Chinook سامن مڇي - "سامن امير"

Kamchatka ۾، جي ۾ Anadyr درياهه، جي ويجهو ڪمانڊر ٻيٽ جي Amur ۾، Hokkaido جي اترين ساحل، گڏ لڳ ڀڳ سڄي آمريڪا جي ساحل تي، گڏو گڏ ان جي Sacramento درياهه ويچارا Chinook سامن ۾ - مڇي، جنهن کي آمريڪا جي "شاهي سامن" سڏيو ويندو، ۽ جاپاني - "سامن امير" . هوء paired fins لڳ ڀڳ ڪارا آهن، نور greyish اٿارجن ۽ پاسن ۽ پوئتي تي ڪو ننڍو سڪو مچلن آهن.

spawning دوران، نر جو رنگ ۾ گهرن ۽ هوندڙ مچلن سان ڀريو پيو ڦرندو. اسان جي ملڪ ۾، chinook مڇي Kamchatka جي نديء جي سمھڻ ۾ سپون اچي ٿو، تنهن هوندي به، ان جي scarcity سبب اهو نه وڏي-پيماني تي مڇي مارڻ لاء فائدي جي آهي.

بحر جي سڀني قسمن وانگر، "بادشاهه سامن" رڳو هڪ حال ۾ هڪ ڀيرو سپون. ان وقت بادشاهه سامن مڇي تي چار هزار ڪلوميٽر پري تائين ڪن حالتن ۾ لتاڙي، سنڌ جي شاندار فاصلي تي ضابطو ڪرڻ جي قابل آهي. ست millimeters لاء هڪ نارنگي tint ڍڪيل سان ان جي روشني لال جي نيم. هن مڇي Spawning سڀ اونهاري جي محنت ڪريو. ڪافي طاقتور ٿي رهيو، ان ۾ روزو رکڻ واهه کان ڊڄو نه آهي. سندس دم بجري ۽ سخت آنڌي ۾ chinook spawning لاء سوراخ بلوط. مرد 14،000 ڍڪيل کي مٿي رکون ڪري سگهو ٿا. هڪ ڊگهي وقت تائين fry رچي، لڳ ڀڳ ٻه سال درياء ۾ رهنديون. انهن مان ڪي، اڪثر مڙسن، اتي ۽ پختو، مٿي کي هڪ سو centimeters جي ڊيگهه ۾ ٽن سالن جي ڄمار لتاڙي.

هن مڇي جي نوجوان وڏي واھيون ۾ لکين ماڻهو، مقطع larvae ۽ crustaceans تي بنيادي کارائڻ. سمنڊ تي، مڇي chinook ننڍي مڇي، crustaceans ۽ squid کائو.

هر chinook مڇي مارڻ لاء موزون ٽارگيٽ آهي. ان جو انگريزي نالو "بادشاهه سامن" ان جي ذات سان پوريء طرح جهڙي آهي. اهو combines جي سڀ خوبيون ته سچو عاشق آهي اصل مڇي مارڻ ترجيح: ان کي ڪڏهن ڪڏهن بس ايڏن ماپ ۽ ھجيس زور. مهاڻن جي مطابق، ان تمام secretive ۽ Kleve ۾ تجربن آهي، پوء ان کي پڪڙي ڪرڻ آسان نه آهي. هيء ننڍي واھيون ۾ خاص طور تي noticeable آهي، جتي سنڌ جي وڏي سامن، انهن جي حفاظت جي باري ۾ worrying، strokes ۽ بيهارڻ لاء ڪافي ڏکيو جاء تي پڪڙي کي هجون. تنهن ڪري، امان ان کي چٻين محسوس ڪرڻ ۾، تون پيارو جو شڪار، پر anglers اهڙيء طرح جي دلچسپي ۽ هن مڇي مارڻ جي sportiness وڌندا جوا لاء.

جيئن ته سنڌ ۾ سڀ کان وڌيڪ لذيذ، بيشڪ، جو سڀني جي نمائندن جو سامن خاندان، سنڌ جي ۾ پڪڙجي ماڻهن جي گوشت سمجهيو ويندو آهي estuaries سندن اچڻ سپون ۾. هن حقيقت جي بيان آهي ته هن وقت بادشاهه سامن مڇي تي ڇاڪاڻ ته ڪالاباغ ٿي سگهيا ۽ پوء وزن وڃائي نه آهي جو کپي نه آهي. سندس گلابي-ڳاڙهي گوشت تمام سامن سان ملندڙ جلندڙ آهي، پر ان کي هڪ هيٺين وسا مواد ڇڏيو آهي. هن سبب، ان جي ڪنهن به ميز تي ڀلي ڪري آيا delicacy آهي. خاص طور تي لذيذ بادشاهه سامن سوادي مڇي آهي، جنهن نه صرف هڪ آزاد ۽ انتهائي نفيس ٿڌو appetizer طور تي، پر پڻ سلاد ۾ هڪ ڪاٿو لڳايو طور استعمال ڪري رهيا آهن سمجهيو ويندو آهي. ڪيليفورنيا ۾، ان کي گرم سرن تي پڪل آهي، ڪيترن ئي ريسٽورنٽ جي گھر جي خاص طور ۾ ڪري رهي آهي. اسان جي ملڪ ۾، ان کي سگريٽ نوشي جي لاء مڇي جي طور تي بيحد مقبول آهي: ڇو ته ان کي سڀ کان مزيدار smoked سامن يا تھ ڪندو آھي - fillet.