صاف کاڌي. هن جو مفهوم ڇا آهي؟

لڳ ڀڳ هر "صاف کاڌي" جي تصور جي وجود جي باري ۾ ڄاڻندو آھي. هن اصطلاح ڇا آهي؟ ان جو ڇا مطلب آھي؟ صاف کاڌي جي شين جو تصور بني اسرائيلن کان اسان وٽ ايندا. halacha - جتي مخصوص قانون ۽ مذهبي يھودين لاء ضابطو جي سخت مقرر نه آهي. معيار جي هي فهرست ٻنهي جي خاندان ۽ ان جي مذهبي ۽ سماجي زندگيء جي بنياد تي پکڙيل آهي. "حلال" جي تصور halacha ۾ موجود آهي. اهو فٽنيس ۽ مؤمنن جي سرن جي لاء ڪجهه به ڪرڻ جائز آهي.

kashrut جي قانون جي سختي سان جڏهن مختلف وينجن جي تياري لاء مصنوعات چونڊ يھودين تي عمل پيرا آهيون. هنن جي مذهبي اصول ۽ خوراڪ ڪٺي جي طريقن dictate. ٻين لفظن ۾، معيار صاف کاڌي ۾ ڪافي محنت ڪئي پئي وڃي جو ڪنٽرول. ان کي بني اسرائيلن جي هڪ سئو ۽ ستر تنظيمن، جن مان هر هڪ پنهنجي ڇپائي ڇڏيو آھي ٻاهر کڻندا. ته ان حالت ۾، کاڌي صاف دنگ ته، ان جو ان کي ڪوشش ڪرڻ گھري ٿو هر ڪنهن کي خبر ڏيندو. جي پيداوار انهن سيل جي هڪ سان لڳل ڪيو ويندو.

صاف کاڌي - ته هن جو تصور شامل آهن؟ سنڌ جي خوراڪ آهي ته مذهبي يھودين Halacha قانون موجب کائي وڃي شامل آهن:

- "basar" (گوشت جي شين)؛

- "هلال" (کير جون ٺهيل شيون)؛

- "parve" (اڻ ڌريو جي شين).

ان کي صاف کاڌي Basar جو ڇا مطلب آھي؟ هن جانور جو گوشت آهي. ۽ "basar" اصطلاح ئي مناسب ruminant ٽڪر گھوڙن سان herbivores، هڪ رهائش جنهن ملڪ آھي لاء. اهڙيء ريت، هڪ حلال جانور کاڌو، رڍ، ٻڪريون ۽ gazelles، giraffes ۽ elks شامل آهن. هن لسٽ ۾ سور، سهڙ ۽ اٺن ۾ شامل نه ڪيو. امان حلال گوشت ٿيڻ ۾ رت نه هجڻ ضروري آهي. هن سلسلي ۾ مذهبي قانون تمام سخت آهي. اها ڳالهه مڃڻ جي رت سان گڏ کائڻ کان پرهيز (به ته ان کي هڪ دڳ طور هڪ آنا ۾ شامل آهي) جي بي رحمي انسان کولي آهي.

صاف لسٽ ۾ ڪڪڙين صرف turkeys ۽ ducks، chickens ۽ geese، ۽ جنهن شامل آهن. ڍڪيل، انساني واپرائڻ لاء مذهبي قانون جي طرفان اجازت آهن هڪ نشاندهي ڪئي ۽ سنڌ جي ٻين rounded ختم ڪيو وڃي. مڇي، صاف سمجهيو، ٻن جزن ۾ ڪئي آهي. هوء fins ۽ سرگم هجڻ ضروري آهي. پرهيز insects، ورم ۽ ٿي سگهي halacha جهليل آهي.

کير جون ٺهيل شيون، جنهن کي حلال کاڌي جو تصور فٽ، اهو ڇا آهي؟ "هلال" جي فهرست رڳو کاڌو ته صاف ٿي سمجهيو ويندو آهي شامل آهن. ٻين لفظن ۾، کير جون ٺهيل شيون صرف حلال جانور مان حاصل ڪيو وڃي ٿو.

جي مدت حلال کائڻ لاء مناسب ورتل شين، اهو ڇا آهي؟ "Parve" - nechervivye ميون ۽ ڀاڄين جي آهي. ان کان سواء، هن اڻ ڌريو شين مذهبي قانون جي کائڻ لاء صرف جنھن مھل غير حلال کائڻ سان ڪو به رابطو پيو جي اجازت آهي. مثال طور، ان کي ٽماٽي جي ورکا lard تي سارا ڪرڻ ممنوع آهي.

صاف ھيون بني ۾ تمام عام آهن. بهرحال، موجوده سالن ۾ سنڌ جي رجحان مسلسل تبديل ڪيو ويو آهي. اڳ ۾ ئي موجود ماسڪو ۾ هڪ صاف کاڌو هو. هن نقطي هتي جي راڄڌاني ۾ رهندڙ يهودين جي تعداد ۾ اضافو ڪرڻ لاء نه آهي. بس، وڌيڪ ماڻهن کي مناسب ۽ صحتمند غذا کي اهميت سمائجي.

هن وينجن kashrut جي پاسداري جي شين مان تيار آهن، ماسڪو ۾ ريسٽورنٽ جي ڄڻن کي مليو آهي. ۽ اهڙي ادارن جي تعداد ۾ مسلسل هر سال وڌندڙ آهي. هن Izmailovo، يهودي مذهبي توپ سان تعميل ۾ تيار کاڌي جو مزو "Eshel" اداري ۾ ٿي سگهي ٿو. رنگ برنگي Boulevard تي، توهان جي هوٽل "تل Aviv"، ۽ قدرتي نظارن قوس ڪافي جو دڪان "چاڪليٽ" جو دورو ڪري سگهو ٿا صاف کير جي مصنوعات جي وڏين چونڊ پيش ڪندو.