ماکي جي گهر تي ڪيڪ: پچاء رشيد

اها ڳالهه ته ڪنهن جي دعوت ڪرڻ جي ڀرپور آخر هڪ شيرين آهي ڪو راز آهي. اهو ڪوڪيز ۽ candies کان cakes ۽ pies ڪرڻ لاء، ڪنهن کان جھليو ۾ اظهار ڪري سگهجي ٿو. پر توهان واقعي سي goodies، جنهن پنهنجي هٿن سان تيار ڪيا ويا حيراني ڪري سگهو ٿا.

ننڍپڻ کان ئي مزو

سڀ کان محبوب ۽ مشهور desserts جي هڪ هڪ آهي ماکي انت. هن جي گهر ۾ هڪ ڪهڙو تمام اڪثر ڪيترن ئي housewives تيار آهي. ماکي ڪيڪ - هن ڇوته فن جي کاڌ ڪم آهي، جنهن کي ڪيترن ئي هڪ مٺي ڏند کي معلوم آهي. هر انسان کي هڪ دفعو هن delicacy جي ڪوشش ڪئي. اڄ جي جديد دڪان ۾ مختلف ٺاهيندڙن کان Medovikov جي وڏين حد نه آهي. تنهن هوندي به، انهن جي ترڪيب مان گھڻا ھڪ ٻئي کان بلڪل مختلف نه آهي.

حقيقت ۾ سڀ کان ناقابل فراموش سگندو ۽ مزو تجربو ڪرڻ لاء، اوھان کي اوھان کي پنهنجي شيرين کي تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. گهر ۾ ماکي ڪيڪ حاصل ڪرڻ لاء، توهان کي هڪ خاص رشيد جي ضرورت آهي. اڄ، اتي ترڪيبون، هنرن ۽ هن مزيدار ڪهڙو جي تياري جي راز جو تمام گهڻو آهي.

بنيادي پچائڻ راز Medovikov

اسان compare ته ماکي ڪيڪ رشيد جنهن جي هيٺان ڪڍيو ويندو، کاڌ فن جي ٻين classical ڪم جي اڪثريت سان هڪ تصوير سان، اسان کي چون ٿا ڪري سگهو ٿا ته ان جي اصل ڍانچي، کيس منفرد جي مختلف آهي. ٻين cakes مان مکيه فرق ماکي جيئن جو امتحان تمام سادي هڪ پراڊڪٽ جي موجودگي آهي. بيشڪ، هن جو ڪاٿو لڳايو کان سواء ماکي ڪيڪ ماکي انت نه ٿئي ها.

پر هتي موجود هڪ ننڍڙي subtleties ته غفلت جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي شيرين جو مزو وچ ۾ خراب ٿي ويندو تائين رسي سگهن آهي. ڪنهن به صورت ۾ ماکيء جي ان کان سواء دوران پري ڪرڻ نه پيا ڪري سگهن ٿا، يا لکندا، هن اتحاد جو ٿورو ڪر نه ڪندا آھن. پهرين صورت ۾ نتيجو ڪڍي ڏاڍو مٺو ۽ sugary جو مزو ئي ٻيو ممڪن آهي جو سواد ۽ ڪيل ماکيء جون به مزو جي کوٽ پوري ڪرڻ ايندو،.

جي پچائڻ عمل ۾ اهي ٻه اختيارن چوڪيداري لاء جنهن جي آهي ڇو ته اهو واضح ٿيڻ گهرجي ته ضروري چڙهي مشاهدو آهي. مثال طور، جيڪڏهن ماکيء ڪيڪ لاء، چؤ ته، پنجن مٿانئس جھڙ ھجي ٺهيل آهي، هن معاملي ۾ ان ڪري ضروري ڪيل ماکيء جون به هڪ عدد شامل ڪرڻ آهي. هن، جي خصلت عضوا ڏيندو جڏهن ته مزو ڏاڍو مٺو نه آهي.

cakes نظر ايندا جي عمل ۾ توهان کان هن جو طريقو وڌيڪ آسان ٿي سمجهيو ويندو آهي، هڪ خاص دور جي شڪل ۾ استعمال ضروري آهي (هڪ پليٽ استعمال ڪرڻ نه ڀلو آهي). ماکي ڪيڪ (هيٺ تصوير سان رشيد) رڳو هڪ تکي ڪپ استعمال جڏهن حلقن واڍي cakes ڀرپور هئا بنائڻ جي ضرورت آهي. ٻي صورت ۾، اهو ايڏو وڏو ٿي سگھي ٿو ته اهي فارم ۾ اهم اختلاف آهن.

جڏهن هڪ انھن ڪريم سان drenching، ته بچت جو ڪو به سوال ڪري سگهجي ٿو. اهي پٺيء cakes liberally هڪ مهربان ۽ نرم نتيجي ۾ گهر ۾ ماکي ڪيڪ کي greased ڪيو وڃي.

جي حقيقت، هاڻي اتي شيرين جي هن قسم جي پچاء جي ٻين ڪيترن ئي مختلف راز آهي، پر ان جو بنيادي ڪنهن مخصوص ترڪيبون تي منحصر آهي. هتي انهن مان ڪجهه آهن.

ماکي ڪيڪ (رشيد classical)

هيء سنڌ جي مشهور ماکي ڪيڪ پچاء لاء ته تمام سڌو اختيارن مان هڪ آهي، ۽ ان کي، بيشڪ هڪ شاندار آهي. نه تمام ضروري نه آهي، ۽ ان جي جوڙجڪ به صورت جنهن ۾ اهو هو جڏهن اسان جي grandmothers ۽ mums ۾ محفوظ آهي.

ڪيڪ ماکي شاندار تيار ڪرڻ، هيٺين شين جي ضرورت پوندي:

- ڪيل ماکيء جون به چار tablespoons؛

- ٽي ڍڪيل؛

- پريميئم گريڊ اٽو (چار glasses)؛

- کنڊ جي glasses جو هڪ جوڙو،

- سوڍا (ھڪ teaspoon)؛

- ڳاڙهسرو ڪريم (اٺ گرام).

ماکي ڪيڪ جي تياري

پوء، ماکي ڪيڪ (شاندار رشيد) جي تابعداري طور تي تيار ڪيو ويندو آهي. هن تجسيم ٻارنهن حصن assumes. ساڳي ئي حالت ۾، جيڪڏهن سنڌين جي اميد وڌندا نمبر، اوهان اهڙي طرح آهي ته متناسب تعلق هتان ويو ۾ ingredients جي رقم جو حساب ڏيڻو پوندو.

هتي اسان کي هڪ ننڍڙو ٿانو جنهن ۾ ڍڪيل ۽ سوڍا رکي ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ پوء اهي هڪ نيلوفر سان whipped. باھ تي هڪ اونهي تري، جنهن ماکي ۽ کنڊ جي هڪ ڪپ موڪليو ڪر. اهڙي آميزش گهٽ گرمي تي languish گهرجي. اهڙيء طرح ان کي هڪ مضبوط جوالا استعمال ڪرڻ ممڪن نه آهي. جي آميزش وجھندو ۽ ٽچڪندو وٽ آڻيندس کي Simmered جي ضرورت آهي. هن موقعي تي، سنڌ جي کنڊ مڪمل طور تي ماکيء ۾ گداز آهي.

ماکيء جي ٽچڪندو کي کنڊ آميزش doedu کان پوء، ان جي پکي ڍڪيل ۽ سوڍا جي ڪاميٽي کي شامل ڪيو ويو آهي. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش کنيو وتندو وڃي ٿي جيستائين ان جي مقدار ۾ واڌارو نه ٿو ڪري، ۽ ڪو به کنيو ٺهيل آهي. ان کان پوء ان جي گرمي کان ختم ڪيو وڃي. تون وري اٽو شامل ۽ dough knead هجڻ ضروري آهي. حقيقت اها آهي ته سنڌ جي ماکي dough تمام هٿ knead لاء آسان نه آهي جي ڪري، توهان هڪ spoonful وٺي سگهي ٿو. جي نتيجي ۾ substrate جي آخر ۾ مٿس ڳاھٽ ۽ viscous بنت ٿي هجڻ ضروري آهي.

dough جي Subtleties

هيء ڪاميٽي بعد ۾ ڏهن برابر حصن، جن مان هر هڪ ميز تي thinly ٻاهر ھٽايو وڃي ۾ تقسيم ڪيو. اهي نتيجي ۾ وڇوٽين جو هڪ ڀرپور دائري ۾ تبديل ڪيو وڃي ٿو. هن جي لاء اسان جي خاص شڪل يا هڪ مناسب ماپ جو هڪ پليٽ استعمال ڪري سگهو ٿا.

امتحان جي مکيه راز آهي ته ان کي تمام تڪڙو سخت ٿيندو آهي، پوء مٿانئس جھڙ ھجي ۾ اهو رول کي فوري طور تي ضرورت آهي. هن معاملي ۾، جي ٽڪر جنهن جي cakes حلقن جي ٺهڻ دوران حاصل ڪيا ويا، ڌوڙ نه ڇاڪاڻ ته اهي اڃا مستقبل ۾ ڪارائتي ۾ اچن ٿا. چيائون، سڀ دور ۾ وڇوٽين سان گڏ تنور، جنهن کي عربن هڪ سؤ درجا کي وتندو ويو ھو ۾ رکيل آهن. اڳيون، جي dough پنج منٽ، جنهن کان پوء ان جي تنور مان ٻاهر وڃي لاء پڪل آهي. ڪجهه وقت لاء، cakes بدليل سمجهي ٿو، ۽ جي ٽڪر نفيس crumbs ۾ جا رهواسي آهن.

ڪيڪ جي ٺهڻ

۾ ايندڙ قدم تي ٻڌل ڪريم ڳاڙهسرو ڪريم تيار آهي. هن مقصد لاء ان کي کنڊ (هڪ گلاس) سان گڏيو ۽ هڪ نيلوفر سان مات ڪرڻ لاء ضروري آهي.

وري گهر ۾ ماکي ڪيڪ ٺاهي وڃي. هتي، جي مکيه شرط احتياط آهي. هن مرحلي تي تڪڙ جي ضرورت نه ڪندا آھن، ۽ ڏاڍي ڌيان ڪندا گهرجي ته سنڌ جي ڪيڪ جي سهڻي جي نتيجي ۾ آيو ۽ جدا جدا حصن جي گولا. اهو هڪ لوڻ ورتل موهيندڙ وٺي ۽ سندس سڀ کان لوڻ ڪيڪ جي مٿي تي رکون، پوء فياض ڪريم سان ان lubricate ڪرڻ ضروري آهي. اهڙي طرح shortcakes ٻئي تي هڪ ڀينگ ۽ هڪ ڪيڪ ٺاهي رهيا آهن.

ان کان پوء، سنڌ جي crumbs، استعمال ڪري رهيا آهن سا slices کان عربن حاصل ڪري. اهي ڪريم چمچا جي هڪ عدد سان سڏي سگهجي ڪرڻ جي ضرورت آهي. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش crumb، homemade ماکي ڪيڪ جي مٿي تي لاڳو آهي ته رشيد جنهن جي فوٽو مٿي پيش ڪيو ويو آهي، سڀني پاسن کان. اهو معاملو ان کي هڪ ڪري ڇڏيندو ۽ orderly موجود خاطري ڏيڻ ۾ مدد ڪري. اڃا به وڌيڪ هئائون سڀ باقي crumbs، انھن جي ڪيڪ جي مٿاڇري sprinkled.

ماکي ڪيڪ جي آخري مرحلي ۾ ڇهن ڪلاڪن لاء فرج ۾ رکيل آهي، ۽ ان کان پوء ان کي ان جي ناقابل فراموش شاندار مزو آسودو ڪرڻ ممڪن آهي.

Brandy ماکي ڪيڪ

جي شيرين جي انشا هيٺين شين مان سڃاڻي:

- ڪيل ماکيء جون به ٻه tablespoons؛

- ٽي ڍڪيل؛

- کنڊ جي ٻن ساغر؛

- اٽو جي ٽن ساغر؛

- مکڻ جي ستر گرام؛

- اڌ liter ڳري ملائي؛

- سوڍا ۽ vinegar؛

- brandy جي هڪ عدد.

پچائڻ cognac Medovikov

هن ماکيء ڪيڪ، قدم فوٽو جنهن جي کاڌ کان هٽي ڪري هڪ قسم ۾ ڏسي سگهجي ٿو جي قدم، جو ڪريم تيار ڪرڻ لاء تيار ڪرڻ جي ٿيندي آهي. هن ڪندا، هڪ ٿانو ۾ ڪريم ھڻي ۽ کنڊ جو هڪ پيالو پياريندو ڪرڻ، پوء سڀ خير whisk.

ان کان پوء، هن جي پان جي وچ تائين پاڻي ھڻي ۽ ٽچڪندو کي آڻڻ لاء تيار ڪيو وڃي ٿو. ، هڪ پليٽ مکڻ سان ان تي ڪوڙي سان هڪ ملازم رکندو جي ماکي شامل ۽ سيال consistency جي هڪ شئي کي هتي جي نتيجي ۾ عام آڻڻ جي ضرورت جي مٿي تي.

وڌيڪ، هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ ڍڪيل گڏيو ۽ اوھان جي ضرورت کنڊ جي هڪ ڪپ کين brandy شامل ۽ چڱي مات. ان کان پوء ماکي ۽ مکڻ سان گڏ هڪ پليٽ ۾ whipped ڪاميٽي ھڻي ۽ پنجن منٽن لاء ڏسجي. ته پوء، تون، جڏهن ته ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا، پورو vinegar سوڍا حاصل ڪري ۽ ڏهن منٽن لاء ڇڏي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن ماکيء ڪيڪ (قدم تصوير-رشيد جي قدم) ڪيترن ئي کاڌ جي سائيٽن ۾ ۽ مختلف ڪتابن ۾ ڏسي سگهجي ٿو.

ايندڙ قدم جي تري مان پتل کي ختم ڪرڻ ۽ ننڍن حصن ۾ اٽو جي هڪ ڪپ شامل، ۽ پوء گڏيو آهي. بورڊ تي توهان هڪ عمق سان اٽو ٽڪريء جي ٻن ساغر ڪر ۽ dough واپس ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء ان کي، knead کيس هڪ sausage ڪرڻ ۽ cakes جي تعداد جي برابر حصن ۾ تقسيم ڪرڻ ضروري آهي. ته پوء تون انھن کي گول cakes ۾ ڪڍيو وڃي، ۽ مٿي prisypaya اٽو.

پچائڻ شيرين جي آخر ۾

ان کان پوء tortilla اڌ ۾ ويڙھيل ۽ هڪ بيڪري جي چادر، عربن اٽو سان sprinkled تي رکيا. جنگين يا پنج منٽ لاء 220 درجن تي تنور ۾ ماکي ڪيڪ جي ضرورت آهي. ڪپڙا جي آخر ۾ ورتو ۽ لکين بنياد پٽي آهي. هاڻي ان کي تيار جي ڪريم cakes lubricate ڪرڻ ممڪن آهي.

تون به ڳاڙهسرو ڪريم استعمال ڪري سگهو ٿا موڙ نتيجي ۾، ، ڳاڙهسرو ڪريم ۽ ماکيء ڪيڪ جو رشيد هن هڪ جي حيثيت به ساڳي آهي. پچائڻ جي آخر ۾ (اسڪريپ cakes کان) ڪيڪ crumb sprinkled ۽ ٻارهن جي باري ۾ ڪلاڪن لاء فرج ۾ رد.

هتي فوٽو جنهن جي مٿان لڳايا ويا آهن سان هڪ ماکي ڪيڪ رشيد آهي، گهر ۾ تيار ٿي سگهي ٿو ۽ سڀ مهمان حيراني.