Hibiscus: چانهه يا گلاب

سندس ننڍپڻ جي دور ۾، جڏهن هن گھڻن رنگ currants جي هڪ مشهور puzzle ٻڌايو، اسان کي خيال ڪو نه آهي ته، سنڌ جي چانهه لاء ان کان به وڌيڪ پرڪشش آواز ٿي پيو. اڄ نه هر هڪ شيدائي ۽ هن پيئڻ جي connoisseur سڀ موجود varieties ۽ ذات لسٽ ۾ ڪري سگهو ٿا آھي. ڪارا، ساوا ۽ اڇا چانهه مختلف خام مال پروسيسنگ ٽيڪنالاجي جي ڪري اهڙي لڳل اختلاف آهن. ۽ اڃان تائين ان جي معمولي احساس ۾ چانهه جي پنن آهي. پر پوء-سڏيو "لال" چانهه (Hibiscus، به طور سڃاتو ته سندا اٿي) عام انھن سان نه آهي.

هن exquisite ٻوٽي خاندان Malvaceae چانهه اسان ان کي استعمال ڪرڻ جي اهڙي طريقن جي ڪري سڏين ٿا. بهرحال، اها ڳالهه ته امان hibiscus جو رڳو هڪ قسم کي استعمال ڪرڻ ۾ کاڌي احوال قابل آهي. هن ٻوٽي جي خشڪ حصن جي صبح ۾ brewed آهن ۽ عطري infusion گلابي ٿيندو پيو، سانجھيء جو، هڪ وڻندڙ گفتگو لاء ۽ صرف طاقت ۽ روح ڇڪيندا. حقيقت ۾، هن پيو hibiscus سڏيو هوائي (قومي ملائيشيا، مصر) جي گلن مان ٺاهيو ويندو آهي. ان کان چانهه ڪيئي صديون اڳ ڪرڻ شروع ڪيو، پر ان کي ان جي درخواست جي ئي طريقو نه آهي. هنر، هن تاپيري پلانٽ (يعني پوکون، گوشا، پنن ۽ گلن جي) جي مختلف حصن ۾ گوشت وينجن، soups، اچار ۽ marinades، گڏو گڏ confectionery جي سڀني قسمن ۾ شامل ٿي ويا. درخواست جي هن ويڪر مزو جو هڪ قسم، پر هڪ hibiscus گلن جي coloring اثر کي نه صرف سبب آھي. چانهه گلن هي آهي، ساغر بلڪه تمام فرحت acidic مزو آهي، جنهن کي کنڊ يا ماکيء جي اضافي جي توازن قائم آهي. ان کي ايمان آندو آھي ته جي پيئڻ جي دٻاء ۾ اضافو ڪري سگهو ٿا، پر گرم ۾ iced چانهه اثر جي سامهون آهي.

مال

ان جو مزو ۽ rosehip ۽ hibiscus جو فائدو موجب اڪثر ڪري ان وٽامن جي پيئندو ۾ کيس سان لاڳاپيل recalls. اهڙي صورت ۾ جڏهن ڪو صحيح قياس آهي: ". ڳاڙهسرو - پوء مفيد" وٽامن اي، وٽامن سي، flavonoids، امينا تيزابي - سڀ ان hibiscus تي مشتمل آهي. ان جو مال ۽ انتهائي herbal دوائون ۽ صحت کاڌي جي چاهيندڙن جي واکاڻ ڪئي آهي. اهو نسن ڀت سگھ، مدد وائرس ۽ جراثيم کي مزاحمت، toxins جي جسم cleanses، پيئڻ کان پوء به شامل آهي. اهڙي چانهه colds لاء چڱو آھي ۽ خارجي infusion ۽ جلد ئي بيمارين ڪر ڪري سگهون ٿا. Hibiscus اجازت ۽ ڪيترن ئي دل جي بيمارين ۽ حاضمي جي مشڪلاتون لاء مفيد آهي. بهرحال، جيئن ڪيترن ئي ڳاڙهي ۾ ريء آهي، ان allergies سبب ڪري سگهو ٿا، جڏهن ته immoderate استعمال ۽ ان جي پيٽ ۾ acidity تنگ.

ڪيئن پيو ڪري

Hibiscus، ۽ جنھن کي "نوجوانن جو آبشار" سڏيو ويندو آهي، پڻ سان چانهه آميز جو حصو ڪارو چانهه ۽ ڦر. هن معاملي ۾، اها معمولي طور تي اهو ساڳيو طريقو ۾ brewed آهي. بهرحال، ان کي خام مال جي بلند ترين معيار جي ضمانت لاء ڏاڍو ڏکيو آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي اهڙي شين تکو هئائون ۾ آهي. اتي هڪ "حق" واٽ هڪ hibiscus brew لاء آھي ڇا؟ چانهه خاص مزيدار حاصل آهي جڏهن خالص ٿڌي پاڻيء ۾ Socket قبل از soak. واد جو وقت - ڪيترن ئي ڪلاڪن کان ڏينهن تائين. ان کان پوء، سنڌ ۾ هڪ ئي پاڻي گلن جي هڪ تمام گهٽ گرمي ۾ وتندا آهن. اتي هڪ nuance آهي: تتل جي hibiscus چانهه ان محروم ٿي سگھو ٿا گلابي رنگ، هڪ اڻ وڻندڙ bluish حاصل. ماهرن جي دعوي آهي اتي hibiscus جي ذات هڪ ٽچڪندو وٽ آڻيندس ڪرڻ لاء ضروري آهي ته آهي ته. experimentation لاء ڪنهن به صورت کليل ميدان ۾. فوري طور تي کير سان تجربن جي cautioned - ساڻس Hibiscus اقبال وسيلو نه ڪندو آھي. نتيجو يا ڏسڻ يا مزو راضي نه ٿيندو.

کنڊ سان هن چاء پيتي، مصالحو. رم جو هڪ ممڪن بوند. ڪنهن جو امل جي وڏي مقدار کان ڊڄو نه آھي، ۽ شهزادي وڌائيندو آھي. جيئن اڳ ۾ ئي هڪ ٿڌو پيئڻ گهٽ ۾ گهٽ مزيدار ۽ سٺو گرمي ۽ اڃ کان ڇڏايو، جيئن ته مصري جيئن گرم آبهوا، پيپلزپارٽي، ۾ رهندڙ پوء ڪيترن ئي ماڻهن کي، پوء مشهور hibiscus جي صورت ۾ ذڪر ڪيو،. Hibiscus چانهه ڪافين ۽ ٻين stimulants تي مشتمل نه ڪندو آھي، پر vivacity ڏي ۽ vitamins ۽ autumnal گورا جي وچ ۾ ڦر تيزابي سان توهان کي "کارايو" تي وس وارو آھي.