙ وسا.

وينجن پچاء جي مرحلن

گوشت پچاء کان اڳ گرم پاڻي ڪڻڪ ۾ پياسي ڪيو وڃي. ان جي باري ۾ 30 منٽ، جنهن کان پوء ان کي صحيح غالب ٿي هجڻ ضروري لاء اٿي وڃي. اڳيون، هڪ جنڊ استعمال ڪري جتان بصر، مصالحو، ڪڻڪ گڏي، اوجاڳيل ويل ڏسو ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء stuffing چڱي گڏيو وڃي. اهو آهي ته ان سڪي يا، conversely نه هو اهم آهي، و عريض نه. عرب cooks پهرين صورت ۾ چاهين ٿا، پاڻي شامل، ۽ ٻيو ڪڻڪ ۾. واٽ قسم جي بدران اوھان چانورن يا مانين تائين محدود ٿي استعمال ڪري سگهو ٿا.

ٻيو بلب تيل (ٿلهو) ۾ frying لاء گهربل آهي. Ovine جي تري ۾ شامل ٿي ۽ ان کي تريل تيز گرمي تي سبزي سان (ٿورو پاڻي قبل از وھايو). پوء ته سيال اٻڪاريء ڪري ڇڏيو آهي، اکروٽ شامل ۽ اتان ڪو به ٽن کان وڌيڪ منٽ ڏسجي.

هن مرحلي تي، هڪ خاص جنڊ، جنهن جو مکيه عنصر kebbe nozzle آهي. جي stuffing جي مدد سان هڪ ٽوس شڪل ٿو. تيار حلقن اکروٽ سان جٺ سان ڀرجي ويا آهن، ۽ ڌيان جي برتري مٿي بند. آخري قدم - وسا (تيل) ۾ kebbe roasting جيسين پکي. عرب cooks greens يا عمدو sliced ڀاڄين سان گڏ عبادت جي صلاح.

نه به عربي وينجن جي ٻين ترڪيبون آهن. سڀ کان مشهور جي هڪ لبنان ۾ kebbe سمجهيو ويندو آهي. هن من موهيندڙ جي هڪ امتيازي خاصيت - زمين د.

Nozzle kebbe گوليان

هڪ برقي جنڊ خرید، پچائڻ ڏسي ڇا kebbe nozzle شامل آهي. ته، آهي ماڻهو هميشه نه ٿا سمجھن، ڇو نه سڀ انھن جي عربي وينجن سان واقف آهن. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ٿي ته هنرن جي ڪجهه هن هدايت مليل آهي، پر مطلب نه آهي ته ان کي خريد نه ڪري سگهجي ٿو ته. Nozzle kebbe ڪيترن ئي دڪانن ۾ وڪرو ۽ جديد گوشت جنڊ لاء مناسب آهي. اهو ئي روايتي عرب وينجن لاء خاص بڻايو ويو. اوھان کي تڪڙو گوشت گوليان ڊيپ ۽ جھڙو اھي ٺيڪ ٿي ويندو نظر ان کي استعمال ڪري سگهي ٿو. هر housewife پنهنجي کاڌ masterpiece، جنهن دوست ۽ acquaintances تي لاڳو ڏيڻ کان حياء ئي نه آهي جو فخر ٿيندو.

ماٿيلي، پر امان جي kebbe گوليان ڪرڻ ۾، لاء استعمال ڪيو ويو آهي عمل meats، ته آهي، تيار ڪئي. جي stuffing پچاء کان پوء هڪ خاص nozzle قائم ۽ عرب cuisine تيار ڪري: sausages سان ڀرجي ويا ۽ هڪ مخصوص شڪل حاصل ڪري رهيا آهن. مکيه شيء -، هڪ پليٽ تي سهڻيون جو پڪو ارادو موهيندڙ نه وساريو garnish ۽ دوستن کي سڏ کي تيار. جي بسم الله ڪجو!