صوف مکڻ

ايپل مکڻ جام جو بهترين قسم جي ٿي سمجهيو ويندو آهي. حقيقت اها آهي ته ان کي کنڊ سان کارڪون، تازو، pureed apples کان prepares جي ڪري، ان کي ته پيدائشي عمل ref آھن جي موڪليل قيمتي خوبيون، odnym ڦر نامي. ان کان سواء، apples جي سڀ کان varieties ۾ سٺي gelling ايجنٽ، جنهن جي نتيجي ۾ هڪ دلدار ڄام حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو رکي.

هڪ راڄ جي طور تي، ان جي تيار ٿيڻ ڦر جي puree جي ضرورت هوندي آهي. ان کان به marmalade prepares. پوء، هڪ ٿلھي ۽ مزيدار صوف مکڻ حاصل ڪرڻ لاء، جيئن ڪيترن ئي apples وٺي ڪتريل ٻٽالو جي هڪ ڪلوڪئلري حاصل ڪرڻ لاء. کنڊ جي 800 گرام جي ضرورت هوندي. توهان apples جي گهٽ امل varieties کان ڄام تيار ڪري رهيا آهن ته، citric امل (ڪافي 2-3 گرام) شامل.

هن کان - گرم ڄام ۾ سڪي، قبل از تيار جار، جنهن ۾ ٻه حلقن طرفان بند آهن، جي cardboard جي پهرين، ۽ ايندڙ ۾ وھايو آهي ورقن ڪاغذ. بئنڪ ڏاڍي ڌيان ۽ جئين twine سان strapped آهن پوء. انھن کي ذخيرو، سڪي کي پڪ ٿي، سڀني ventilated ۽ جاء مين.

ٻي صورت ۾ (جيڪڏهن ڪمري نم آھي)، جام (صوف) ھيئن تڪڙو ڍڪي سگهجي ٿو سھڻي ۽ جلدي ۾ تمام خراب. به mildew سان ڀريو پيو يا ان ferment به جڏهن آلو ٿي، پري unseasoned ظرف ۾ وھايو ڪري سگهون ٿا.

پر هن صورتحال جو عاج پڻ ڪري سگهجي ٿو. جڏهن نقصان جي پهرين نشانين، بس جي اچارن جي مٿاڇري کان تختي کي ختم ڪرڻ، ۽ فوري طور خانو کان ڄام پاڻ کي ختم ڪافي. ان کان پوء ان کي ڄام جو هر اوپن مارڪيٽ لاء کنڊ جي 100 گرام گڏي ڦاڙ ڪرڻ ضروري آهي. وڏا ڄام محفوظ نه آهي، ان کي تڪڙو جو کاڌو واپرائڻ لاء ڀلو آھي.

بلڪه سادو مٺي خاطر تواضع جي سڌي تياري ڪرڻ جو هڪ طريقو. ايپل مکڻ جھڙو consistency ڪيو وڃي. هڪ enamel پان apples ڪتريل کي ڪرڻي ۾، کنڊ تتي جي پٺيان شامل ڪيو ويو آهي. پهريون - 20 منٽ ۽ پوء کنڊ جي باقي جي باري ۾ اڌ provarivaya. ۽ پوء مان جيسين پکي تي جي نتيجي ۾ ڪاميٽي کي جوش اچي.

نه به مٺايون جي تياري، جنهن کي پچائڻ جي رفتار تمام vitamins ته تازو ميون ۾ مليا آهن اڙيل سبب آهي لاء هڪ دؤران جو طريقو آهي. هن جو طريقو ۾، جي preform طور لاڳاپيل قسم apples ٿيندو اڇو کي ڀريندؤ. (3 رپيا). کنڊ جي هڪ ننڍي رقم (1 رپيا) جي ڄام ڪافي مفيد ڪندو آھي. هڪ کي ڀريندؤ. جيئن توهان cakes ۽ pies لاء ان کي استعمال ڪري سگهو ٿا، ان سان گڏو گڏ porridge ۽ مٺي puddings ۾ شامل.

پوء، جي apples، پيل، اڌ ۾ پٽي ڌوء، پوکون ۽ grate سان بنيادي هٽائي. ماس هڪ المونيم يا ۾ پيل ، ٽامي جو سامان ته جيئن ان کي ان ۾ آهي صوف مکڻ نه آهي ساڙيو ويندو، ۽ کنڊ شامل. في وڌيڪ 30 منٽ ڇڏي، ته رس ۽ apples جو تمام گهڻو "سخت" ۽ پڪو نه هئڻ جي نه هئي.

پکا جڏهن سڀ وقت وجھندو. جڏهن تتل، في ست کان وڌيڪ منٽن لاء ڊيپ. ڪپڙا جار سان ڌاتو lids ۽ جاء تي تري اپ لاء 4-5 ڪلاڪ. هتي هر شيء تيار آهي. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته هن جي گهر ۾ به جام ۽ سندن مزو apples کان ڪيو جام تي جام کي نيچ في واٽ ۾ تيار ٿي سگهي ٿو.

ان جي تيار ٿيڻ، جي تعظيم ڪجي هجڻ ضروري آهي ٿي غسل ۽ milled ڪپ (پر تمام سرسري) يا ڪنهن apples (2 رپيا)، يا به سائي windfalls mince. 30 منٽن جي هڪ مجموعي لاء پاڻي ۽ ٽچڪندو سان جي نتيجي ۾ آميزش ڀريندا. 10-12 منٽن کان پوء، کنڊ (1.5 رپيا) شامل. هن وقت ڪافي لاء ڦر پنهنجي اصل رنگ لاتو نه ڪندو آهي.

جي readiness اوھان سگهي اندازو لڳائي. هڪ پليٽ هن delicacy جي چند ڦڙا dripping تي. هن ڦڙا هڪ پليٽ تي پکڙيل نه ڪندا آھن ته جيڪڏھن ۽ بڻجي پوي، ته پوء ڄام تيار آهي، ان جي گرمي کان ختم ڪري سگهجي ٿو. جام وانگر، ان کي سڪي جار ضروري گرم ۾ وھايو آھي. هڪ بند کان پوء رڳو ان کي مڪمل طور تي نازل ٿڌو ڪري ڇڏيو آهي.