گهر ۾ عرق پچائڻ

Liqueurs ھيئن مضبوط شراب شراب سڏيو، حصو جنهن جي کنڊ موجود گڏو گڏ ڪي عطري اتحادي آهي - ميوو، اکروٽ، وليون، ڪافي، چاڪليٽ يا کير.

اها ڳالهه مڃڻ جوڳي آهي ته هو ان ايجاد liqueurs قديم alchemists، جيڪو زندگيء جي هڪ ورثو elixir جي تلاش ۾، سنڌ جي مختلف حصن ۾ ملايو ويا آهن. افسوس، هڪ پيتي، سدائين رھڻ-ڪاري حاصل ڪري، اهي ڪم نه ڪيو، پر هڪ liqueur ترڪيبون ته لطف اندوز آهن ۽ جديد ارواح ٺاهيندڙن alchemists ناڪام پيدا ڪرڻ.

Liqueurs - ان کي پيئندو آهي، جنهن جي ٻنهي خالص صورت ۾ يا سائيٽ ڊولپر تائين جو هڪ وسيع قسم جي حصي طور استعمال ڪري رهيا آهن. ان کان سواء، سنڌ جي عرق اڪثر چانهه يا ڪافي سان شيرين لاء رهيو آهي.

اڄ جي دڪان ۾ شراب شربت، عرق، تون هر مزو مناسبت سان چونڊي سگهو ٿا جو ڪو به کوٽ نه آهي. پر سڀ کان مزيدار ۽ عطري مشروب حاصل جيڪڏهن گهر تي پچائڻ عرق.

liqueur جي تياري لاء، vodka، کنڊ ۽ ٻين ingredients جي ضرورت مشروب جو قسم تيار ٿيڻ تي منحصر ڪري ٿو.

housewives اڪثر هڪ گهر ۾ berry liqueur پکي، هڪ مزيدار berry سواد سان هڪ مزيدار پيو ملڻ. ان کي ٺاهڻ لاء، اوھان کي، تازو ٻير وٺي (ان raspberries، strawberries، currants، cranberries ٿي سگهي ٿو)، انھن جو خانو ۾ ھڻي ۽ vodka ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي ته هن سيال جي ڏيئي جي موڪليل ڍڪي. 4-5 ڏينهن لاء incubated وينجن، پوء vodka، ٻير مکي ۽ پاڻيء جو هڪ ئي رقم ھڻي ۽ باهه تي ڪر. جڏهن ته سيال آئٽم، ان جي گرمي کان ڇڏيا ۽ ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء اٿي ڪرڻ جي اجازت آهي. Broth تڪليف ڪان ۽ کنڊ شربت جي بنياد تي ان ٽچڪندو. گهڻا کنڊ وٺي؟ هتي اسان کي، توهان جي پنهنجي مزو جي ھدايت ڪئي هجي ڇاڪاڻ ته ڪجهه مٺو پيارڻ جي ڏاڍا شوقين آهن، جڏهن ته ٻين کي هڪ معتدل مٺي مزو پيارو. جڏهن جي شربت سان پکا ان کي کنيو کي ختم ڪرڻ لاء ضروري آهي. ان کان پوء ostuzhennoy ۾ شربت شامل عربن ٻير vodka تي زور ڀريو، ۽ گڏيو چڱي سرس. وڌيڪ، هن جي نتيجي ۾ عرق، ڪڍيا بوتل ۽ plugs سيل آهي. ڀلي سگ plugs لاء ݖ سان ڀرجي سگهجي ٿو.

oranges يا lemons - کان سواء، گهر ۾ جي عرق هنر ليماڻن ميون ميون مان ٺاهيو ويندو آهي. تياري ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي ساڳي آهي، صرف vodka ڦر پيل تي زور وڃي (ته ان ڀؤ تلخي کي ختم ڪرڻ لاء ٽھڪندڙ پاڻي سان پري-scalded ٿي رکي ٿو). هڪ شربت شهزادي رس يا نارنگي جي اضافي سان پاڻيء ۾ پکي آهي.

توهان ڊيپ ڪري سگهن ٿا ۽ سٺي liqueur گهر ۾، اڀاز جي پنن سان vodka تي زور ڀريو. جيئن ته عرق ۾ مصالحي ۾ شامل ڪري سگهو ٿا - ٿورو nutmeg ۽ خوشبودار calamus.

نه ترڪيبون ته ٻڌايو ته ڪيئن گهر تي عرق تيار ڪرڻ آهي، پوء ان کي قرآن ڪريم وانگر ذوق، "بيلي." ان ڪر، condensed کير گڏيو ۽ کير اٻڪاريء (جي معيار جي ڪناري تي) تائين، اھي ڍڪيل جي 4 yolks، vanilla ۽ ڪي جي بيگز جو هڪ جوڙو شامل ڪافي چمچا (اوھان کي ڪنهن وليء وٺي سگهي ٿو). هن سڀ کان گهڻو هڪ نيلوفر سان whipped آهي، ته پوء ان جي آميزش وھايو آهي vodka جي اڌ liter ۽ سڀ وري چڱي اڀامي آهي. ان کي ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين بيهڻ عرق ڏئي رهي، ۽ پيئڻ ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو.

ٻيو مشهور رشيد - ڪافي liqueur. ان کي ٺاهڻ لاء، اوھان کي وٺي سگهي ٿو ڪافي، پر ان جيڪڏھن اوھين قدرتي freshly، پوء خوشبودار پيئندا استعمال بهتر ٿئي ها. پوء ڪيئن تيار ڪرڻ لاء ڪافي liqueur؟ پاڻي جي 250 گرام ۽ کنڊ جي 250 گرام استعمال ڪندي، ڪافي پائوڊر کي جوش اچي شربت جو 50 گرام: هن رشيد سادو آهي. هن پکي شربت مين ۽ سيلاب کي، پوء vodka جي هڪ بوتل سان گڏيو. هن مشروب کي فوري طور تي تيار ٿيڻ کان پوء سنڌ جي ميز کي فراهم ٿي سگهي ٿو. پوء ان کي ته ته عرق ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ هفتي اٿي بيٺا گهڻو بهتر ٿي ويندي. ان کان پوء هن هڪ غير معمولي خوشبو حاصل ۽ ان جو مزو سان مهمان کي مرعوب ٿيندو.