هڪ ميوو يا ٻير - ڪيترن ئي ماڻهن کي، اڃا جن کيس adores، ته ڪلام مقدس ۾ خبر ئي نٿي پوي. هيء ٻوٽو آهي، جنهن کان سواء انسان ذات جي تاريخ ۾ تمام مختلف سگھيون، وڌيڪ 7 هزار لاء مختلف ملڪن ۾ ڀڙڪي. سال. هن معاملي ۾، سنڌ جي هارين کي خيال نه، انگور - هڪ ميوو يا ٻير آهي. انھن لاء اهو اهم هو ته هن شخص جي مفيد مال جو تمام گهڻو پيو.
ڊاکن جي وضاحت
جي genus Vitis جو هي ٻوٽي، Vitaceae Juss جي خاندان سان تعلق رکندڙ. سندس گوشا، ڪيترن ئي ميٽر، ڊاک جي ول طور سڃاتو جي ڊيگهه لتاڙي. ڊاکن وٺي - هڪ ميوو يا ٻير آهي؟ هن سوال جي جواب اضح آهي. ان سڀ صرفي مضمونن جي لاء هن جي ميون ٻوٽي جي ٻير آهن. ان جي ننڍي گلن جي ننڍڙي florets (پيچيده برش يا broom) ۾ گڏ آهن. انگور، واء-pollinated آهي، توڙي جو اهو pollinated ۽ insects ڪري سگهجي ٿو. hermaphrodite، مرد، functionally، مرد، ڇوته جنس مونث آهي، functionally زال: نه گلن جي ڪيترن ئي قسمن جي آهي. اهو سڀ ان جي نر ۽ مادي حصن ۾ ترقي جي مرتبي تي دارومدار. ڊاکن پيارو تڪڙو هڪ مرحلي ميوجڻ ۾ داخل ٿي. هن چيو ته سنڌ جي ڌرتيء کي undemanding آھي، پوء ان کان به وڌيڪ stony زمين تي چڱي طرح ڄمائي. ڊاکن هڪ سٺو adaptability ۽ نسبتا ڏڪار جي خلاف مزاحمت ڪئي.
جي ڊاکن جو بڻ
نه ته انگور جي اصليت جي جاء جي باري ۾ ڪيترن ئي رايا آهن. هڪ نسخو موجب، هن عجيب ٻوٽي جي ڄمڻ ٿي سمجهيو ويندو آهي ايشيا مائنر کان. ٻئي تي - جي هندوڪش جبل ۽ ڀونوچ سمنڊ سامونڊي. هن جهنگلي ڪلام مقدس ۾ فارم ڊگهي پنهنجي ثقافتي فارم جي ظاهر کان اڳ سڀني دنيا جي حوالي سان تقسيم ڪيو ويو آهي. archaeologists جي دريافت ٻجن مان صاف ظاهر آهي ته انگور 60 ملين سال اڳ ڌرتيء تي سٺا. ريء جي 250 ذات جي، ٻئي hemispheres جي تاپيري ۽ subtropical علائقن ۾ عام، اتي وڌيڪ 70 جي اتر اڌ گول جي temperate ۽ گرم آبهوا ۾ وڌندڙ آهن.
جي جدا جدا
انگور، فوٽو جنهن ان جي ذات ۽ varieties جي وڏي انگ شو، پراڻي هزارين سالن کان ٿيل هئا. هڪ ئي وقت ۾ انسان هن ٻوٽي جي ڦر جي nutritional مال maximize فرياد ڪري ڇڏيو آهي. هن وقت، ان جي باري ۾ 3 هزار. مختلف varieties دستبردار آهي. ڊاکن خصلت ڪيترن ئي اصولن تي دارومدار. تاريخ کي، اتي ان جي ٽيمن جي ڪيترن ئي آهن. جي مال ۽ مقصد ڊاکن تي منحصر فني، کاڌا، versatile ۽ seedless varieties ۾ ورهايل آهن. اهي به جوانيء جي معاملي ۾ اختلاف پيدا. نه ڪنهن شهيد ۽ شروعات varieties آهي.
ڊاکن جا ڪنڀار
هن ٻوٽي جي ماپ ٻير ۾ به بلڪل مختلف آهن. اهڙيء طرح، انهن مان سڀ کان گهٽ کان 10 ميلي جي هڪ ننڍڙي نيم آهي. اهي ننڍي، وچولي، وڏي ٻير جي پٺيان آهن. سنڌ جي وڏي جي نيم اڪثر 25 ميلي جي ڀيٽ ۾ تمام وڏو آھي. بس جيئن قسمين قسمين ۽ ڊاکن جا رنگ. ماهرن جو هلڪو سائو، گلابي، لال، عنبر، پيلو، نيرو، واڱڻائي، ڪارو varieties فرق. پيل ٻير waxy ڪوٽنگ pruinom سڏيو ڍڪي. ان پتلي کي ۽ نازنين يا ٿلھي ۽ مضبوط ڪري سگهجي ٿو. ان جي جوڙجڪ کان محفوظ ڪلام مقدس جي صلاحيت، مقدر ۽ ان جو مزو استحڪام تي دارومدار. مختلف varieties نه رڳو ٻير جي رنگ جي، پر پڻ سندن فارم جي تڪرار. چيائون، ٽوس گول، ovoid، flattened يا ڊگھا ھوندا ٿي سگهي ٿو. مختلف varieties جي ڊاکن سندن گوشت ۾ اختلاف. اها ڳالهه، (جھڙو) نرم، crisp ٿي سگهي ٿو. اها ڳالهه قابل ذڪر آهي ته نه صرف اڇو ڊاکن روشني جي پيداوار لاء خام مال ٿي سگهي آهي wines ۽ juices. اهي ٻير ڪو رنگ جلد ئي آهي ته مان ڪيون آهن. انگور جي رس مان گھڻا varieties لڳ ڀڳ colorless آهي، پر ڪو به سڪو ٻير، جن سان هن کي هڪ شديد شراب-ڳاڙهي رنگ ڪئي آهي.
مزو معيار ٻير
اسان اڳ ۾ ئي ڪلام مقدس کي خبر آهي - ان ڦر يا ٻير، ۽ هاڻي ان جي ڦر جي معيار کي ڌيان ڏيڻ گهرجي. varieties جي جدا جدا باوجود، ماهر ڪيئي وڏا گروپن جي وچ ۾ فرق ڪرڻ، اهڙي طرح مزو قسمن متحدا، شامل آهن:
• عام (اڻ ڌريو) امل ۽ حلاوت گڏي، پر ڪنهن جي امتيازي خصوصيتن پوڻ نه؛
• Solanaceae، herbaceous ڦاٽن جي ڦر وانگر ذوق؛
• مسقط - هڪ مضبوط خصلت سواد؛
• Isabella، جنھن strawberry، blackcurrant ۽ انناس جي خوشبو ۽ هڪ mucous pulp پوڻ.
وڌندڙ ڊاکن
لڳ ڀڳ هر ڪو ڄاڻي ٿو ته هن جي گهر ۾ ڪلام مقدس ۾ اهڙا juices، stewed ميوا ۽ شراب ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو. تنهن هوندي به، هن کي عام طرح سرانجام ڏيندو آهي ۽ نظارا gazebos، arbors ۽ pergolas لاء هڪ چڙهڻ ٻوٽي طور decorative ڪردار. گهر باغ جي سڀ کان وڏي پيماني تي استعمال سياري-جان varieties، ول جن پهچي ڊيگهه ۾ ڪيترن ئي ميٽر ۾. بدقسمتي سان، سڀ کان ميز varieties هن انداز ۾ پوکيء لاء unsuitable. اسان جي موسمي حالتن ۾ ڊاکن جي پوکيء جي ڪاميابي جو ڳوٺ ۽ مال خرچ جي جاگرافيائي هنڌ تي دارومدار. سنڌ جي ڏاکڻئين حصي ۾، هن جي ٻوٽي جي trellis تي کليل ميدان ۾ ڀڙڪي آهي. وڌيڪ اتر ۾ ويڪرائي ڦاڪ ۾، بهترين ميز varieties اڪثر شهيد بهار ۽ شروعاتي خزان ۾ تپائبو خاص greenhouses ۾ ڀڙڪي رهيا آهن. اهڙي جوڙجڪ جي وقفي سائيز: ڊيگهه - 2.5 م؛ اوچائي -. 2،1 ن ڪجهه winegrowers سٺا گرمي-محبت varieties ۽ کليل ميدان. هن معاملي ۾، اسان کي مسلسل جي مثالي ٽڪرا trim ڪرڻ، ان جي اوسر ڳڻيا، جيئن ته سياري، جي سردي کان سندس پناهه ڪرڻ جي ضرورت آهي tapestries سان وٺڻ ۽ ان جي زمين تي هوري آهن. ڪيتريون ئي ڊي آء جي ننڍڙي سوراخ، جتي ڌيان رکيل ريء، سندس henchmen مواد (cardboard، ڪاٺ چپس، سڪي پٺو) جي خول ۽ زمين سان ڀريو پيو. هن ڪپڙا به ڳري frost هيٺ بچيل ڊاک جي ول رکڻ جي اجازت ڏئي ٿو توهان کي. ٻئي ناڪاري عنصر aging گرمي-محبت ڪلام مقدس ۾ varieties preventing، قدرتي نور جي کوٽ آهي. اهڙيء طرح، ناڪاري موسمي حالتن هيٺ، هن ٻير سائي تان جو سيپٽمبر-آڪٽوبر سمجهي سگهي ٿو. سنڌ انگورن ڪجهه اصولن ڪئي. اوھان کي مضبوط-۽ slaboroslyh گريڊ گڏجي پوک کان پاسو ڪرڻ گهرجي، الڳ الڳ، neukryvnyh ۽ هڪ پردو حقيقتن رکيل وڃي آساني سان بيمارين کي بدعنواني ۽ انھن لاء مزاحمتي آهي ته مرحوم ۽ شروعات. هي ٻوٽي pruning (بهار بي خزان) لاء تابع ڪيو وڃي هجڻ ضروري آهي. اهو سڀ ڀتي پيھر ۽ لاھيندو ول ڊاکن هڪ ڪمزور، nevyzrevshie سالياني ترقي سان. تمام سٺو فصل صرف مضبوط گوشا ڏي. به اونهاري جي دور ۾، ان کي ختم ڪرڻ جي گوشا گذريل سال جي سلي تي سنڌ جي وڏي گوشا مٿي واپس سٺا، هڪ نئين واڌ طور ضروري آهي "pulls juices" ٻوٽي پاڻ کي، جو ٻير جي maturation preventing.
ٻير استعمال ڪرڻ
ٽيبل ڊاکن چڱو مزو بابت تڪرار ڪيو، پوء اھي تازو واپرائڻ لاء ڪنديون آهن. ڪجهه varieties sultanas ۽ raisins جي پيداوار لاء drying آهن. هن انگور جي سڀ کان juices ۽ شراب جي پيداوار لاء درجي لاء موڪليو ڀڙڪي. جيئن ته هي ٻوٽي جي ٻير جي کنڊ مواد (25-30٪) ۽ معياري انشا جي چيمپين آهيون، سڀني شين انسان جي لاء تمام مفيد آهي. ڊاکن ۾ معدني، حياتياتي پدارٿن (گلوڪوز، لوڻ، potassium) ۽ vitamins (هڪ، B1، B2، B6، سي، پي پي)، آھي پوء ان کي اڪثر prophylactic ۽ therapeutic مقصدن لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. ڊاکن استعمال دٻاء normalize ۾ مدد ڪري، هن airway بلغم جي پاڪ، جلد ئي حالت improves. ٽيبل ڊاکن، هڪ ٿلھين pulp سان ٻير جي وڏي، سهڻي جون ڇانئون، هڪ harmonious مزو آهي چڪو آهي. هي آساني سان digestible شئين ۽ تيزابي جي مثالي مواد جي ڪري آهي. ميز جي سڀ کان varieties چڱي transported ۽ سازگار حالتن هيٺ هڪ ڊگهي وقت لاء رکي ڇڏيو. جي ڪلام مقدس جي فائدي جي باوجود، ان جي پيشاب، خطرناڪ intestinal مشڪلاتون، لگايو ۽ duodenum جي بيمارين کان مبتلا ماڻهن لاء contraindicated آهي.
ڊاکن جي reproduction
هي ٻوٽي (layering، cuttings جي) vegetatively پرچار ڪئي آهي. ڪجهه حالتن ۾، سنڌ جي نوجوان ٻوٽي breeders ۽ ٻج استعمال ڪرڻ لاء، پر هن معاملي ۾ هڪ ڊگهي وقت لاء ڊاکن ڦر برداشت نه ڪئي ويندي. گهڻو ڪري عام، جي seedlings نئين varieties پيدا ڪرڻ لاء ٺهيل آهن. جي گرم هنڌ ايراضيء تي پوکي ڊاکن (ڏکڻ، ڏکڻ، جنوب). هن وڌيڪ ٻوٽو گرميء وسي، ته ڀلي ٻير جي معيار ۽ اعلي بھ. هن ڌرتيء جي لوڻ marshes کان سواء ڪنهن به ٿي سگهي ٿو. اهو به آباد آهن ۽ waterlogged نه هجڻ گهرجي. گهڻو ڪري عام طرح، لڪل cuttings جي بهار ۾ کليل زمين ۾ پوکي، پر ٻوٽو مواد تمام چڱي ريت، ترقي يافته آهي اجازت ۽ خزان پوک جيڪڏھن. ڪلام مقدس ۾ زمين کان مٿي 20-40 سي تي واقع پاڙ جي کربين کان وٺي، ريء انھن جي وچ ۾ 0.4 ميٽر جي مفاصلي تي هڪ کوٽائي تي پوکي آهن - .. ڊاکن 1.5-2 ن صفون پوکي آهن جڏهن، ان جي ويڪر ۾ گهٽ ۾ گهٽ 2 هجڻ گهرجي ن.
ڪلام مقدس ۾ حشرات
افسوس، هن ٻوٽي انتهائي بيمارين ۽ جيڪي حشرات کي بدعنواني آهي. سڀ کان انھن جو خطرناڪ mildew، ڀورو سھڻي، powdery mildew، وائرس، bacterial canker، mealybug، phylloxera، پتي grozdevoy آهن. اهڙي واد جو ڪلام مقدس ۾ بيمارين جي روڪ ۽ علاج ريء لاء خاص ڪيميائي علاج ايجنٽ فرض ڪرڻ جي ضرورت کي ٿي ويا آهن.