گوشت "بلاڪ"، ايس ٽي برگ: ائڊريس، menus، تبصرا

سينٽ پيٽرسبرگ - لڳندو ۽ ھيئن مشهور شهر. هتي هر روز سياحن جي هزارين جيڪو روسي ثقافت سان آشنائي حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا بنائي ڇڏي ٿي. ايس ٽي برگ، چڱو ڍانچو، جنهن کي شهر جي فائدن مان هڪ آهي. ان کان سواء، اتي مسلسل، نه رڳو وندر لاء پيدا ڪيو ويو آهي ته ڪنهن به هنڌ ڦاڙي رهيا آهن، پر بس ۾ مصروف ماڻهن کي لڳ ڀڳ ڪجھ به نه ڪج نه ڪندا آھن، ڪم ٿي چڪو ھو دوران کائڻ لاء مثال لاء موقعو ھو.

ريسٽورنٽ "بلاڪ" (ايس برگ) - ان کي هڪ بيشڪ منفرد قيام، جن جو گوشت کان سواء نه رهي سگهي لاء ٺهيل آهي. اڄ اسان کي کولي ۾ منصوبي تي بحث ڪندو، ۽ کاڌي جي قيمت ان جي باري ۾ ويچار، جي نامو مل، ڪم جي شيڊول، banquets، رابطي جي تفصيل ۽ وڌيڪ جو امڪان ڄاڻائي ويندي. جي جلد شروع ڪريون!

تصور، ترتيب ۽ بنيادي معلومات

"بلاڪ" جي هوٽل (SPb) هڪ منفرد ماحول سان لائق ادارو آهي. اهو شوروم جي خلا "Leningrad سينٽر" (Potemkin گهٽيء، گهر نمبر 4)، جنهن جو اڳ ۾ ئي Windows جي شاندار فارم جي اليوم جي ڇت تي واقع آهي.

قيام جو تصور هڪ ڏاڍي دلچسپ آهي: هڪ هٿ تي، ان کي هر روسي cuisine ڏي مليو آهي، ۽ هڪ ٻئي سان - اهي سڀ وينجن اعلي معيار روسي گوشت پيداوار سان تيار ڪيا ويا آهن. ان کان سواء، هڪ "بلاڪ" ۾ استعمال جي گوشت جو معيار، پوريء طرح سڀني پرڏيهي معيار ۽ اھڙي طرح تتر هن پيداوار جي analogues جي اڪثريت کي ڏسن سان موٽي آئي.

به احوال قابل آهي ته chefs کاڌي ٻنهي روايتي ۽ اڳ ۾ ئي وڌيڪ ترقي يافته ۽ modernized ترڪيبون تيار آهي. خير، varieties جي گوشت وينجن جي هوٽل "بلاڪ" (ايس برگ) 60 کان وڌيڪ مليو آهي، classical اوجاڳيل ويل رخسار کان هوندي ۽ سڀ کان مهانگو steaks، جنهن جي سڀ کان اوھان کي رڳو هتي جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو سان ختم. ڇو؟ ڪافي چئجي، ڇاڪاڻ ته ترڪيبون هڪ ويجهي پرهيزگار راز رکي!

ڪنهن به سوال پڇي يا هڪ مخصوص ڏينهن تي هڪ مجلس جوت جو امڪان ڪرڻا پوندا، تي +7 (812) 415-40-40 جي منتظم سان رابطو ڪريو. هر ڏينهن جي هوٽل ڪم صبح جو 12 وڳي کان، پر رڌڻي 30 منٽ اڳ ٻيهر. واٽ قسم جي منصوبي پنهنجي پارڪنگ، جتي محدود هنڌن جي تعداد ۾ ڪئي آهي!

هن منصوبي جي باني

مون کي لڳو جو اهڙي هڪ دلچسپ گوشت جي هوٽل "بلاڪ" (ايس برگ)، جيئن ته اتي رڳو آهي ته ڪو به پيدا ڪرڻ جي خيال سان وٺي آيو؟ اهو ٻاهر ڦرندو ته زندهه ۽ هن منصوبي جي ideologue مشهور ماسڪو restaurateur سڪندر Rappoport، جيڪو 2014 ع ۾ سنڌ جي مشهور رسالن GQ جي سال جي restaurateur ڏيئي ڇڏيو هو.

اهڙي ئي «ڊاڪٽر جيئن ادارن جي هڪ وڏي انگ، ڊوڙندو ته انسان جي سربراهي ۾ روسي راڄڌاني ۾ Zhivago، "" بيشڪ سرائي Picasso "،" چيني گرامر "۽ پوء تي. تنهن هوندي به، هن کي اڃا احساس کي سندن سڀ کان ambitious منصوبي ايس برگ ۾ آهي جو فيصلو ڪيو. کان سواء، هن Rappaport confidently چاهي ته ويجهي مستقبل ۾، "بلاڪ" (ايس برگ ريسٽورنٽ) روس جي موڪليل ۾ گوشت جي سڀ کان معروف ادارو ٿي ويندو. خير، ڇو نه؟ صرف خيال آهي، ته مکيه مسئلي جو حل ڪيو ويو آهي - وينجن، معياري گوشت مان رڳو تيار آهن اوورسيز نه، ۽ اسان - روسي.

مثال طور، سنڌ جي Voronezh علائقي ۾ عام gobies ڀڙڪي آهن ڪيترن ئي مشهور آمريڪي نسل Chernyy Angus، جنهن مزيدار وينجن کي تيار ڪرڻ جو هڪ گوشت جي هوٽل ۽ "بلاڪ" استعمال ڪري ٿو. انهن bulls کاڌ خوراڪ داڻو جي خاص ملاوت، ۽ چڱو نتيجي ۾ پيداوار genetics سبب marbling جي سڀني اعلي سطحي ڪئي.

مکيه chefs

ريسٽورنٽ "بلاڪ" (ايس برگ) ڪيترن ئي اچان chefs نمائندگي ڪن ٿا. پهرين هڪ نوجوان ۽ با اعتماد Eugene Meshcheryakov، جيڪو 2014 ع ۾ chefs Bocuse جڏهن -اسڪندر يا جنگ جي عالمي مقابلا جي فاتح ٿيو آهي. هن شخص کي اڳواٽ هڪ Parisian اداري ۾ ڪم Alena Dyukassa، ۽ "قومي" سميت ڪيترن ئي ماسڪو ريسٽورنٽ، ۾ وعن ڪئي آهي.

معلوم رسوئيي، جيڪو 20 سالن کان لاء روسي فيڊريشن جي سڏجي ۾ resides ۽ گوشت جي وينجن تيار ۾ specializes - موڙ ۾، ان Eugene Roberto فارص Hakomino Feliber سان ڪم ڪري رهيو آهي. هي انسان جي طور تي "ال Gaucho" هڪ مشهور ۽ معروف اداري ۾ ڪم ڪرڻ لاء استعمال ڪري.

نامو

توهان تصور ڪري سگهو ٿا ته جيئن، Menu ترقي، ٻنهي اچان-رسوئيي، جيڪو رڳو گوشت وينجن جي سيڪشن جي هڪ وڏي انگ سان وٺي آيو ۾ مصروف. پر ٻئي سيڪشن جي باري ۾ نه وساريو، جنهن ڏيکاري ٿو، مثال طور، سلاد ۽ ٻيون شيون. اهو ڇا آهي جو ريسٽورنٽ "بلاڪ" نامو ڇڏيو آهي ته جي باري ۾ هڪ بهتر خيال آهن، جي هيٺ ڏنل سيڪشن جو مطالعو:

• "گوشت"، ته 'سردي' subsections جي consisting، 'stewed، stews ۽ تريل "۽" گوشت سڪي aging Steaks "هڪ ذيلي سڏيو پوڻ". "
• "مڇي ۽ سامونڊي"، جنهن جو ٻيو ٻه subsections ڪئي آهي: جي "گرم" ۽ "سرد."
• "ڀاڄيون، محدود ۽ fungi" ٻن نسخن ۾ ڏيکاريل آهي: "ٿڌي" ۽ "گرم".
• "Soups" جي حصي subdivisions نه ڪندو آھي ته.
• "Desserts"، جنهن جو بهترين مٺي وينجن گوشت ڪارڻ آهي.

گهرو

مٿي ڏنو پتي تي ريسٽورنٽ "بلاڪ"، سنڌ جي حصي ۾ "جو هنڌ ۽ بنيادي معلومات جو تصور،" ڪافي هڪ وڻندڙ گهرو آهي.

هن گھڻ-سطح تي، پر هڪ وقت جشن جو هوٽل جي ڀيٽ ۾ هڪ ئي وقت تي وڌيڪ. هن منصوبي جي مکيه جزا جو هڪ خاص ڌيان سان Windows خوبصورت ڏسي سگهجي ٿو ته آهن Tauride باغ.

ان کان سواء، سنڌ جي گهرو perfectly grated ٽامي، شيشي جي ڇت، گڏو گڏ خاص ميڊيا پينل، جي اداري جي ڀتين تي واقع جو ڪيو fireplaces جي complemented آهي. هن هڪ طرز جو سڀ ۾ اهو طئي ڪرڻ ڪافي ڏکيو آهي، پر جيڪڏهن ان سڄي ڪم جو ور نظر، هن confidently جو چوڻ آهي ته اسان جي اتر فن Nouveau جي باري ۾ ڳالهائڻ آهن.

گراهڪن جي صلاح!

جي حقيقت، هر هڪ جي مشهور چوڻ ڄاڻندو آھي "جو مزو ۽ ساٿين جي رنگ،" پر جي سڀ هڪ ئي قط ته ايس برگ ۾ مهمان "بلاڪ" جي هوٽل جي صلاح مهيا ڪرڻ آهي. تون اڳ ۾ ئي ڳالهه ڪئي آهي ته هتي عملي طور سڀ وينجن جو مکيه جزو آهي جو گوشت آهي، پوء پهريون ڀيرو اسان کي هن موضوع تي بحث ڪندو.

گهڻو ڪري عام سنڌين هنڌن تي chopped د سنگ مرمر مان ڪيائين "tartar" وانگر هن ٿڌو موهيندڙ، جو سندن ويچار ۾ به ذڪر ڪيو. مجموعي ۾، جي مکيه نامو هن عهدي جي 4 ذات سان ظاھر ڪئي آهي:

• beet chutney ۽ اچار (. 450 روبل) سان؛
• پنير ۽ مرچ هئائون (550 روبل)؛
• چوني ۽ سيسم چٽڻي سان (450 روبل.)؛
• بوربون جيلي ۽ truffle پيسٽ (950 روبل) سان.

تون به Dijon عمل اھر جي 570 ڪينسل سان د سنگ مرمر جي carpaccio 420 روبل لاء د brisket ۽ مٽر سان گرم سلاد جو حڪم ڪري سگهو ٿا.،.، گنجائش، کيت ڪڪڙ جگر مان تيار، 380 روبل لاء. ۽ 950 روبل لاء سرد پوٺي (venison، beeping، smoked بدڪ سينو ۽ ڀڳل د).

desserts

اسان اڳ ۾ ئي ذڪر ڪيو آهي ته لڳ ڀڳ سڀ نامو وينجن گوشت سان پکي آهن. جي ها، جي desserts جي ڪجهه ڪو سواء آهن. سڀئي 160 روبل لاء توهان منفرد ايس برگ ۽ روس ۾ عام طور، آئس ڪريم ۽ ganache ۾ smoked bacon سان ڪوشش ڪري سگهن ٿا. اهو عجيب آوازن، پر هن من موهيندڙ جو مزو صرف ڀرپور آهي!

به، 350 روبل لاء حڪم ڪرڻ شيرين "ڪافي ۽ چاڪليٽ" پڪ ٿي. "بابا" ناسپاتي ۽ 380 روبل لاء raspberry ڪريم سان. ۽ 70 روبل لاء منصوبي جي chefs مان خاص جام.

تبصرا

Runet جي ملڪيت جي باري ۾ رايا ڀريل. ريسٽورنٽ "بلاڪ" رڳو مثبت ويچار ڪيو آهي، ۽ ان کي هڪ وڌاء نه آهي. هتي هر شيء هميشه ٿي چڪو آهي ۽ گراهڪ جي خاطر آهي.

توهان وينجن جي پسند جو اندازو لڳائي نه ٿا ڪري سگهو ٿا ته، سنڌ جي waiter خلق اوھان کي مدد ڏيندو. توهان يقين جي مجلس لاء نامو ڪرڻ ڪيئن نه آهن ته، توهان جي منتظم، جن جي مدد ڪرڻ کان انڪار نه ٿا ڪري سگهو سان رابطو ڪريو. خير، توهان پنهنجي ٻارن سان هوٽل وٽ اچي، ۽ اوھان ڳالھ آهي ته هن کي منفرد ڏيو کيس مدد ڪرڻ لاء waiter ٻيهر ايندو نه ڏسي سگهو ٿا ته.

عام ۾، پوريء طرح خدمت، کاڌي جي معيار، قيمت سان مطمئن هڪ اداري جي خريدار - ڇو فهرست، ڇو ته هتي هر شيء سڀ ان وانگر آهي!