Restaurateur ارام Mnatzakanov ۽ بورچيخاني

ارام Mnatzakanov هڪ سٺي ۽ ڪامياب restaurateur، گڏو گڏ هڪ ماهر رسوئيي جيئن CIS ملڪن ۾ روس ۾ ڪيترن ئي ماڻهن ۽ ڪرڻ سان سڃاتو ويندو. ارام يوڪرين جي وڏي-پيماني تي پچائڻ نظر "دوزخ جي بورچيخاني"، جتي هن هڪ رسوئيي بورچيخاني جي طور تي شرڪت جي ڇڏڻ کان پوء سنڌ جي عوام کي معلوم ٿيو.

نصاب vitae

ارام Mihaylovich Mnatsakanov - Baku شهر - آذربائيجان جي راڄڌاني ۾ ڄائو. هن چيو ته 1962 ع ۾ ڄائو هو، 20 نومبر، دانشورن جي هڪ خاندان ۾ - سندس ماء ۽ پيء استاد (- اسڪول ۾ جسماني تعليم جو هڪ استاد، ۽ سندس ماء - kindergartener سندس پيء) هئا. Baku ۾، هن کي پنهنجي ننڍپڻ گذاريو، 7 سالن جي لاء، جنهن کان پوء Mnatsakanova جي خاندان وٺي ڀڃي ۽ پيء ۽ پٽ ايس برگ تي رکيو ويو. هتي جي عمر 16 سال ارام ۾ فوجي ڪاليج ۾ داخل ٿيو Nakhimov، مطالعي جي هڪ سال کان دستاويز ٿي گذريو آهي. هن کي مڪمل ڪرڻ جي Leningrad سول انجنيئرنگ انسٽيٽيوٽ (LISI)، جنهن کي به آهي جي خودڪار کاتي ۾ تربيت جي پٺيان ويو ڏنل نه ٿي سگهي - هڪ شاگرد Mnatsakanova مقدار ۾ حاضري لاء ٻاھر.

پوء، ڪيترائي professions جي ڪوشش ڪئي پوڻ، ارام Mnatzakanov گلزار پچائڻ تي آباد، هڪ vocation ۾ شوق بڻائي ٿي.

ڪير، ارام سفر ۾ دلچسپي آهي - خاص ڪري ۽ فيشن جي ڪاروبار کي ان وقت جو حصو اٽلي ڏانهن وڃڻ ڏيو،.

ذاتي زندگي ۽ خاندان

سندس حياتيء جي دور ۾، ارام Mnatzakanov ٻه ڀيرا (- آلين ۽ Olga جي زالن جا نالا) سان شادي ٿي چڪي هئي. هڪ پٽ ارام انجنيئر ۽ ڌيء لنا - هن کي به ٻه ٻار جو پيء آهي.

عام طور تي restaurateur سندس ذاتي زندگي ۽ ان جي خاندان تي رهڻ پسند ڪندو آهي نه، پوء انٽرنيٽ جي خال ۽ هن جي باري ۾ ميڊيا ۾.

فني سفر

فني سفر restaurateur ارام Mnatsakanova سيپٽمبر 2001 ع ۾ شروع ٿيو ان جو پهريون نالو رکيو "ٽيوب" بار جي کلڻ سان، - ريسٽورنٽ، جتي توهان سڀني کي دنيا جي حوالي سان مان بهترين شراب پيئندا ڪري سگهو ٿا. بجيٽ، جنهن کي "ڄام" پيدا ٿيو، جي باري ۾ 30 هزار ڊالر هئي. ارام پاڻ قبول ڪري ٿو ته هن بار جي هوٽل جي ڪاروبار ۾ ڪنهن تجربي کان سواء منظم ڪيو ويو، هڪ سادي جوش، پر، هن جي باوجود، سنڌ جي منصوبي تمام دلچسپ ۽ ڪامياب ٿي ويو، جنهن جي اداري جي دؤران ترقي لاء روانا. ته اڳواٽ، ارام شراب جو ڪاروبار ڪري رهيا، صحبت "سامونڊي ايڪسپريس"، جنهن کي شراب suppliers سان ضروري شناسائي روانو ڪري ڇڏيو ۾ هڪ تجارتي ڊائريڪٽر جي حيثيت سان ڪم ڪري. هڪ ٿورو هڪ سال جي ڀيٽ ۾ گهٽ، جولاء 2002 ع ۾، ارام ان جي پهرين اطالوي ريسٽورنٽ "ايل Grappolo" (Panteleimon ديول جي ويجهو) آهي، جنهن کي فوري طور مشهور، جو نرمل وينجن ۽ سٺي خدمت ڪرڻ شڪر ٿيو پيدا ٿيا. هن هوٽل اڄ ڏينهن تائين مشهور آهي - اڪثر هتي لنچ ۽ رات جي ماني Celebrities لاء آيو.

هاڻي ارام Mnatzakanov ايس برگ ۾ ۽ ماسڪو ۾ اسڪولن جو هڪ وڏو نيٽ ورڪ موچاري - ان کي هڪ درجن کان وڌيڪ معروف ريسٽورنٽ اطالوي ۽ فرينچ cuisine جي شامل آهن. ريسٽورنٽ، جنهن روسي cuisine ڏي - تازو ان جي ريسٽورنٽ "Sadko" ٻيلي. ان دريافت جي حقيقت جن اطالوي cuisine کي سچو Lyubov Arama خبر مان هڪ وجھندو بڻايو.

"loggerheads تي" نظر، "جائداد جي بورچيخاني" ۽ "دوزخ جي بورچيخاني"

ارام Mnatzakanov جي ٽي وي شو ۾ شرڪت، جتي هن سر رسوئيي منصوبن جي ڪردار کي خطاب ڪرڻ لاء مشهور شڪر ٿيو. هتي هن پاڻ کي کاڌ آرٽ جي هڪ رکن ٿا، عاليشان restaurateur، گڏو گڏ سخت ۽ گهرڻ مرشد جو هڪٻئي ڪري سگهو ٿا پهتا.

هن "دوزخ جي بورچيخاني" يوڪريني ٽي وي چينل "1 + 1" تي 2011 ع ۾ شروع ڪيو ويو،. ان کي، ان جي آمريڪي پچائڻ نظر دوزخ جي بورچيخاني جي هڪ analogue آهي گڏيل قومن ۾ تمام مشهور آهي.

ٻڌائڻ کان پوء ارام Mnatzakanov جي منصوبي ۾ شامل "loggerheads تي" جتي هن پنهنجي تجربي گڏيل ٿيو، هن هوٽل جو ڪاروبار ۾ توجهه، زبون سهولتن جي ٻين زميندارن سان. هن نظر ۾، اھو سندن ڪاروبار جي ناڪاميء جا ڪيترائي راز کوليو.

۽ آخر ۾، هڪ ٻي ٽي وي شو - "جائداد جي بورچيخاني"، 2014 ع ۾ آزاد ڪيو، به ارام مقبوليت جو هڪ نئون تشخصي آندو. نه هن جي پندرهن chefs جيڪي سندن پچائڻ جي صلاحيتن کي بهتر بنائڻ ۽ بهترين لاء پورو ڪرڻ جي خواهش جي تشخيص ڪم ۾ ملوث هو.

اوارڊ ۽ ڪاميابين

سندس فني سفر دوران ارام Mnatzakanov اوارڊ جو تعداد جت. سڀ کان اول، هن چيو ته اطالوي ريسٽورنٽ، جيڪي ماسڪو ۽ سينٽ پيٽرسبرگ ۾ هن ملڪ جي ثقافت کي ترقي جي تمام گهڻو ڪشادو پوڻ لاء "اطالوي جمهوريه جي شهزادن" جي حڪم جي Chevalier جي لقب سان نوازيو ويو.

هن جي هوٽل جو افتتاح ڪرڻ لاء ايل Grappolo ( "ايل Grappolo") ارام Mnatzakanov روس جي موڪليل ۾ پهرين درجي "جي هوٽل ڪٿا" ۾ "خليج پتي" سان نوازيو. 2013 ع ۾، سنڌ جي رسالي "Snob" کيس درجي ۾ تحفو "Gastronomy" سان ۽ GQ رسالن لاء پيش جي نامزدگي ۾ فاتح هو "جي سال جي Restaurateur."

تنهن هوندي به، ارام Mikhailovich، بيشڪ، ممڪن جي مکيه مراد ماڻڻ جو ريسٽورنٽ ڪاروبار ۽ پچائڻ ۾ سندس علم ۽ تجربو حاصل ماڻهن جي ڄڻن کي غور ڪرڻ. سڀ chefs ريسٽورنٽ kitchens ۾ Mnatsakanova ضرور وڏي پروفيشنل جيڪي روزانو هن ڏکيو تخليقي ڪم ۾ انمول تجربو حاصل ڪري ڪم ڪري. هن رسوئيي پاڻ قبول ڪري ٿو ته هن جوابي ماڻهن کي دوست رکندو آھي - اھي کان باقاعدي وڏي خوشي سان مصروف آهي کاڌ آرٽس جي finer جون پوائينٽون سيکاري سگهي ٿو.

ريسٽورنٽ ارام Mnatsakanova

سندس فني سفر دوران Mnatzakanov ريسٽورنٽ جي هڪ وڏي سند ٺهرايو. اها ڳالهه اهڙي ادارا شامل آهن:

• شراب خانه "ٽيوب".
• اطالوي ريسٽورنٽ ايل Grappolo ( "ايل Grappolo").
• "Macaroni".
• خاص ڌيان سان هوٽل اطالوي cuisine "مڇي" ڪري رهي آهي.
• Trattoria "Mozzarella بار".
• ملڪ جي هوٽل "جي ملڪ ۾ وصل".
• فرانسيسي Cantina جيرومي.

ريسٽورنٽ Probka خانداني ( "خانداني ٽيوب") جي مشهور گروپ جي باني ارام Mnatzakanov آهي. "رنگ ۾ پلگ ان"، جنهن ۾ واقع آهي - اهي ريسٽورنٽ هڪ لاء کانسواء اهڙا ايس برگ ۾ واقع آهن، ماسڪو، رنگ برنگي Boulevard تي.

مشهور chefs جي سڄاڻ هيٺ ڪم ڪندڙ سمورن ادارن، عام ۾ هڪ شيء آهي - اهي منعقد آهن نه banquets ۽ جشن، گڏو گڏ اتي VIP خدمت جو ڪو نظام آهي - سڀڪنھن شيء کي سنڌين وڇڙيل برابر آهن. به، هر هڪ جي هوٽل جي گهرو گهرو ۾ ان طرز جي طيبة آهي - ان کي پنهنجي ارام Mnatzakanov جي ترقي ۾ ملوث آهي. فوٽو انهن ادارن جي ڀتين ۾ ورتو exquisite مزو ته اتي راجائن ڏيون.

هن وقت روس ۾ نئين سهولتن جي کلڻ سان restaurateur نوائي ڏنائين ۽ وسيع يورپ کي ترقيء ڪرڻ لڳو - سندس زال ۽ پٽ موجود سرن کان وٺي، جرمني ۾.

رسوئيي Mnatsakanova کان سادي دستخط رشيد

۽ آخر ۾، هڪ سادي تيار ڪرڻ موهيندڙ، نيرن لاء ڀرپور - bruschetta. ان کي ٺاهڻ لاء، اوھان کي ماني جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو وٺي ۽ خفيف زيتون جو تيل سان هڪ گرم frying تري تي ان fry ڪرڻ جي ضرورت آهي. الڳ الڳ، توهان salamis ۽ figs جي هڪ پيسٽ تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي: اهو انهن ٻن ingredients وٺي، انھن chop ۽ گڏيو ڪرڻ ضروري آهي. Bruschetta نازل مين ڪرڻ، ۽ وري اوھان کي انھن پکا وزن پکڙيل ڪري سگهي ٿو جي ضرورت آهي. من موهيندڙ خدمت ڪرڻ لاء تيار آهي - ارام Mikhailovich سڀني جي بسم الله ڪجو گھرندو آھي!