ماسڪو ۾ ريسٽورنٽ: آلوولر کاڌ خوراڪ. آڳاٽي کاڌي جي مشهور ريسٽورنٽ

فيشن تبديل ٿي وئي آهي ۽ ڀريل، جهڙي شادي واري ڇوڪري وانگر. ۽ اهو صرف نه ڪپڙا ۽ وار، پر کاڌو به ناهي. دنيا ۾ هر روز عملي طور تي نوان فن ۾ نوان رجحان موجود آهن. گهر ۾ فيشن هميشه فيشن ۾ آهي. ڪالهه مقبوليت جي چوڪ تي هوشي، اڄ هڪ پليٽ جي اجزاء جو ٺهيل خوبصورت اصطلاح "فيويو" سڏيندو آهي، ۽ اسان جو سڀاڻي آلوڪ ماهر آهي. هي جملي ڪيترن ئي کان واقف آهي، پر صحيح معني يونٽ کي سڃاتو وڃي ٿو، ۽ اهي يونٽ هن پوزيشن جا رستن ۽ رستن وارا ملازم آهن. ماسڪو ۾ ھڪڙي چڱي رستوران آھي جنھن آلوڪول کاڌ خوراڪ سان؟ اتان کان کاڌو ۽ ملڪ ۾ ٻين شهرن بابت ڇا؟ ٿي سگهي ٿو هر ماڻهو کي هن لاء نئين فيشن ۾ شامل ٿيڻ گهرجي؟

آندل آندل ڪٿي آيس؟

ڪعبي جي صورت ۾ توهان ڪيئن ڪڪڙيندا آهيو؟ جلي جي روپ ۾ چپ ڪريو؟ يا شايد شايد هڪ اڻ کليل گئس چاس ؟ نه، اهو مستقبل جي مينيو مان هڪ محفوظ نه آهي. توهان اڄ به انهن وينجن کي مزو ڏيئي سگهو ٿا.
گوشت جي طرفان انناسپ پروينزيمس، آئس ڪرير جو بغير چشمي جو گوشت ۽ مڇي مارڻ سان ڪو به حيران ناهي. "Seagull" جو دورو ڪريو - ماسڪو ۾ هڪ اشراڪ ريسٽورنٽ. هتي موجود آندل خورن توهان کي بي نياز نه ڇڏيندو.

شاندار بو، زبردست ذائقو ۽ غير معمولي ظهور - اهي وينجن جا مکيه اجزاء آهن. ويٽر توهان کي پنهنجي مهارت جي خدمت سان متاثر ڪري سگهي ٿو، ۽ شيف انهن نقشن کي ڊگهي وقت تائين رهڻ جي ڪوشش ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگھن ٿا.

آلودش جماليات

اهو معجزو ڪيئن ٿيو؟ ڪيميائي علاج ۽ تحفظ لاء ڪو جاء ناهي، صرف تازو شين ۽ مادي استعمال ٿيل آهن. پر ڪڪ جي فن ناگزير آهي. مثال طور، انناس جو رس ۾ هڪ اينزيما آهي جيڪو پروٽينن کي وڌائي ٿو. ان جي استعمال کي ممڪن بڻائي ٿو ته گوشت کي هڪ نيم-سيپرو ماس ۾ ڦيرايو، ان جي ذائق ۽ خوشبو کي محفوظ ڪن. ڇا توهان کي ماسڪو ۾ ڪنهن ٻئي رستوران پيش ڪندو؟ آلوولر باورچی خانے جي سڀني قسمن جي گرمي علاج ۽ انهن جي گڏجاڻين کي منظوري ڏئي ٿي. گهرن جو خيال آهي ته پڪي حقيقي جادوگر آهن، جيڪي چوٽي تي برف جي برف سان ٻوٽي ٺاهي ۽ اندر کان محروم ڪري سگهن ٿا. ۽ گهٽيء ۾ هڪ سادي انسان، بادام کان پنيس، ٻيٽ کان آئس کریم، فلاش مشغول ۽ ڪرريلل بالز وانگر مشغولتون؟ وات ۾ اهڙيون کاڌو اڏايو، پگھل، ذائق ۽ تسلسل تبديل ڪري ٿو. اهو خيال ماسڪو ۾ هر ري ريسٽورنٽ تي نه ڏنو ويندو.

آلوپيز کھانا: چال ۽ چال

ذائقي فن جي مجسمن سان ان جي مهارتن جي رازداري کان بچاء. اهو به ڪائنات نه آهي، اهي ڳجهن لبنس آهن، جتي ڪڪڙ هڪ مشقسٽ، سائنسدان ۽ هڪ فنڪار هڪ بوتل آهي. صارفين کي معجزو ڪرڻ چاهي ٿو، ۽ هو اهو حاصل ڪندو، جيتوڻيڪ هو پاڻ کي ڪنهن موقعي تي يقين نه رکندو آهي. هي ڪهڙو آهي جيڪو مهمان ماسڪو ۾ هڪ رستوران ۾ ڳولي رهيو آهي.

آلوپيزي کاڌن جھاگ وينجن کي منهن ڏئي ٿو، جنهن کي اسپين پڻ سڏيو ويندو آهي. حقيقت اها آهي ته اها گهٽ فلا، خوشبوء وارو ذات آهي، جنهن مان هن نوجوان کي غذا تي خوش ٿيندو. ايائي اضافي کیلوري کانسواء ذبح جو حقيقي جذبو آهي. ڪيفي بار "رفيقاد"، جتي ايجور سوس ٺاهي ٿو، پاڻ کي هوائي فلور جي تيل ۽ لوڻ سان ڪارو جي ماني ذائق سان هوائي موسس سان پاڻ کي چڪر ڪرڻ لاء پيش ڪري ٿو. "سنسڪرتريج" جو استقبال ٻڌائيندي، ڪيترا ئي کائڻ شايد شايد ڊڄي سگهون ٿا، پر اهو هڪ قسم جو ڀريل آهي، جنهن سان توهان الڳ الڳ شيون آڻي سگهو ٿا. مثال طور، ٽماٽو جو رس، سنڪريريجج نڪرڻ، ٽن مادي آهي: ٽيما جي پيسٽ جي پيٽ، منجهس جوس ۽ ٽماٽو جو مزو اچي ٿو.

۽ جو استقبال "مائع نائيروجن" آواز خوفناڪ ڪندو آهي. اهو مهمانن جي کاڌ خوراڪ ۾ جلدي جلدي لاء ضروري آهي. گاديء جو مشهور علائقو سائي چانهه ۽ چونم مائع نائيروجن جي مسس مان آهي، جيڪا رستن ۾ "Balsamin." اڳتي وڌندي هن منگو، ۽ مزو ڪرڻ لاء، ٿڌي ساٿ کانسواء آئس کریم. ٿڌ جي بناوت ۽ برتن جو روشن مزو حاصل ڪري رهيا آهن ٽيڪنالاجي سوسائٽي جي مهرباني. مصنوعات کي هوا جي اچڻ جي موڪلڻ سان گڏوگڏ بيڪري ۾ سيل ڪيا ويا آهن. انهي کي پڻ "خشڪ برف" جو ذائقو وڌايو وڃي ٿو، جڏهن استعمال ٿيل گرم گرم شربت جي خدمت ڪندي.

سرمائيداري "ماتحت"

ائين هڪ اعلي ڪلاسنگ اسان جي وطن جي گاديء کي منتقل نه ٿي سگهي. اهو بهترين ريسٽورنٽ آهي "Varvara" (ماسڪو). هتي هڪ آڳاٽي ماهر اناتولي ڪمم جو خيال هو، جيڪو گهڻو ڪري موذيف غذائي خوراڪ تي ڀاڙي ۽ خوشبو سان گڏ شرط بنايو. ايس ٽي پيٽرس ۾ هڪ مشهور معزز هوشيار ريسٽورنٽ آهي، جتي کائڻ لاء سائنسي طريقي سان گرين ڪرو ادارو ۾ ساراهيو ويندو آهي. امريڪا جي آڳاٽي ماهرين جي مٺين برتن جو هتي جينپير ٻيرڻ کان جلي آيو. سينٽ پيٽرس جي ڳالهائيندي، توهان بوٽوڪ اسٽوريج "گاوش" کي نظر انداز نه ڪري سگهو ٿا، جتي هو ماهر طور تي Ronen Dovrat Bloch تيار ڪري. سندس مهارت جي پرستار ھيگمبر جلي جي ميلاپ سان ايپپلين جي ڪارڪردگي سان شھيد ڪندو آھي ۽ طوار ڪارو ڪارو جيلي سان جلي آھي.

اڄ جو ڌارا

تمام مشهور آندل ڇو آهي؟ اها شيء آهي ته هوء غير معمولي خواهش ۾ معمول کاڌي کي پيش ڪندي، مسڪين ۽ نعمت جو سبب بڻائيندو آهي. ڪهڙو نه آهي ته ڪنهن جاندار جو زوال ڪنهن جي مزاج سان لڳائڻ جي ڪوشش ڪندا، انهي کي گندم جي روپ ۾ هڪ ڀنگ کوٽ جي وچ ۾ هڻندا؟ ڪجهه گورٽس مان لفافي مان ڪڍي ڇڏيندا آهن، پراڻا ۽ اييل سڀ کان مٿي. ۽ مزيدار مزاج جي پريمن هميشه هميشه تازي تازي ريسٽورنٽ ۾ وڃون ٿا، جتي اهي عجيب سوز ۽ مٺي سانس سان گڏ ڪيڪ پيش ڪندا آهن.

تاريخ

هتان کان ٻاهر مشهور نه ٿي سگهي. آلوولر طعام جي اصل ۾ پيدا ڪيل 1969 ع ۾ فزيڪل نيڪولس ڪرٽي جي مهرباني، جنهن ۾ آميشنل ۽ جسماني گيس و بزنس تي هڪ سيمينار منظم ڪيو. تنهن کان پوء، هن کي باورچی خانه ۾ فزيڪس تي ليڪچر جو هڪ طريقو مقرر ڪيو ويو. هن جي خيالن جا پوئلڳ هئا انهي کي پچائڻ لاء سائنسي انداز ۾ اچڻ جو امڪان هو. اهڙيون سوچ پائڻ ۾ هوائي جو تازو ساڙ بڻجي ويو. اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته شايد ڪمال سوپ هڪ شاندار ڊزائن بنجي، جيڪڏهن توهان ان کي سيڪنڊ ڊڪشن جي طور تي داخل ڪيو. تصور ڪريو، تون پنھنجي وات ۾ جلي وجھي ۽ اھو سمجھو تھ ھي سوپ آھي!

Grand Cru - ھڪ آولو آندل رستوران ريسٽورنٽ (سينٽ پيٽرس) - جائزو ورھيه آھن، پر اتر واري گاديء جي رهاڪن کي منفي نه ڳالھائيندو آھي. وفا کي مڇي مان آئس کریم ٺاهڻ، بروڪولي مان مائع ماني ۽ پادري ٺاهڻ جو موقعو مستحق آهي. هن اداري جي دنيا ۾ ڪيتريون ئي شرابيون موجود آهن، پر انهن کي مشغول جھاگ، مشين آلو، مٽي ۽ مٽي سان گڏ مٺ سان گڏ خدمت ڪري چڪا آهن. ڇا توهان سوچيو ٿا ته اسان اڳ ۾ ڪجهه وانگر ڏٺو آهي؟ جيئن ته اسان جو سامونڊي ڪنڊن مان کائيندو آهي، تنهنڪري اسان ڪوشش ڪري سگهون ٿا.

چيڪلو آندل جي معجزات کي ڪٿي ڪوشش ڪرڻ؟

ماسڪو ۾، پسند عظيم آهي. اهي رستوران چاٽڪ ڊيلز، "برباديون"، اين اوبي ۽ بار بار اسٽار آهن. قيمت سان، يقينا، سوال درد درد آهي: هر مٽي جي قيمت گهٽ ۾ گهٽ ٻه هزار ربيب خرچ ڪندو. صرف سنڌين کي اهو فيصلو ڪري سگهي ٿو ته ڇا اهو پئسن سان ٽڪر پائيس سان گڏ ڪيٽي خالء ۽ ناريل سرپ يا ناريل سان گڏ ٽپوٽو جي قيمت آهي.
ننڍن شهرن جهڙوڪ هڪ فيشن اڃا تائين ڌار سمجهي ٿي. مثال طور، "سورن" - هڪ آولوپل خورشين ريسٽورنٽ (يڪٽرينينا برگي) جو جائزو وٺندڙ مشغول آهي، پر محتاط. شهر جا رهائشي پنهنجي فضا، آرام، يورپي کاڌي ۽ اعلي سطح تي خدمت جي ساراهه ڪندا آهن. هڪ تجربي جي طور تي، جلي، مٽي جي ڄمڻ، ناريل برف سان بالواھٽ آئس کریم، گڏوگڏ اصل مٺايون پيش ڪيون ويون آهن.

آ، سامارا!

۽ ڪهڙو قسم جو انوائسول آهي؟ سمورا ۾ پڻ ريسٽورنٽ، مختلف قسم جا جواب ملن ٿا. مسافر نارنجي، چيري بتھ چريري ۾ چيري، چيريمل ۽ چاکليٽ ٽفيل کي بيڪن کاوير سان سيرت جي تحت بکري پني کان چادر کان ڪوشش ڪري سگهن ٿا. اڳوڻي سيٽ ريسٽورنٽ، ۽ گڏوگڏ يورپي کاڌي سان گڏ توهان کي انگوٽ انگوڻي انگورن، نارنگي ۽ چادرائي، ڪمن-برويو ايپرپرگس، بيلنسامينا ڪاروار سان گڏ، ۽ اينتوننوکا سان بورڊنٽ خاليو سان گڏوگڏ تاتاڪا ٽونا پيش ڪيو ويندو. هتان جي قيمت، يقينن، نه ته وڏن وڏن، پر هر ڊڪڻ لاء گهٽ ۾ گهٽ پنج سؤ روبيل رکڻ گهرجي. هي کاڌ خوراڪ فاسٽ فوٽن کان مختلف آهي. ان ۾ ڪابه اضافي ڪوريج يا چرس نه آهي. भविष्यको ماحول، داخل ہوسکتے ہیں، شاید آپ आणविक व्यंजन को प्रदर्शन को एक संभावित प्रशंसक को सपना देख रहे हो.