سائيٽ ڊولپر تائين "پراڻي فيشن": تاريخ، رشيد

هن جو نالو "پراڻي فيشن" کي انگريزي زبان کان، اسان وٽ آيو ڪو به شڪ نه. لفظي، ان کي "پراڻي انداز"، "پراڻو-زماني" جي حيثيت translates. ۽ ۾ جيڪڏهن هن نهن جي ڪنهن ٻئي ميدان عڪسن سمجهيو وڃي ها، ته گڏايل ان جي معني "اصل ۾" ۽ "pristine" جي معنائون کي وڌيڪ پنهنجي خطبن ۾ آهي. سائيٽ ڊولپر تائين "پراڻي فيشن" ڪافي ڪجهه وقت لاء حقيقت نه آهي.

ظاهر

سرڪاري تصديق ڪئي آهي ته ان جي پيئڻ جي تاريخ سال 130 جي حوالي سان اڳ شروع ٿي - 1880 ع ۾. پهريون سائيٽ ڊولپر تائين "پراڻي فيشن" Louisville Pendennis ڪلب بار ۾ تيار ڪرڻ شروع ڪيو (Kentucky). افسوس، مصنف جي نالي سان محفوظ ڪري ڇڏيو آهي نه ڪيو ويو، پر اسان کي خبر آهي ته bartender ان جي باقاعده صارف لاء پيو ڪيو - رٽائر ڪرنل جيمس papper. رٽائر ڪرنل بوربون جي پيداوار شروع ڪيو، ۽ جلد ئي گڏيل قومن ۾ سندس وڏي ٺاهيندڙن مان هڪ ٿيو.

گڏايل papper پسند آيو. هن چيو ته رشيد لاء bartender پڇيو ۽ بعد ۾ جي هوٽل "Waldorf-Astoria"، نيو يارڪ ۾ سنڌ جي ٻين bartender سان گڏيل. نئين پيو مشهور هوٽل جي بار جي فهرست ۾ هڪ لائق جاء ورتي آهي، سو تمام تڪڙا سائيٽ ڊولپر تائين "پراڻي فيشن" بيحد مقبوليت حاصل. ڪجهه وقت کان پوء، ان کي آمريڪا ۾ پکڙيل آهي.

جويي صاحب جي ڪرڻن

اهو مشهور آهي ته هڪ گڏايل "پراڻي فيشن"، جن رشيد جي سالن کان مٿي نه تبديل ٿي چڪو آهي، هڪ پسنديده aperitif Garri Trumena، جي 33rd آمريڪي صدر ڪئي وئي آهي. هن پيو ڪري اپاهجپڻي هو، ۽ وري-پهرين لکيا - صدر جي زال Bess. شاهدن شاھدي ڏيڻ ته ٿرومين جوڙو پنهنجي تيار ڪري، ۽ ڪافي اڪثر. اڄ سائيٽ ڊولپر تائين "پراڻي فيشن" جي سائيٽ ڊولپر تائين بين الاقوامي Bartenders ايسوسيئيشن جي سرڪاري فهرست ۾ هڪ لائق جاء تي سائو.

جي انشا ۽ چڙهي

هن اڏاوت جو هڪ گڏايل سڃاڻي:

• بوربون - 50 ml؛
• herbal tincture (angostura) - 5 ml؛
• نارنگي پيل - 1 پيس؛
• نرمل کنڊ - 2 ٽڪر؛
• maraschino چيري - berry 1؛
• برف cubes - 200 گرام.

اختياري سوڍا شامل. ان جي موجودگي ضروري نه آهي، پر جن "پراڻي فيشن" سائيٽ ڊولپر تائين به مضبوط ٿيڻ لڳي ڪرڻ لاء اپيل ڪري سگهي ٿو.

گهر ٺهي تيار

وسڪي، cognac، brandy: مختلف آفيسرن ۾ بوربون وڌيڪ پهچ شراب جي جاء تي ٿي سگهي ٿو. اها ڳالهه هاڻي ته Angostura tricky حاصل ڪري، پوء ان کي اڪثر جي بدران استعمال ڪيو ويندو آهي "Cointreau" عرق يا "Jägermeister". انهن کان وڌيڪ عام ۽ گهٽ خرچ آهي. سوڍا وضاحت سان سادي mineralkoj گئس جي جاء تي.

تياري

هن ٿڌو گهٽ گلاس شامل ڪريو ۽ ان نم herbal tincture نرمل. جڏهن ته کنڊ رچيل آهي، هڪ چمچو يا muddler خاص سان ان کي ماش. اسان برف cubes سان مٿي جي گلاس ڀريو. ، بوربون جي ضرورت رقم ھڻي ٿورو ڳالھائيندا. چيري ۽ zest سان Decorate.

اهو وضاحت سان هڪ appetizer طور استعمال ڪري هڪ گڏايل رهيو. درخواست تي، ان کي ڪجھ صاف پاڻي سان ملي جلي ٿي سگهي ٿو، جو وڏا جي خاتمي لاء.