مهڙواري ۽ pestle - ڪنهن به بورچيخاني جي ضرورت صفتون

رڌڻي ۾ استعمال ڪرڻ لاء ارادو جديد گھر مصنوعات جي جدا جدا باوجود، مهڙواري ۽ pestle لڳ ڀڳ ڪنهن به گهر ۾ موجود آهن. ۽ هن نه رڳو پچائڻ جي روايتن کي خراج تحسين پيش، پر پڻ banal ضرورت آهي. محسوس ميزبان کي خبر آهي ته مصالحو، هڪ مهڙواري ۾ comminuted، ڪنهن من موهيندڙ هڪ امير جو سواد ۽ سگندو ڏي. Shredded صرف کان اڳ پچاء ھيون انهن سڀني nutrients رکي.

مهڙواري ۽ pestle جيئن ته ڪاٺ، گرينائيٽ ۽ سنگ مرمر جي طور تي ڪيترن ئي قدرتي مواد مان ڪرائي سگهجي ٿو. انهن شين جي لاء ڪجهه ٺاهيندڙن metals جو هڪ قسم جو استعمال. پوء اوھان جو فيصلو ڪيو وڃان ٿو ته توهان جي بورچيخاني هڪ مهڙواري ۽ pestle هجڻ گهرجي. ڪيئن توهان لاء سڀ کان مناسب چونڊي؟ هڪ مهڙواري ۽ pestle جي حصول جو مسئلو حل ثي رهيو، توهان جي پهرين جو فيصلو ڪرڻ لاء انهيء جيڪي اوھين انھن کي استعمال ڪرڻو پوندو. مثال طور، ڪنهن ڪاٺيء جي مهڙواري - ان کي نه بهترين پسند جيڪڏھن اوھان کي آلو وليون ۽ مصالحي ۾ ان مانجھي ڪرڻ چاهيو ٿا، ان جي مواد جنهن مان اهو ڪيو ويندو آهي ته جيئن، جي پدارٿن انھن ۾ موجود جذب ڪندو آهي. ھڪ ڇپ مان پيدا hardwood کان مصنوعات چونڊي وڃي. جي مٿاڇري جي فلم تي جتان ٺهيل آهي، جنهن جي مڱريو مواد ۾ chemicals جي دخول روڪي. هڪ مهڙواري ۾، توهان صرف مانجھي نه ٿا ڪري سگهو، پر پڻ intensively جي مصالحي جي اونچاڻ.

سڀ کان آفاقي مهڙواري ۽ pestle سنگ مرمر يا گرينائيٽ جي ڪيون آهن. انهن جي ور chefs جي ترجيح رهيا آهن. سندن مکيه فائدن ڪنهن مشيني دٻاء، جي acidic مرڪب جي جواب جي کوٽ ۽ مزاحمت آهن کائڻ coloring. اهڙي مهڙواري ۾ لڳ ڀڳ سڀني جي سڪي ھيون، وليون ۽ مصالحي هئائون ڪري سگهجي ٿو. اهو به بيسڻ يا مسالا تيل جي بنياد تي ڊيپ ڪرڻ ممڪن آهي.

مهڙواري ۽ قدرتي پٿر جو ڪيو pestle (carnelian گرينائيٽ، عقيقو، chalcedony، onyx) سڀ کان جوش مسالا پسائي لاء جاء والارڻ لاء. هن صورت ۾، توهان کي هڪ اثر جو طريقو پسائي استعمال نه ڪري سگهو ٿا، ۽ صرف مصالحي rubbed ڪيو وڃي.

Porcelain مهڙواري ۽ pestle گهم ۽ عضوا جذب نه ڪندو آھي، آساني سان تعظيم آهن، تيزابي لاء مزاحمتي. سندن مکيه نقصان جي مواد جي brittleness آهي. جڏهن هڪ مهڙواري سان ڪم صرف مصالحي مانجھي ڪري سگهو ٿا، انهن کي ڪارروائي ڪرڻ لاء نه.

ڌاتو جي شين لڳ ڀڳ دائمي ٿي سمجهيا وڃن ٿا. جڏهن ته انھن مان گھڻا لڳاتار - cupro-nickel ۽ ٽامي. Stainless نديم waterproof ۽ لڳ ڀڳ خوشبوء جذب نه رکندو آھي. ڇڏ-لوهه جي مهڙواري تڪڙو زنگ، پوء رڳو انھن ۾ سڪي زمين مصالحي. Bronze سان وهن مسلسل حملن کان رهي، پوء اھي مصالحي ۾ پسائي لاء وڌيڪ مناسب آهي.

مواد جي پسند ڪرڻ کان سواء، ان جي مهڙواري پاڻ جي شڪل کي ڌيان ڏيڻ ضروري آهي. مثال طور، اکروٽ، ۽ وليون پسائي لاء آهن پتل جي سڀ کان مناسب پيس گهٽ آهي. اهو لوڻ يا ڪجھ rounded تري هجڻ گهرجي. جڏهن هن معاملي ۾ کاڌي پسائي اھي پائوڊر ۾ موڙ. وڏو ۽ bulky مرچ جي اعلي ۽ ڪجھ narrowed mortars ۾ پيس ڪرڻ آسان. سندن پيداوار ۾ اهو هڪ تمام نفيس مٽي ۾ بدلجي نه ڪيو ويندو.

ننڍي-مقدار مهڙواري عطري ڳڍڻ تيار جي لاء ڀرپور، وار ۽ ميخن واريء لاء nutritional ۽ فارمولن.

معيار جي پيداوار لاء مکيه گهرجون: اعلي ڪسافت ۽ طاقت جي مواد جي، آسان بڻجي، ductility (جي مال کي ناس نه آهي جو deformation جي دور ۾)، ڪيميائي رنڊڪ.