لما مٽر (لما مٽر). مٽر لما کان وينجن. ڪلٽيوينس ترڪيبون

لما مٽر هڪ نما مزو ۽ نازنين سگندو ڪئي. ڪرائون سائيز ۾ ھيئن وڏي، هڪ کاڌي بنت ۽ هڪ برف-سفيد رنگ سان، ان کي وينجن جو هڪ قسم ٺاهڻ لاء تمام سٺو آهي. اهو soups، casseroles ۽ پاسي وينجن جي هڪ قسم کي شامل ڪيو ويو آهي. هن دلچسپ سبزي اسان هن مضمون ۾ بحث جي تياري تي.

راز گرمي علاج

سبزي آمريڪا کان اسان وٽ آيو. يورپين، جي 16th صدي عيسويء ۾ کيس خبر رکندڙ ٿيو پيرو کي دوري کان پوء. چين، هندستان، برما: هاڻي ان کي ڪيترن ئي ملڪن ۾ ڀڙڪي آهي. جي ڪلٽيوينس جي نالي لما جي پيرو شهر جي اعزاز ۾ هو. هڪ نا مڪمل مهيني جي شڪل سبب، ڪيترن ئي ماڻهن کي ان lunovidnoy سڏي.

پرواهه ميزبان هن عجيب پيداوار ٺاهڻ جو راز کي خبر آهي. انهن مان ڪجهه هيٺ ٻڌايل آهن:

• لما مٽر هڪ ڊگهي وقت لاء پکا. هن عمل کي تيز ڪرڻ جي، ان جي قبل از پياسي. ته پوء ان کي ٻن منٽن لاء باھ تي ڪر. ان کان پوء سنڌ جي پيداوار، جي گرمي کان هٽايو وڃي هڪ lid سان ڀريو پيو ۽ ٻن ڪلاڪن جي لاء ٿڏي تي آهي. ڪيڏو variant - سبزي پاڻي ھڻي ۽ ڇهه لاء فرج ۾ وجهي - اٺن ڪلاڪن. اڳ گرمل علاج سيال drained ۽ پاڻي ڊوڙندو هيٺ غسل آهي.
• وري جي مٽر پاڻي يا broth شامل آهن. اهو هڪ ٽچڪندو کي آندو آهي، ان جي گرمي ۽ پچائڻ جي خاتمي، لڳ ڀڳ مڪمل طور تي هڪ lid سان پان ڇوڙ. جڏهن پچاء فوم جو تمام گهڻو ڪئي آهي. اهو هڪ چمچو سان باقاعدگي سان ختم ڪيو وڃي. تنهن ڪري، پچائڻ لاء دٻاء کوکر استعمال نه ڪندا آھن. پچائڻ وقت - 45 منٽ.
• ان کي ياد ڪري ته لما ڪلٽيوينس لوڻ ۽ اهڙي پچاء لاء مصالحي جو ان کان سواء برداشت نه ڪندو آھي اهم آهي. هوء جيئن ته شهزادي جي رس جي طور تي، contraindicated آهي. هن پيداوار کان پڪو ٿيندو. علاج وڌائي جو مدو. ايڊيشنل جزا ڀلي ته تتي جو بلڪل آخر ۾ پلٽيان.

مٽر لما سان کري. ingredients

هن من موهيندڙ، مختلف حيثيت رکي ٿو، ڪڏهن ڪڏهن ڌاريا شين تيار ڪرڻ. پر ان جي نتيجي ۾ ڪجهه سستي لڳي آهي. لما مٽر چري ۽ وليون سان گڏوگڏ ٿيو. هن لذيذ موهيندڙ ڪنهن موقعي لاء مناسب آهي.

Ingredients:

• مٽر - 400 گرام؛
• وچولي سائيز بصر - ٽي ٽڪر.
• ٽماٽي پيسٽ - ٻه tablespoons (اھي ٽي chopped چري سان متبادل ٿي سگهي ٿو).
• سج-رهي چري - جي باري ۾ ڏهن ٽڪر؛
• ناريل جي کير - 400 ml؛
• کري پائوڊر - هڪ teaspoon (کاڌا ڪمري)؛
• مرچ مرچ - مزو؛
• پاڻي - 400 ml؛
• لوڻ - مزو؛
• سبزي تيل - ٻه spoons (canteens)؛
• cilantro - مان ٻھار.

مٽر لما سان کري. تياري ڪرڻ جو طريقو

1. پهرين اسان کي چڱيء طرح جي مٽر لما soak ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کي ٽي چار ڪلاڪ لاء پاڻي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. ايتري قدر جو پکي کان پوء هن سبزي کي جوش اچي وڃي.
2. اڳيون اوھان کي ننڍي ٽڪر ۾ بصر chop ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء، ان کي پنجن منٽن لاء مصالحي سان گرم سن فلاور تيل ۾ پاڙون frying ۾ fry ڪرڻ ضروري آهي. ان کان پوء، سنڌ جي سبزي آميزش جو ٽماٽي پيسٽ، ٿورو fry، شامل پاڻي سان گڏ ۽ ٻيو پنجن منٽن لاء simmer گهرجي.
3. ان کان پوء اوھان کي لوڻ ۽ ناريل جو کير شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. اڃا به وقت ڌيان پاڻ سيڪيو کي، جي مٽر شامل سج-رهي چري، ٻن منٽن جي باهه تي ڪرايون، ڪپڙا ۽ گرمي کان هٽائي.
4. هاڻي من موهيندڙ رهيو ٿي لاء تيار آهي. حسن لاء ۽ مزو ان coriander سان sprinkled آهي.

Asturias FABADA ASTURIANA. ingredients

هن ٿلھي ۽ امير سوپ اسپين جي اتر ۾ تيار ڪيو. هن من موهيندڙ پچاء لاء لما مٽر مثالي آهي. اهو crusty ڳوٺاڻي ماني ۽ سڪي جي عرق سان رهيو آهي. جيڪڏهن توهان پنهنجو پاڻ کي ۽ پنهنجي پيار وارن هڪ غير معمولي موهيندڙ، هيٺ ڏنل شين تي اسٽاڪ مٿي راضي ڪرڻ چاهيو ٿا:

• لما مٽر (سڪل) - 400 گرام؛
• خنزير knuckle (جلد سان، smoked) - هڪ شيء؛
• يا وري سوادي بنائڻ خنزير اٿارجن (ٿلهو) - 400 گرام؛
• ڪارو pudding - 200 گرام؛
• chorizo sausage - 200 گرام؛
• ٿوم - ٽي لونگ؛
• خليج پتي - هڪ ٽڪرو؛
• ٿي ڏٺائون ڇا جي strands - هڪ ساهتي؛
• ڪارا مرچ مٽريء - اڌ teaspoon؛
• لوڻ ۽ مرچ - مزو.

Asturias FABADA ASTURIANA. تياري ڪرڻ جو طريقو

1. لڳ ڀڳ سڀني مٽر کان ترڪيبون ساڳيء طرح شروع ڪري. پهريون، توهان پاڻيء سان پيداوار ۾ ڀريو ۽ هڪ مين جاء ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين ڇڏي ڪرڻ جي ضرورت آهي.
2. ان کان پوء اسان جي brisket مقرر ڪرڻ گهرجي ۽ هڪ پان ۾ shin، ٿڌي پاڻيء سان ڪپڙا، جي ٽچڪندو کي آڻڻ ۽ ڊيپ. وري، گوشت، ختم هجڻ ضروري آهي ٿي کنيو کي نکيڙي parboiled، ۽ پاڻي (broth) ملن.
3. اڳيون، جي مٽر سيلاب ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء اها هڪ وڏي جي shank ۽ brisket سان ڳنڍيل capacitance ھڻي ۽ پاڻي جي ڪري 2.5 ليٽر ھڻي ڪرڻ ضروري آهي. ان کان پوء پان جي موڪليل هڪ ٽچڪندو کي کڻي ۽ فوم کي ختم ڪيو وڃي. ٿوري دير کان پوء، گهٽ ڪرڻ جي گرمي جي خاتمي مصالحو ۽ seasonings جي آميزش شامل ۽ lid بند هيٺ ٻن ٽپھريء لاء ڊيپ لاء ڀلو آھي. ڪنهن به صورت ۾ سوپ ملايو يا لوڻ نه هجي.
4. ان کان پوء، سنڌ جي گرمي کان ٿانو کي ختم. ڌيان جي broth کان گوشت کي ختم. جي shank کان ھڏا ۽ جلد کان ماس پٽي. ننڍي ٽڪر ۾ ھيون رھجي وڃو. جو ٿلهو ۽ ان جي گوشت ڪئي (جي باري ۾ ٽي tablespoons) کي ختم.
5. ان کان پوء هڪ پٽي رت sausage ۽ chorizo slices جي تابعداري ڪئي. ٿوم ننڍي ٽڪر ۾ chop ڪرڻ ضروري آهي. پان جي وسا ڳاري ۽ هڪ روشني لاٿا tint ايتري قدر جو هڪ ڪمزور گرمي پد سان ان fry کي جوش اچي ويندو هجڻ ضروري آهي. اهو منٽ جي صرف هڪ جوڙو وٺي ويندي. اڳيون skimmer مٽر جي هڪ ٿانو ۾ ٿوم ڦيرائڻ گهرجي. نه به ڀڳل sausage وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي.
6. ان کان پوء مٽر جي هڪ ملازم جي چلهي تي واپس وجهي وڃي. هن معاملي ۾، ان کي گوشت ۽ sausage ڪر ڪرڻ ضروري آهي. جي موڪليل 3-5 منٽن لاء تتي ۽ ٽچڪندو کي حاضر ڪيو وڃي. پچائڻ جي آخر ۾، توهان کي مرچ ۽ لوڻ شامل ڪري سگهو ٿا.
7. هاڻي اسان جي Asturian FABADA ASTURIANA تيار. особенный вкус. لما مٽر، جنهن کي گهٽ calorie آهي، جي سوپ جو هڪ خاص مزو ڏئي ٿي. Broth جي ميز تي تمام گرم رهيو. ان کي پنهنجي خاندان جي سڀني ميمبرن کي اپيل ڪندو.

mushrooms سان پڪي مٽر. ingredients

هڪ ٻي دلچسپ رشيد. هن وقت ڪنهن به مٽر استعمال ڪري سگهجي ٿو. گريڊ لما افضل چونڊي، ڇاڪاڻ ته جڏهن صحيح تيار ڪيو، ان جي لفظي معني توهان جي وات ۾ ڳري ويندو آهي. هڪ نئين کاڌي جو مزو معلوم ڪرڻ لاء، خريد هيٺين شين:

• ٻيلو mushrooms (ڄميل) - هڪ اوپن مارڪيٽ؛
• مٽر - 300 گرام؛
• لال چري - ٽي ٽڪر.
• ٿوم - چار لونگ؛
• تازو parsley - هڪ شعاع؛
• oregano (سڪل) - هڪ teaspoon؛
• لوڻ ۽ مرچ - مزو؛
• تلسي - مان چمچا (کاڌا ڪمري).

mushrooms سان پڪي مٽر. تياري ڪرڻ جو طريقو

1. لما ڪلٽيوينس وينجن تمام مفيد آهي. سبزي پروٽين جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي. ان کان سواء، ان vitamins، افروز ۽ مڱريو ۾ مالا مال آهي. جڏهن ته پيداوار جي دل، مشڪون ۽ ھڏا جي حالت تي ڪو مثبت اثر ڇڏيو آهي. تنهن ڪري، پرواهه مالڪ mushrooms سان stewed مٽر جي تيار رکن گهرجي.
2. پهريون، قبل از پياسي لما، ٿڌي پاڻي سان ڀرجي وڃي ضروري آهي ته پتل تي مدار رکندي ڪر ۽ ٽچڪندو کي آڻ. ته پوء، ان parsley ۽ ٿوم جي لاڳاپيل bunch شامل ڪرڻ ضروري آهي. 40 منٽن کان پوء، هڪ سبزي ڪاميٽي sliced ٽماٽي، جنهن هڪ ٽماٽي پيسٽ سان متبادل ٿي سگهي ٿو شامل ڪيو وڃي. اڳيون، من موهيندڙ ٻئي ڪلاڪ لاء ٽچڪندو کي ڇڏي وڃي.
3. ان کان پوء اوھان کي جهنگلي mushrooms پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي. mushrooms يا اڇو مناسبت. تون وري ان ۾ هڪ ڊگهو frying پان ۽ گرمي جو تيل وٺڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء بچيو ۾ chopped ٿوم ۽ mushrooms جو ٽڪر وڃي، 6-7 منٽن لاء وچولي گرمي تي لوڻ، وليون ۽ مصالحي جي موسم ۽ fry پلٽيان.
4. هاڻي تون وڏي slices ۾ چري پٽي ۽ mushrooms کي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. اڳيون جي مٽر سان جو نڪتو پان جي parsley، ٿوم ۽ ٽماٽي جي حاصل ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن سبزي جي mushrooms سان ڪيو وڃي ۽ پندرهن منٽن لاء simmer کان پوء.
5. ان کان پوء اوھان کي chop ۽ ختم موهيندڙ greens کي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو تازو سبزي سلاد سان ميز تي آڻي سگهن ٿا. اهو تمام مزيدار ٻاهر ڦرندو.

هن جي مٿان موهيندڙ - ڪيئن مٽر ڊيپ کي لما جي سوال جي مهذب جواب. هڪ ڀيرو هن poetically هڪ چمي عورت هن سان پيار سان مقابلو ڪيو. ۽ ان کي بلڪل مناسب نهن آهي.

ٿڪل

هن مٽر کان ترڪيبون indefinitely بيان ڪري سگهجي ٿو. ان کان اوھان کي وڏو نور سلاد ٻڌائي سگهي ٿو، meatless soups ڊيپ، گوشت ۽ ٻين ڀاڄين سان پڪل. لما جي ڪنهن به صورت ۾ تمام وڻندڙ ۽ مزيدار ھوندو. اهو غزائي Menu ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. Calorie - في 100 گرام صرف 113 گھرجون پوريون. Vegetarians ۽ vegans هن ڪلٽيوينس پيار. ان جي غذا ۾ پروٽين ڪري مقاطعو ڇڏي لاء تلافي ۾ مدد ڪري. مٿي پيش ڪيو ته ترڪيبون استعمال ۽ صحتمند ٿي. جي بسم الله ڪجو!