گوشت لاء ٿڌي اسٽور.

جديد واپار جو عمل ڪرائڻ ۾ مصروف enterprises خوراڪ جي شين جي، جي عمل ۾ بغير نٿو ڪري سگهان سامان سوچڻ ، توهان ڪجهه گرمي پد حالتن هيٺ شين کي ذخيرو ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو جن. گوشت لاء ٿڌي اسٽور تجارتي يونٽ پنهنجي مشن جي specificity جي ڇاڪاڻ ته ڪجهه ڪنڀار آهي ته هڪ قسم آهي. گوشت جي پيداوار ڪجهه درجي حالتون، سوچڻ، freezing ۽ رکڻ جي ضرورت آهي، پوء جي پيداوار ۽ شين يا گوشت تي ٻڌل نيم ختم شين جي وڪري جي مرحلن جي هر فني معيار ۽ sanitary ريتن رسمن تي عمل ڪرڻ جي ضرورت آهي.

گوشت لاء سرد ڪمرا جي ماڊلز جي سندن جي ماپ، مقصد، مفيد مقدار، گڏو گڏ جوڙجڪ خصوصيتن ۾ اختلاف. هن قسم جي سامان جو هڪ طاقتور ڪافي condensing يونٽ، گڏو گڏ سان ليس آهي ھٻس جو نظام، موسم ڪنٽرول ۽ انتظام. عام طرح، جيئن ته مشينن، هڪ cyclic صورت ۾ هلائڻ periodic لوڊنگ ٿي رهي آهي ۽ مال جي unloading جي بنياد تي.  

Refrigerators بندش ٿولهه جنهن جي 80 150 کي ميلي کان سلسلن ۾ ناهيون. گرمي پد حالتون منجھس ڪنهن حد تائين ته گوشت جي مصنوعات freezing، -25 کان -40C تائين درپيش جو طريقو تي دارومدار ۾ برقرار رکيو آهي.

نه ڪري ڪيترن ئي طريقن سان آهي جھٽڪو،: ئيج ۾ روزو رکڻ ۽ الٽرا روزو، جي حوالي ڪندا، جي دور ۾ جنهن دوران گوشت جي مصنوعات جي freezing، 3 24 ڪلاڪن کان آخري سگهو ٿا. جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ عام قسم جي طور تي انهن يونٽن کي هڪ ڊگهي وقت تائين پيداوار جي دور ۾ هڪ وڏي مقدار ۾ محفوظ ڪري سگهو ٿا، جي refrigerators تڪڙا freezing لاء ڪنديون آهن.

ڪم جھٽڪو freezing چيمبرن ٽن مرحلن مان سڃاڻي. جي سوچڻ جي پيداوار گرمي پد دوران 0C ڪرڻ لاء گھڻي قدر. فيز جي عبوري subfreezing برف ۾ گوشت ۾ سيال جي سڀ کان روزي ڏيندو آھي. آخر ۾، جڏهن سنڌ جي مرحلي domorazhivaniya جي شين، هڪ گرمي پد کي ٿڌو ڪيو -18C کان اعلي نه محفوظ شين جي رقم تي منحصر ڪري ٿو. جھٽڪو ئيج مصنوعات جي نتيجي ۾ خانا جي جوڙجڪ قائم رکڻ جي وقت جي ڪافي ڊگهي عرصي تائين رکي سگهجي ٿو ۽ گوشت enzymatic تبديلين کي روڪڻ. اهي cameras د، جٺ يا خنزير carcasses جي رکڻ جي لاء موزون آهن.

freezing عمل کان سواء، freezing حجري جي گرمي پد جنهن ۾ محفوظ گوشت جي مصنوعات تي دارومدار رکن. سنڌ جي وچولي-چيمبرن جي ڀت ٿولهه 60 80 ڪرڻ جي ميلي، جنھن ۾ جيئن ته اسيمبليء جو هڪ معياري نسخو ۽ ڪسٽمائيز ۾ پيش رفت ٿي سگهي آهي.

Cryogenic چيمبرن 100 150 کي ميلي کان هڪ ڀت ٿولهه آهي ۽ مخصوص آپريٽنگ حالتن مطابق ڪيترن ئي در جا پور، اندروني partitions يا angular notches سان ڪيو ٿي سگهي ٿو.

مقصد ۽ عمل جي حراست ۾ جي، گوشت لاء refrigerators سنبوسن پينل polyurethane يا ٻئي مواد سان گڏ جي خول مان گڏ. Polyurethane چونڊجڻ جي هڪ انگ، جنهن مان ان جي مواد جي غير hygroscopicity آهن، اهڙيء طرح fungus ۽ اچارن جي ظاهر preventing ڪئي. ان کان سواء، هن مواد ergonomics جي مٿاهين ليول مالڪ، خاص ۾، گهٽ گرمل conductivity، به بجلي جي غير موجودگيء ۾ گرمي پد حالتن کي برقرار رکڻ لاء رهڻ.